Агуатура (Helianthus Tuberosus), також відомий як топінамбур, топінамбур - швидкозростаюча багаторічна рослина, яка восени дає яскраво-жовті ромашкоподібні квіти. Він тісно пов’язаний із соняшником і досить схожий на вигляд. Вирощений заради їстівного бульби, це коренеплід, схожий за смаком і консистенцією на картоплю або водяний каштан. Незважаючи на свою назву, топінамбур або Sunroot не має ніякого відношення до артишока земної кулі

Походження квітів агуатурми

Агуатура (Helianthus tuberosus) зазвичай називають топінамбур, сонцезахисний коктейль або підкореневий корінь, це соняшник, який є рідним для старих полів, вологих скрабів, узлісся лісів, струмків, залізниць, узлісся доріг та відкритих місць у Північній Америці.

Оригінальну рідну територію важко визначити, але вона, ймовірно, поширювалася від Ньюфаундленду до Саскачевану до південної Грузії, Теннессі та Арканзасу; однак рослини з часом натуралізувались по всій території Сполучених Штатів.

І в даний час вони знайдені в усіх штатах, крім Арізони, Нью-Мексико, Невади, Аляски та Гаваїв. Ця рослина вирощується декоративно в ландшафтах для привабливого пізнього літа для осіннього соняшника та/або в садах для їстівних бульб, які виробляються під землею в білих кореневищах. Нібито на смак бульби схожі на артишок.

квіти
Топінамбур - це швидко зростаюча багаторічна рослина, яка восени дає яскраво-жовті ромашкоподібні квіти

Опис

  • Загальна назва: топінамбур
  • Тип: Багаторічна трав’яниста.
  • Сімейство: Айстрові
  • Рідний ареал: Східна Північна Америка
  • Висота: від 6,00 до 10,00 футів
  • Поширення: від 3,00 до 5,00 футів
  • Час цвітіння: серпень - вересень.
  • Опис цвітіння: жовтий
  • Сонце: повне сонце до півтіні.
  • Вода: суха до середньої.
  • Технічне обслуговування: низький
  • Рекомендоване використання: Овочевий, натуралізований
  • Квітка: ефектний, гарний зріз.
  • Приваблює: Птахи, Метелики
  • Толерантні: олені, посуха, сухий грунт, мілка кам’яниста земля
  • Садові локації

Різновиди топінамбура

Не всі види топінамбура виглядають однаково. Є червоні сорти, білі сорти і жовтий сорт. Єдиний топінамбур, який отримує справжню квітку, - це Helianthus tuberosus, саме той сорт, з яким я зіткнувся під час пошуку.

У межах різних сортів є червоні та білі штами. Червоні штами складаються з "Red Fuseau", "Waldspine" і "Red Rover". Білі штами складаються з "Білого фузо", "Квітучого Геліантуса Туберозуса", "Штампу" та "Кліруотера".

Види квітів агутурми

  • Червоний запобіжник
  • Штампування
  • Білий фузо
  • Червоний ровер
  • Helianthus tuberosus Цвітіння
  • Вальдспін
  • Чиста вода

Розмір

Ця рослина має шорстко-волохаті стебла (часто гіллясті біля вершини), які піднімаються на 6-10 футів заввишки з грубими, яйцеподібними, зубчастими зубчастими листям (4-8 футів довжиною вздовж головного стебла) на крилатих черешках. Нижні листки, як правило, протилежні, але верхні листки, як правило, чергуються. Численні жовті соняшники (шириною 2-4 ")

Кольори

Колір бульб варіюється від кремового до коричневого до рожевого. Не купуйте жодного із зеленуватим відтінком, брунькуванням, в’яненням або відчуттям м’якості.

Фігури

Топінамбур та звичайний соняшник є членами одного роду Helianthus у складі родини сполук. Обидва дають ефектні жовті соняшники на високих стеблах.

Топінамбур, як правило, бур'янистий та інвазивний. Після посадки в ландшафті його, як правило, важко видалити, і зазвичай він поширюється, утворюючи колонії.

Як вирощують квіти артишоку?

Як вирощувати Агуатурма починається з грунту. Поки рослини ростуть і дають квіти майже на будь-якому типі грунту, врожайність найкраща, якщо висаджувати в пухкий, добре провітрюваний, добре дренуючий грунт. Рослини також дають більш високі врожаї на слаболужних ґрунтах, але для домашнього садівника нейтральний грунт добре працює.

Під час посадки в грунт потрібно вносити універсальне добриво. Посадка топінамбура дуже схожа на посадку картоплі. Маленькі бульби або шматочки бульб із двома-трьома бруньками глибиною 2-3 дюйма висаджують приблизно на 2 фути один від одного ранньою весною, як тільки можна обробити грунт. Плантацію потрібно добре поливати. Бульби дадуть сходи через два-три тижні.

У саду

Використання саду: Невеликі групи або маса. Бордюри, сади, присадибні ділянки, пташині сади, сади метеликів, дикі квіти або рослини або місцеві рослини та газони Він буде процвітати на сонячних ділянках. Через свої великі розміри та схильність до інвазій ця рослина може бути найкраще розташована в натуралізованих районах або задніх кутах багаторічників/садів, де вона може поширюватися, утворюючи колонії.

Як правило, це вважається невідповідним вибором для офіційних кордонів. Метелики люблять квіти. Деякі співочі птахи люблять їсти насіння рослин безпосередньо з насіннєвих голівок.

Квітковий горщик

  • Змішайте одну половину рідної садової землі з половиною грунту або компосту в тачці або іншому зручному контейнері. Рідний ґрунт не тільки забезпечує поживними речовинами, але і надає контейнеру певної ваги, щоб уникнути висоти рослини висотою 6-10 футів, коли вона росте.
  • Наповніть 5-галонну ємність на відстані 2 сантиметри від ободу сумішшю топінамбура на бульбу, яку плануєте посадити.
  • Відокремте бульби топінамбура, якщо вони ще не відокремлені, і наріжте великі бульби, що мають кілька очей, наприклад, картоплю, на ділянки, які мають одне або два вічка та мають розмір не менше 1 1/2 дюйма. діаметр.
  • Посадіть бульбу або шматочок топінамбура в горщик глибиною 4-6 дюймів. Висаджуйте в кінці зими або на початку весни, коли температура грунту становить близько 50 градусів за Фаренгейтом. Грунт у чорних пластикових горщиках, швидше за все, прогріється раніше садової.
  • Поставте горщик на сонце. Якщо можливо, опустіть його на 1/3 глибини в землю, щоб забезпечити додаткову стійкість та ізоляцію від тепла, холоду та втрати вологи.
  • Поливайте глибоко раз на тиждень. Ніяких добрив не потрібно.
  • Зріжте квітконоси у міру появи або перед посівом насіння, використовуючи ручні секатори, щоб стимулювати ріст бульб.
  • Обріжте верхівку наросту біля основи за допомогою секаторів або машинок для стрижки, коли листя і стебла в’януть і підрум’янюються. Це відбуватиметься від 100 до 150 днів після сівби.
  • За потреби нахиліть горщик і скиньте грунт і грудку бульб. Наріжте чорні пластикові горщики господарським ножем, коли вони заповнені бульбами.
  • Якщо ви не збираєтеся збирати урожай відразу, занурте горщики на відстань дюйма від краю і переверніть їх. Витягніть горщики, як вам потрібно. Бульби топінамбуру часто солодші після заморозків і добре зберігаються в землі.
  • Збережіть кілька маленьких бульб від останнього врожаю, щоб пересадити.

Догляд за топінамбуром

Топінамбур досить базовий. Легке вирощування та прополювання прополювати слід, як тільки пагони пробиються через грунт. Однак після встановлення рослин вирощувати не потрібно. Вода необхідна, і рослини повинні отримувати щонайменше 1 дюйм на тиждень, щоб сприяти хорошому росту бульб.

Цвітіння починається в серпні, забезпечуючи свято для очей. Коли рослини починають підрум’янюватися у вересні, пора збирати перші топінамбури. Потрібно бути обережним, щоб копати досить глибоко, щоб не пошкодити ніжну шкіру. Збирайте врожай лише те, що вам потрібно. Зріжте рослини, що гинуть, але залиште бульби в землі.

Їх можна збирати всю зиму, поки вони не почнуть проростати навесні, і це те, що це означало до того, як ви не передумали. Будь-який шматочок бульби, залишений для зимової сплячки, проросте, і ваш сад може бути легко переповнений артишоками до такої міри, що деякі садівники називають їх бур’янами.

З іншого боку, якщо ви назавжди відведете куток свого саду під топінамбур, вирощувати їх може бути ще простіше, оскільки рослини поповнюються. Просто дайте своєму пластиру дозу добрива щовесни. Що стосується вирощування та догляду за артишоком, то що може бути простіше, ніж це?

Урожай топінамбура

Урожай бульб топінамбура схожий на картоплю, за кількома винятками. Картопляна лоза є слабкою і, як правило, виросла до старіння перед врожаєм, на відміну від постійного росту міцних стебел артишоку. Бульби картоплі легко від'єднуються від стебла, тоді як велика маса бульб артишоку щільно прикріплюється і переплітається з корінням.

Додаючи невеликі ланцюжки та збільшуючи збудження, ви можете перетворити картоплекопач на топінамбур. Бульби артишоку менші за картоплю, тому ці модифікації необхідні для зменшення потенційних втрат на 50%, які можуть відбутися при звичайному картоплекопачі.

Капелюшки, коріння та бульби можна сортувати по мірі збирання врожаю, а також можна сушити, а потім сортувати. Бульби артишоку в’януть і розм’якшуються набагато швидше, ніж бульби картоплі, тому їх не можна залишати при низькій вологості занадто довго перед зберіганням.

квіти

Цвітуть у серпні-вересні. Кожна квітка має від 12 до 20 вражаючих яскраво-жовтих смужок пелюсток (кожна довжиною 1 1/2 "), що оточують центральний жовтий диск (1" у діаметрі) крихітних темних жовтих дискових квіточок. Плодючі дискові квіти поступаються місцем сім’янкам (насіння довжиною 1/4 дюйма).

Властивості та переваги квітів артишоку

Повідомляється, що рослина є афродизіаком, жовчогінним, діуретичним, сперматогенним, травним та загальнозміцнюючим засобом, топінамбур є популярним засобом лікування діабету та ревматизму. Багато з цих наслідків для здоров'я можна пояснити здатністю інуліну стимулювати ріст біфідобактерій. Біфідобактерії, що є в природі у товстому кишечнику, борються із шкідливими бактеріями в кишечнику, зменшуючи кишкову концентрацію певних ферментів, що викликають рак, запобігаючи запорам та стимулюючи імунну систему.

Топінамбур багатий залізом і забезпечує навіть більше калію, ніж банани, які славляться високим вмістом калію: 100-грамова порція сирої топінамбура містить 429 міліграмів калію, мінералу, необхідного для гарного здоров'я, і ​​особливо важливого для здорове серце та нормально функціонуючі м’язи.

Вживаючи артишоки та інші продукти, багаті калієм, ви також можете поліпшити здоров'я кісток і навіть зменшити ризик розвитку остеопорозу. Їжа, що містить калій, вважається особливо корисною для людей, які їдять багато солоної їжі.

. Ця рослина декоративно культивується в ландшафтах для привабливих соняшників з кінця літа до осені та/або в садах для їстівних бульб.

Використання їжі

Бульби Агуатурма іноді використовують як замінник картоплі: вони мають схожу консистенцію, а в сирому вигляді мають схожу консистенцію, але більш солодкий і химерний смак; Сирі та тонко нарізані скибочками, вони підходять для салату.

Його інулінова форма вуглеводів надає бульбам тенденції стати кашоподібними і кашоподібними при кип’ятінні, але вони краще зберігають свою структуру на пару. Інулін не може розщеплюватися травною системою людини, але метаболізується бактеріями в товстій кишці.

Це може спричинити метеоризм, а в деяких випадках і біль у шлунку. У будь-якому випадку, щоб одягнути та з’їсти їх, вони рухаються і викликають огидний, смердючий смердючий вітер всередині тіла, змушуючи живіт відчувати біль і муку, і це м’ясо більше підходить для свиней, ніж для чоловіків.

Медичне використання

  • Топінамбур є природною сировиною для отримання різних функціональних харчових інгредієнтів, таких як інулін, олігофруктоза та фруктоза, які мають харчові та функціональні властивості, особливо корисні для людей з діабетом 2 типу та ожирінням.
  • Інулін: Інулін - це полісахарид, подібний до крохмалю, і існує у вигляді білого порошку з нейтральним смаком. Хімічно це лінійний біополімер d-фруктозних ланок, з’єднаних β (2,1) глікозидними зв’язками і закінчених молекулою d-глюкози, пов’язаною з ланцюгом фруктози за допомогою зв’язку α (2,1).
  • Ступінь полімеризації інуліну, як правило, коливається від 2 до 60. На сьогоднішній день інулін все частіше використовується як функціональні інгредієнти в оброблених харчових продуктах завдяки своїм унікальним характеристикам.

Інше використання

Топінамбур можна використовувати як корм для тварин, але його слід промити перед тим, як годувати більшість тварин. Свині, однак, можуть добувати їжу і безпечно їх їсти прямо з землі. Стебла та листя можна збирати та використовувати для силосування, хоча обрізання крони значно зменшує врожай коренеплодів.

Економічне значення квітів артишоку

Ця трав'яниста рослина демонструє велике екологічне та комерційне значення завдяки своїй стійкій стійкості до стресів, дуже високому потенціалу врожайності та більшій кількості областей застосування, таких як хімікати, фармацевтика та промислове застосування.

Схема маркетингу:

У 80-х роках топінамбур також набув певної популярності, коли його насіння садили фермери, стимульовані сільськогосподарською спробою врятувати сімейне господарство. Ця спроба була спробою навчити незалежних фермерів вирощувати власну їжу, корми та паливо.

Ринку для бульби було мало. У той час були встановлені контакти з виробниками цукру, нафтогазовими компаніями та ринком свіжих продуктів для розвитку ринків. Фруктоза ще не зарекомендувала себе як опора, а також етанол не використовувався як основна паливна добавка, як сьогодні.

Єдину справжню вигоду від цих зусиль отримали кілька першокурсників (які продали частину свого насіння іншим фермерам окремо, а також за допомогою компанії, яка намагалася цю компанію). В результаті багато фермерів, які садили велику кількість врожаю, втратили гроші.

Цікавинки квітів акватура

Топінамбур був важливою харчовою рослиною для корінних американців протягом багатьох років до 1600 р. Французький дослідник Самуель де Шамплен повідомив, що ця рослина виросла на Кейп-Коді в 1605 р. Бульби були повернуті в Європу, де їх широко садили, і бульби стала звичайною рослинною харчовою культурою в різних районах до 1650 року.

Рослини вирощують і сьогодні для збору врожаю бульб, який починається приблизно через 2 тижні після в’янення квітів. Зазвичай кожна рослина виробляє від 2 до 5 фунтів бульб на рік. Сирі бульби мають горіховий смак.

Бульби можна натерти в сирому вигляді в салатах, відварити та/або перетерти в пюре, як картопля, смажити або додавати в супи. На відміну від картоплі, бульби не містять крохмалю. Вони містять інулін, який перетворюється на фруктозу, яка краще переноситься людьми з діабетом 2 типу, ніж сахароза.

Назва роду походить від грецьких слів helios, що означає сонце та anthos, що означає квітка.