Бобові, сочевицю, жовтий горох і квасоля навіть можна назвати суперпродуктами. Вони дешеві, багаті клітковиною і білком (10 г білка на 1 кружку квасолі), надзвичайно поживні, тому є альтернативою споживанню м’яса. Не випадково люди переживали труднощі, війни та облоги важкої зими, споживаючи їх.

супер
Біла квасоля наповнена калієм, завдяки своєму сильному антигіпертензивному препарату, регулятору рівня цукру в крові, зміцненню кісток, високому вмісту білка, вона також чудово підходить для нарощування м’язів веганам. Вміст вітаміну В1 покращує пам’ять, а також зменшує симптоми мігрені. Червона квасоля є антиоксидантом і містить багато Омега 3, вона протизапальна, ефективна проти процесів старіння та хвороби Альцгеймера.

Надувний ефект квасолі добре відомий, але за допомогою цього маленького трюку ми можемо уникнути цього надувного ефекту: На ніч перед приготуванням замочіть квасоля в холодній воді, налийте на наступний день перед приготуванням і починайте готувати в чистій воді. Якщо хтось дуже чутливий і його функція кишечника в’яла через сидячу роботу, злийте кип’ячену воду, а потім приготуйте їжу новою водою.