Мені завжди стає слизько, коли я бачу "Щасливого Луку", тобто Теренц Хілл (тепер я не знаю, чи добре я це написав, але тут, сподіваюся, це не так важливо), як він завантажує квасоля. Тоді я згадаю цей рецепт, який я отримав від сестри. Боби, приготовані таким чином, дуже смачні, і в той же час це насправді вегетаріанська страва. Ну, я хижий, але м’яса мені зовсім не бракує. Я відчуваю, що це там.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Боби ми замочували ввечері у воді. Вранці залийте водою, почистіть цибулю, підготуйте інші інгредієнти.
У каструлі заливаємо квасоля водою, в якій ми будемо її готувати. Води даємо лише стільки, щоб квасоля в ній закипіла. (Пізніше нам знадобиться лише його частина.) Додайте близько 250 г цибулі (це половина від загальної кількості), нарізаної невеликими кубиками, 2 лаврові листки, трохи меленого чорного перцю і коли квасоля буде напівм'якою, ми підсолити.
Квасоля варять, а ріпчасту цибулю нарізаємо меншими кубиками і обсмажуємо на олії. В іншому випадку нам не доведеться економити на цій страві з цибулею. Коли у нас 1-2 цибулини, вже не буде розуму.
Коли цибуля прекрасно пахне і вловлює золотистий колір, ми додаємо 1 KL мл. червоного перцю, добре перемішати і зняти з вогню.
Зачекаємо, поки квасоля звариться. Будьте обережні, щоб не закипіло. Коли воно розм’якне, ми наливаємо з нього воду в миску, бо частина цього відвару нам знадобиться для наливання. Ми візьмемо ємність, в якій хочемо тушкувати квасолю. Я використовував миску зі скляного посуду, бо маю хороший огляд того, що відбувається внизу. На дно миски покладіть шар смаженої цибулі.
Викласти відварену квасолю з цибулею на цибулю і другу частину смаженої цибулі.
Все це ми заливаємо в квасолевий відвар так, щоб бульйон сягав лише трохи верхнього шару.
Накрийте кришкою і тушкуйте в розігрітій духовці. При 200 ° C протягом приблизно 45 хвилин = бульйон в основному задихається, і з духовки поширюється приємний аромат. Якщо хочете, можете задихнутися на плиті.
Дайте трохи охолонути, і ми закінчили. Ми будемо їсти з випічкою. Смачного.