Стаття медичного експерта

Цілющі властивості дріжджів були давно оцінені. Вони позбулися спраги і лікувались. Давайте подивимось, чи можна пити дріжджі внизу чи ні?

вдома

[1], [2]

Я можу пити дріжджі при подагрі?

Подагра - це захворювання, спричинене порушенням в організмі пацієнта метаболічних процесів, відкладенням кристалів уратів, що утворюються з сечової кислоти або монурату натрію. Переважно розташування таких відкладень відбувається на стиках.

Квас - дивовижний напій, створений слов’янськими племенами. Він багатий вітамінами, особливо B, E і R. Цей напій нормалізує обмінні процеси, покращує роботу травного та шлункового тракту, позитивно впливає на апетит і заспокоює нервову систему. Дріжджі мають слабкі антибактеріальні властивості, тому можуть знищити або запобігти розмноженню патогенних бактерій. Тому, якщо виникає питання: "Чи можна пити дріжджі при подагрі?" - Відповідь одна - не тільки можливо, але й потрібно.

Але виявилося, що не все просто. Не так давно наші бабусі готували його вдома з натуральних продуктів. Саме цей напій можна і потрібно пити людям, навіть якщо їх історія обтяжена подагрою.

Квас, який зараз продається в супермаркетах, дуже важко назвати натуральним продуктом. Це скоріше хімічна лабораторія. Ці напої КАТЕГОРІЙНО заборонено пити людям, які страждають на подагру.

Цукор, присутній у комерційному продукті, знижує здатність сечовидільної системи виводити сечову кислоту з організму, змушуючи її зберігати і кристалізуватись далі. Це негативно впливає на організм людини і на ті речовини, які додаються до напою в ролі стабілізаторів, барвників та ароматизаторів.

Домашній квас від подагри

Якщо ви не хочете думати про наслідки, краще приготувати цей напій самостійно. Вітчизняні дріжджі з дном можна приготувати з використанням іншої основи:

  1. Дріжджі, приготовлені на основі дріжджів.
  2. Напій, виготовлений на основі солоду.

Сьогодні важко знайти людей, які б готували домашні дріжджі з солоду в домашніх умовах. Для цього слід докласти багато зусиль. Але орендар знайшов спосіб, обмінявши солод на сухарі. Смак, звичайно, трохи втрачений, але корисні властивості домашнього напою залишаються.

Ми хотіли б запропонувати один із солодових рецептів, який здебільшого готували з ячмінних або житніх злаків.

  1. Візьміть зерно і ретельно очистіть його.
  2. Залийте злаковий продукт водою кімнатної температури. Всі зерна повинні бути покриті рідиною, але зайвої води не потрібно.
  3. Помістіть ємність у тепле місце і дайте йому постояти близько трьох днів, змішуючи кілька разів на день.
  4. На третій день спорожніть зерно, обережно висушіть і додайте свіжої води. Продовжуйте ще два дні.
  5. У цей час квасоля легко кліматується. Злийте рідину. Вирощуване зерно слід сушити в низькотемпературній печі. Слідкуйте, щоб не обпектися.
  6. Подрібніть зерна в кавомолці або іншому відповідному засобі.
  7. Солод готовий.
  8. Його слід зберігати в прохолодному місці і поміщати в мішок з натуральних волокон. Це може бути льон або бавовна.

При необхідності ви можете мати інше зерно. Це дозволить експериментувати зі смаком. Корисні властивості напою не зменшаться, а збагатяться.

Далі вам слід надати необхідність приготувати квас. У ньому є солод, готується легко, досить з’єднати його з гарячою окропом і залишити на кілька. Такий продукт можна пити як окрему миску.

Надалі рецепт напою може бути іншим.

Наприклад, якщо ви хочете отримати білі дріжджі, які добре підходять для приготування окрошок або як дріжджі для випічки, вам слід додати в сусло воду і борошно. Готуючи бродіння темних сортів, необхідно ввести золотисто-коричневий відтінок у сусло, засмажене в духовці.

Навіть сам солод корисний. Адже його основа - злегка пророщені зерна. А дослідження показують, що вчені в той час, коли трава починає рости, стає джерелом легко засвоюваних вітамінів і мінералів. Тому регулярний прийом або дріжджовий солод дозволяє активізувати обмін речовин, обмінні процеси, імуностимулюючі властивості людського організму, покращує кровотворення та сприяє поліпшенню виведення токсинів, шлаків, молочної кислоти, яка переважає у профілактиці та лікуванні подагри.

Ви можете приготувати напій на основі дріжджів. Головна його перевага - легка підготовка. Але також корисних продуктів, хімічних сполук в ньому досить.

Білки, які присутні в дріжджах (пальмітиновий та стеариновий), подібні до тварин, тому вони мають високий ступінь всмоктування, метаболізму та асиміляції. Основні вітаміни, якими багатий продукт - ряд вітамінів (тіамін, рибофлавін, аневрин, пантотенова кислота, піридоксин, ціанокобаламін), а також РР (нікотинова кислота та нікотинамід) і D (холекальциферол та ергокальциферол).

Завдяки дріжджовим ферментам цей продукт чудово управляє шкідливими патогенними мікробами, які є причиною різних захворювань.

Нормалізація обмінних процесів, очищення організму і виведення з нього токсинів, підвищення імунного статусу організму.

Але в дріжджах є одне «але» - це хімічні сполуки, які мають пуринову основу. Вони пригнічують процес виведення сечової кислоти з організму, що призводить до запалення з подальшим відкладенням кристалічних утворень у суглобах.

Тому домашні дріжджі на дні дуже корисні, але варити їх слід, дотримуючись усіх правил і рекомендацій фахівців. Лікарі дозволяють використовувати в раціоні пацієнта дріжджовий сік на основі солоду, але не всі рецепти цього напою, виготовленого з використанням дріжджів, рекомендуються. Тому, якщо пацієнт хоче побачити подагру у своїй дріжджовій дієті, слід узгодити конкретний рецепт із фахівцем.

Хлібні квіти на дно

Напій на основі хліба - найпоширеніший і найпопулярніший дріжджовий продукт. В його основі - борошно (переважно ячмінь, жито, пшениця, гречка та овес), солод (особливо житні зерна та/або ячмінь), хліб (пшениця та жито) та вода.

Ось один із рецептів, який можна пити при розглянутій хворобі, але його слід приймати без надмірного використання обсягів.

Рецепт дріжджового хліба, який можна приймати при подагрі.

  • Хліб житній - один кілограм
  • Борошно пшеничне - 50 г.
  • Вода - шість літрів
  • Дріжджі - 25 г.
  • Цукор - 300 г.
  • Мед натуральний - 200 г.
  • Корінь хрону - 150 г.

  • Весь хліб ріжеться невеликими кубиками, ставиться в духовку і випікається до золотистої скоринки.
  • Хрусткі крихти додайте у скляну або дерев’яну ємність з водою. Дати постояти 10 - 12 годин, потім ретельно, після того як кілька шарів марлі стече.
  • З’єднайте дріжджі, борошно, розбавивши композицію невеликою кількістю рідини, отриманої після настоювання бісквіта. Нехай це проходить протягом двох-трьох годин.
  • Візьміть дві склянки сухого кипіння, розведіть цукор. Доведіть до кипіння на невеликому вогні і відставте остигати.
  • Помістіть весь сухий настій в емальований (скляний або дерев’яний) посуд, додайте цукровий цукор і дріжджове борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і зберігайте в теплому місці, щоб пройти процес бродіння. Він повинен утворити густу піну на поверхні рідини.
  • Потім використовуйте кілька шарів марлі, випийте напій і поставте його в холодну кімнату на 12 годин.
  • Нарізати хрін.
  • Дріжджовий екстракт легко нагріти, додати хрін та мед.
  • Накрийте пакет кришкою і залиште в теплій кімнаті ще на 10-12 годин.
  • Готовий продукт потрібно добре просушити і розлити в менші ємності. Це можуть бути пляшки з темного скла.
  • Домашній дріжджовий хліб готовий.

Слід пам’ятати, що приготовлений напій слід вживати не пізніше п’яти-шести днів. В іншому випадку присутня в напої кислота перетворюється на оцет.

Дріжджі внизу можна вживати, але тільки вдома, без використання цукру. Пити те саме, що пропонується сучасною промисловістю, що було б неможливо за наявності історії захворювання.

[3], [4], [5]