Французи також насолоджуються квашеною капустою. Choucroute garnie - це красиво проста і багата їжа.
Інгредієнти
Підхід
Нагрійте мазь у великій каструлі і додайте тонко нарізану цибулю.
Додайте подрібнені яблука до тонкої цибулі з цибулею (ми не повинні очищати шкірку).
Додайте до скибочок часнику, смажте хвилину і додайте капусту разом із настоєм (якщо він занадто кислий, додайте чайну ложку цукру, але не виливайте настій).
Це залежить від якості капусти. Ми можемо/не повинні додавати лавровий лист, рашу або сушений чебрець.
Потім поміщаємо бекон і бекон у цілу капусту. Долийте воду, частково накрийте кришкою і варіть близько години, періодично помішуючи та поливаючи.
Перед закінченням варіння додайте в каструлю бекон, при необхідності посоліть і варіть ще мінімум 10 хвилин.
Перфорованим совком, потім на тарілці відберіть м’ясо та капусту, додайте кілька очищеної вареної картоплі та подавайте з французькою гірчицею.