Це типовий рецепт європейської гастрономії. Це низькокалорійне блюдо, багате вітамінами. Подивіться, як готувати його поетапно.
квашена капуста Це кулінарний препарат, що походить з європейської гастрономії, який поширився на інші континенти з XVII століття. Це низькокалорійна, багата вітамінами їжа, яка служить природним пробіотиком для кишечника.
Цього разу ми пропонуємо вам німецький рецепт, що означає «кисла капуста». Це пов’язано з тим, що воно виробляється шляхом молочнокислого бродіння свіжого листя капусти. Тому він має кислий смак. Його часто використовують як супровід до м’яса, салатів, бутербродів або супів.
Інгредієнти:
- 1 капуста
- 1 цибулина
- з/п червоного вина
- 1 овочевий відвар
- 1 шматок бекону
- горошок чорного перцю за смаком
- 2 лаврових листа
- 3 столові ложки яблучного пюре
- Сіль, перець і цукор за смаком
Підготовка до німецької квашеної капусти
1. Капусту промити і зняти зовнішні шари. Подрібніть його на тонкі смужки.
2. Покладіть капусту у велику миску. На кожен кілограм капусти додайте столову ложку солі. Перемішайте і дайте постояти 10 хвилин.
3. Зцідіть капусту і запасіть воду, яка тече. Помістіть у герметичну скляну банку і віджимайте, поки вся капуста не потрапить.
4. Додайте зарезервовану підсолену воду, поки вона не покриє всю капусту. Щільно закрийте горщик і зберігайте квашену капусту в сухому темному місці протягом 15 днів.
5. Очистіть і подрібніть цибулю. Коричневий разом з квашеною капустою.
6. Додайте бризку білого вина, овочевий бульйон, бекон і варіть.
7. У чайний пакетик додайте трохи горошин чорного перцю та два лаврових листа. Зв’яжіть кухонною ниткою і додайте в каструлю разом з яблучним пюре.
8. Варити 15 хвилин на середньому вогні.
9. Потім вийміть пакет і бекон.
10. Додайте сіль, перець і цукор за смаком. Перемішайте, щоб все було ідеально інтегровано. Вийміть і подавайте з тим, що вам найбільше подобається.
Слухайте Radio Mitre цілий день, натисніть тут.
Якщо ви хочете послухати La 100, натисніть тут.