Щирий делікатес, який кожен репетирує! Якщо ви любите домашні делікатеси, вам слід спробувати!

ясом

Інгредієнти

  • 40 дека яловичини (хвіст або тонка грудинка),
  • 40 дека копчених свинячих ребер,
  • 30 дека білої або строкатої квасолі,
  • 2 головки цибулини,
  • 2 зубчики часнику,
  • 5 дека жиру,
  • 5 дека борошна,
  • 1 деци згущених помідорів,
  • трохи червоного перцю,
  • овочі зелені,
  • а якщо хочемо, 1-2 сухих червоних перцю.

Підготовка

Яловичину розрізають на чотири, промивають і поміщають в казан з півтора літрами води. Перед кип’ятінням видаліть пінку, що утворилася зверху. Боби один раз відварити в окремій мисці, процідити, а потім відкласти. Копчене м’ясо нарізають шматочками, а також кип’ятять у воді, фільтрують, як піну, і відкладають. Після того, як очищена яловичина готується півтори години, додайте копчене м’ясо, квасоля, подрібнену цибулю, 1-2 лаврових листа, кілька зерен подрібненого перцю, і ми накриваємо це і варимо повільно ще годину і половина. Коли м’ясо і квасоля розм’якшуються, робимо світло-коричневий відрив, кладемо в нього подрібнений часник і червоний перець і помішуємо квасолю. Потім кип’ятити ще 5 хвилин. Якщо він занадто густий, розбавте його водою і покрастіть його смак сіллю. Додати згущені помідори до квасолі одночасно з ривком. Влітку ми можемо зварити помідор.