Я також готую цей суп напередодні Різдва, він схожий на квасолевий суп, бо його зав'язують желе. так ось рецепт.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я не вказую вагу сировини, тому що я роблю це з очей, і це можна регулювати відповідно до того, скільки у нас є сировини. Спочатку ми замочуємо сушені гриби, я їх готую багато, тому що в переддень Різдва нас більше вдома, тому я готую суп із чотирилітрової пляшки сушених грибів. Близько години стояння грибів у теплій воді. Потім я віджимаю їх у руках, щоб позбутися води, і кладу на дошку. Я посипаю дерев’яну дошку кукурудзяною мукою, а також посипаю гриби кукурудзяною крупою. Я їх дрібно порубаю зубилом.
Тим часом я приготую велику каструлю з окропом і кину подрібнені гриби в окріп. Я продовжую їх помішувати, щоб їх не спіймали. Приблизно через 20 хвилин я знімаю полум’я і даю йому повільно варитися. Тим часом я додаю в суп приблизно 3 жмені квашеної капусти, сіль, приправу та пучок капустяного соку, тобто желе та також смачно віджатий часник. Після того, як гриби звариться, я приготую холодець і звичайний борошняний пиріг, нехай він вариться. Потім я просто смажу цибулю на мазі, з червоним перцем, поливаю, коли вона пересмажиться, смакує, або додаю желе, приправляю і готуємо.