годуванні

Поділіться яйцем у харчуванні дітей: коли починати пропонувати його та рецепти введення його в раціон дітей

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Яйце є однією з найбільш споживаних продуктів, що має великі харчові переваги в харчуванні найменших. Він містить білки як у білку, так і в жовтку. Білий колір складається з багатьох вітамінів і забезпечує від 10% до 20% рекомендованої добової кількості вітамінів A, D, E та K. Вони також містять мінерали, такі як фосфор, селен, залізо та цинк.

Ми розповідаємо вам все про яйце у ​​годуванні немовлят і ми залишаємо вам кілька смачних рецептів, щоб включити його в раціон найменших і всієї родини.

Види яєць

Яйця можна класифікувати за кольором як білі, жовті або коричневі. Ця характеристика залежить виключно від породи курей і взагалі не впливає на харчову цінність або якість яйця.

Вони також класифікуються на юридичному рівні за характеристиками, які вони мають, а отже, і за їхньою якістю. У цій класифікації їх називають категоріями А, В або С:

  • Яйця категорії А: це свіжі яйця, які мають нормальну, цілу і повністю чисту шкаралупу. Жовток видно проти світла і зберігає своє центральне положення, коли ми повертаємо яйце. Це найкраща якість.
  • Яйця категорії В: Це яйця, які зберігали в холодильнику та зберігали. Це дозволяє мати на своїй оболонці до 25% плям, і вони також мають хорошу якість.
  • Яйця категорії С: Це яйця, які також не є свіжими і не продаються для безпосереднього використання, а є сировиною для харчової промисловості.

Вони також класифікуються за вагою:

  • Надзвичайно великі або XL: коли вони важать більше 75 г.
  • Великий або L: від 65 до 75 г.
  • Середній або М: від 55 до 65 г.
  • Маленькі або S: вони важать максимум 55 г.

Харчові характеристики

Яйця - це їжа, багата білками, що також має дуже високу біологічну цінність, настільки, що багато яєчників вважають їжею еталоном, коли мова йде про білки. Це тому, що він містить в оптимальній пропорції для людини вісім незамінних амінокислот, які наше тіло має поглинати.

Яєчний білок складається з води (86%) та білків високої біологічної цінності, тоді як жовток багатий насиченими та ненасиченими жирами, холестерином та іншими жирними компонентами. У жовтку ми також можемо знайти залізо, фосфор, цинк, селен і натрій, а також вітаміни А і D.

Що стосується його складу, якщо говорити про 100 грамів їжі, то яйце має калорійність 149 ккал і містить 12,5 грамів білка і 11,1 жиру. Він також забезпечує 500 мг холестерину, 2,2 мг заліза, 1,5 мг цинку та 140 мг натрію.

Яйце у ​​годуванні немовлят

У дитинстві дітям потрібно їсти білки, вуглеводи та жири. Це правда, що жир є одним з найбільш затребуваних елементів будь-якої їжі, зараз багато «0%» або «легка» дієта, яку вони намагаються обійтися без неї. Однак дітям потрібно їсти жир, і тому вони повинні пити, наприклад, незбиране молоко, і по можливості їсти яйця.

Це легка для пережовування їжа, яка, оскільки має дуже високу харчову цінність, представляє велику цінність для дітей, оскільки допомагає їм мати правильний стан харчування.

Коли вводити яйце в раціон дітей

До того, як передбачалося, що до року він введе його в дитячий раціон через його алергенний потенціал, але згідно з новими рекомендаціями Іспанської асоціації педіатрії (2018) яйце можна вводити в раціон дитини після півроку.

Яєчна алергія. Дітям з вищим ризиком алергії, оскільки вони вже мають харчову алергію або чиї батьки мають алергію на будь-яку їжу, рекомендується спочатку вводити жовток (менш алергенний) протягом п’яти днів, не вводячи іншу нову їжу, щоб виключити реакції, а потім введіть яєчний білок.

Спочатку препарат вводять вареним жовтком, який, як правило, добре переноситься, і клінічні прояви з’являються при введенні білого кольору. Деякі діти переносять варене біле, але мають симптоми, коли вводять менш приготовані яєчні препарати (омлет, омлет) або сире яйце (морозиво, безе, майонез).

Ми повинні стежити за будь-якими симптомами алергії, і якщо це підтвердиться, рішенням буде повне виключення яєць із дієти дітей, а також контроль за похідними та продуктами, що містять яйця в їх інгредієнтах.

Прогноз алергії цього типу хороший, т.к. більшість дітей переносять яйце, коли їм більше 3-4 років.

Як його приготувати

Яйце завжди слід їсти звареним, щоб уникнути ризику передачі захворювання (в основному сальмонели), уникаючи того, що воно сире або напівсире.

Потрібно вісім хвилин, коли вода починає закипати, щоб яйце добре проварилося.

Після приготування жовток можна змішати з деяким пюре, подрібнити з м’ясом, змішати з супом тощо. Як тільки дитина зможе їсти як жовток, так і яйце, можна зробити омлети, картопляні омлети, яєчню.

Щодо кількості яєць, рекомендується два тижні на тиждень, оскільки ESPGHAN рекомендує не перевищувати 300 мг холестерину на день. Жовток курячого яйця містить 270 мг. Якщо ми не перевищуємо двох яєць на тиждень, внесок холестерину (ми повинні враховувати решту страв) не перевищуватиме тих 300 мг на день, що вказані.

Рецепти яєць

Інгредієнти

  • Кабачки 1
  • Зелена цибуля 1
  • Яйця 3
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин

Як зробити омлет з кабачків

На сковороді розігріваємо трохи оливкової олії. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю-цибулю. Коли він стане прозорим, додайте подрібнені кабачки. Ми випашуємо ціле, солимо і зливаємо олію.

Дістаємо з каструлі все масло, що залишилося, знову кладемо овочі і кладемо зверху збиті яйця, щоб зробити омлет. Якщо ми хочемо зробити міні-версію, подібну до моєї, ви розділите овочі та збите яйце навпіл, щоб зробити два міні-омлети.

Фото | Dominika Roseclay, Pexels та iStockphoto

Поділіться яйцем у харчуванні дітей: коли починати пропонувати його та рецепти введення його в раціон дітей