Основа - кущ заввишки 3 - 5 м. Гілки наповнені м’якоттю білої сітки. Листяні, протилежні дивно пернаті листя складаються з 3 - 5 листків. Крихітні п’ятичисельні ароматні білі квіти розташовані в плоских чубатих суцвіттях. Плоди - блискучі темно-фіолетові до чорних кулястих кубиків. Плоди дозрівають у серпні-вересні. Вони є чудовою осінньою їжею для диких птахів.
Основа - майже вся рослина, активні речовини містяться в її квітках, плодах, корі і навіть у листі ...
• Квіткова основа - вітаміни групи В, С, флавоноїди, ефірна олія вершкового масла, сапоніни, органічні кислоти та дубильні речовини.
• Фруктова основа - жир, вуглеводи, білки, клітковина, вітамін А, В, С, залізо, натрій, калій, пектин, гіркота, яблучна кислота та ефірна олія.
Подібні види Sambucus ebulus іноді використовують при захворюваннях сечовивідних шляхів. Однак він токсичний і може застосовуватися лише після консультації з фахівцем. Зростає лише до висоти 1 - 1,5 метра, використовується як відмітний засіб.

чорної

Чорні основні квіти

Базовий лимонад
Вимийте близько 15 базових квітів. Помістіть воду в прозору 5-літрову пляшку, додайте близько півкілограма коричневого цукру, нарізані скибочками 3 лимони і вимиті базові квіти. Постояти на сонці і дати йому попрацювати близько двох днів. Потім виберіть квіти і лимони. Пити як лимонад з льодом.
Малина з базової квітки
• 8 квіток середнього розміру з малинової основи з базового рецепту
• 1 і 1/2 нарізаного лимона
• 240 г цукру
• близько 3 літрів води
• трохи кислоти
Зриваємо квіти з основи, які потім промиваємо під проточною водою. Наріжте 1 та 1/2 лимона скибочками на скибочки. Також не забудьте ретельно промити лимон під проточною водою. Помиту основу ми покладемо разом з цукром і трохи кислоти (кислота залежить від вашого смаку) в промиту 4-літрову чашку з лимонами. Спочатку я додав близько 1 літра кип’яченої води, якій дав трохи охолонути. Я добре розмішав, щоб розтопити цукор. Потім я додав залишку кип’яченої води (разом повинно бути близько 3 літрів води) і накрив марлею, яку прикріпив гумкою для безпеки. Дати ретельно охолонути і відпочити при кімнатній температурі близько 15 годин. Подавайте охолодженим.

Базовий сироп
• 2 літри води
• 25 штук квіткової основи
• 2 кг цукру
• 60г лимонної кислоти
Полийте квіти, дайте постояти 24 години, потім процідіть і додайте цукор. Нагріти до цукру, щоб він розчинився і, нарешті, додати лимонну кислоту.

Основне желе з квітки
• 1/4 кг основної квітки
• 1 літр води
• 1 лимон
• 1 апельсин
Варіть все це 15 хвилин і дайте постояти 24 години. На наступний день процідіть, додайте 1 фунт і 20 ковдр цукрового піску і варіть до загустіння. Наповніть у пляшки з поживними речовинами.

Основне желе з квітки
• 20 великих квітів
• 1л 100% яблучного соку
• 500 г цукрового желіру 2: 1
Замочіть квіти в соку, дайте постояти 24 години. Процідіть і додайте желюючий цукор, варіть 10 хвилин. Наповніть у стерилізовані чашки, закрийте і переверніть догори дном. Нехай кришка охолоне.

Базова настоянка квітів
Використовуйте цю базову настоянку як полоскання горла при болях у роті, запаленні, грипі тощо.
• 150 г сухих базових квітів або 100 г свіжих базових квітів
• 1 літр білого спирту (бажано горілки)
• флакон, що закривається
Покладіть квіткову основу в спирт і добре закрийте. Дайте цій пляшці настоятися один місяць і струшуйте тут і там. Ви можете злити настоянку через місяць, але якщо ви не хочете, не потрібно, якщо вас не турбують шматочки квітів.
УВАГА
• Настоянка містить спирт, тому не використовуйте її (всередину) перед керуванням автомобілем
• Дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю, взагалі не слід приймати цю настоянку

Плоди чорної основи (стиглі, важкі грона)

Стиглі плоди чорної основи приблизно з серпня по вересень, і ви можете впізнати їх за тим, що стебла над плодами фіолетові і мають важкі грона, плоди падають вниз, "звисають головки".

Фруктовий сік з основи
Пресовані фруктові соки з основи не тільки смачні, але й діють як м’яке проносне і допомагають нашому організму позбутися від відходів та токсинів. Клітковина та органічні кислоти регулюють функції кишечника, сприяючи розщепленню накопиченого жиру.
З точки зору схуднення, особливо вигідні властивості виявляються ще більш вираженими при вживанні натщесерце та між їжею: дві столові ложки чорного базового соку, додані в натуральну мінеральну воду або білий йогурт, сприяють успіху в схудненні.
І ще одна хороша порада: 1 столова ложка сиропу з базової квітки, змішаного в чашці води, майже відразу приглушує почуття голоду!

Базове варення з фруктів
• 1 кг стиглих ягід
• 3dcl вода
• 2 кг яблук
• 500г цукру
• 500 г цукрового желірування
Зберіть близько кілограма стиглих чорних основних ягід і відваріть у 3 мл води. Потім відварити 2 кг нарізаних яблук в 4 дкл води і з’єднати. Змішайте отриману суміш і додайте півкілограма цукру і півкіло гелевого цукру.

Базова каша
Ми приймаємо 3-4 столові ложки щодня протягом 1-2 тижнів взагалі
• невралгія
• ішіас
• запалення трійчастого нерва
• запалення міжреберного нерва
• невралгічні головні болі
• ревматизм
• і проти запорів
Очищені стиглі плоди добре відварити в каші з водою. Дати охолонути, натиснути, додати цукор (1/2 кг на літр соку), трохи пектогелю і варити, постійно помішуючи, для загустіння. Будьте обережні, щоб не спалити суміш - вона стане гарячою, і її не можна їсти! Зберігати в невеликих чашках, обернути подвійним целофаном або готувати їх зазвичай і зберігати. Після відкриття ми незабаром споживатимемо, оскільки воно легко пліснявіє, особливо у вологому середовищі.

Основне діабетичне желе:
Зваріть стиглі плоди, пресуйте їх, додайте до соку штучний підсолоджувач, пектогель і варіть 0,5 години. Закрийте в невеликі чашки і стерилізуйте. Зберігаємо в холодній кімнаті.

Базове вино:
• Покладіть 1 л білого вина
• 100 г вичавленого соку або варення, або 50 г сушеної основи.
Закрити і зберігати протягом 3 днів на холоді. Ми використовуємо столову ложку кожні 2 години при невралгії.

Базова наливка
• 1 літр води
• 2 літри фруктів
• 1 кг цукру
• 20г ванільного цукру
• 1PL кави
• 500 мл рому/горілки
Помістіть в казан літр води і 2 літри промитої фруктової основи. Варити 20 хвилин, процідити і додати 1 кілограм цукру. Знову кип’ятіть 20 хвилин, змішайте пакет ванільного цукру і столову ложку меленої кави. Кип’ятити ще 5 хвилин і дати охолонути. Додайте півлітра рому або горілки, і налийте наливку у пляшки. Зберігати в прохолодному темному місці.

Базова настоянка фруктів
Рекомендована добова доза базової настоянки з фруктів як профілактика становить 1 КЛ вранці або ввечері, а у разі проблем зі здоров’ям 2 рази на день після 1 КЛ. Ви можете використовувати цю базову настоянку як профілактику або при грипі, застуді чи інших інфекційних або бактеріальних захворюваннях.
120 г свіжих основ стиглих ягід
Тонкий білий спирт 3,5 деци (бажано горілка)
флакон, що закривається
Підготовка дуже проста, на дозрівання потрібно місяць. Помістіть вимиту фруктову основу та спирт у закриту пляшку, добре закрийте та дайте настоятися протягом одного місяця. Проковтніть тут і там цю настоянку, щоб струсити її. Через місяць процідіть і варіть настоянку. Потім знову закрийте і поставте в холодильник.

Сушені базові фрукти до чаю (подрібнені)
Плоди основи, що дозрівають восени, спочатку сушать на сонці, а потім сушать штучним теплом, щоб опустити плодоніжки. Готові сухофрукти мають чорно-фіолетовий колір і блиск. Їх смак повинен бути кисло-солодким.