Поділіться цим дописом

квасоля

Квасоля, поширена в дієті, пропонує інші способи приготування, тому рецепти на будь-який смак завжди знайдуться.

Пілої - це дуже цінований сорт, оскільки вони в основному отримуються в глибині країни, їх можна готувати так само, як чорну квасолю, але їх вигляд та смак особливі. Без зайвих слів, захват!

Інші різновиди: маленька і смачна чорна квасоля з трохи землистим смаком. Червона квасоля має високу калорійність, є хорошим джерелом клітковини і використовується в таких рагу, як чилі з яловичим фаршем. Крім того, є біла квасоля з менш вираженим смаком, тому вона добре вбирає смак решти інгредієнтів препарату.

Звичайно, є й інші сорти, такі як квасоля, середнього розміру зі світло-коричневими плямами. При варінні вони залишаються рожевого кольору, з кремовою текстурою і готуються у вигляді пюре. Вапняна квасоля кремового кольору, вариться за короткий час і є гарною заміною картоплі.

Як правило, квасоля готується в досить значних рагу, її готують із смаженою цибулею, помідором і перцем чилі або з овочами або з хорізо або беконом, коли вони більш калорійні.

Перед його приготуванням рекомендується замочити, час варіюється залежно від його свіжості, його зазвичай залишають на ніч перед днем, коли він готується. Цей процес допоможе скоротити час приготування та рівень неперетравних вуглеводів, відповідальних за метеоризм. Викиньте плаваючу квасолю, злийте і додайте ще одну воду для варіння. Деякі ароматичні трави, такі як орегано, чебрець або розмарин, можуть допомогти запобігти метеоризму.

У харчовому відношенні квасоля є хорошим джерелом рослинних білків, вітамінів, мінералів, таких як залізо, калій, фосфор, серед іншого, і клітковини. Часто кажуть, що вони є дешевою та поживною альтернативою м’ясу, тому вони ідеально підходять для вегетаріанців, хоча вони не пропонують ідеальної кількості всіх необхідних необхідних амінокислот. Тому до них слід додавати овочі та цільні зерна, такі як рис або хліб.

Цього разу я ділюсь рецептом червоної квасолі або, ще краще, кількох пілотів з güicoy.

Нам потрібні такі інгредієнти:

  • 1 фунт квасолі
  • 1 цибулина з держаком
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • 2 склянки приправи üюкой
  • 1 червоний перець чилі
  • 1 столова ложка олії
  • 2 столові ложки цибулі
  • 2 помідори
  • Сіль, перець за смаком
  • ½ чайна ложка материнки

Для його приготування:

  • Нехай квасоля вимочиться, просочиться і варіть з достатньою кількістю води, щоб покрити їх.
  • Додайте цибулю з її стеблам, зубчики часнику, чебрець та лавровий лист.
  • Готувати можна в мультиварці. Коли квасоля наполовину звариться, додайте нарізаний кубиками гюкой (можна залишити шкаралупу) і нарізаний перець чилі.
  • Пасеруйте на гарячому маслі дрібно нарізану цибулю до кристалізації, додайте помідор, нарізаний кубиками, приправте сіллю, перцем та орегано.
  • Змішайте соус з вареним перцем чилі та ½ чашки вареної квасолі. Процідіть і додайте до варіння.
  • Нехай вариться, поки квасоля та üюкой не стануть м’якими, але цілими.