Якщо вам подобаються цибульні кільця, ви також можете полюбити цибулеву квітку (цибуля цвіте, цибуля цвіте, цвіте цибуля .). Остерігайтеся, їжа не є дієтичною та здоровою, але дуже викликає звикання. Якщо ви спробуєте піддатися, я вас попередив.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Основою цієї спеціальності є велика головка цибулі, і коли ви говорите велика, це означає справді велику - цибулю максі. Це оригінал. Звичайно, його також можна приготувати з невеликого, але кінцевого ефекту подачі вже немає. З іншого боку, розмір нічого не змінює на смак, тому, якщо у вас немає мегацибули, не впадайте у відчай і просто спробуйте найбільшу з них. Цього разу я також підготував лише один більший (білий) та один маленький (червоний).
Спочатку приготую цибулю. Я зрізаю кінчик (зверху) і цибулю очищаю від шкірки.
Я почищу нижню частину (знизу), але не буду її різати, щоб цибуля залишалася разом, коли я продовжую її регулювати. Спочатку я зроблю два поперечні надрізи (ніби хотів розрізати його на чверті). Будьте обережні, я не буду різати повністю!
Кожного четверга я розрізаю ще на кілька частин (3-4, залежно від розміру цибулі) і легким натисканням пальців відокремлюю їх один від одного, щоб цибуля розкрилася у формі квітки.
Далі слід загортання та смаження. Тут також є місце для творчості, особистих уподобань та смаків кожного з нас. Я представляю два варіанти - три упаковки та доріжку, але фантазії немає обмежень (особливо з травами/спеціями):-) Головним чином, щоб це в кінцевому підсумку не закінчилося зануренням. Тож якщо я виберу відмінне занурення, то віддаю перевагу більш тонкому зі смаком самої цибулі.
Варіант 1: Я змішую борошно, червоний мелений перець, сушений часник, сіль, перець чилі та чорний мелений перець. Я також збив яйце з невеликою кількістю солі. Цибулю спочатку загортаю в ароматизоване борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.
Варіант 2: Борошно, мелений червоний перець, сушений часник, сіль, перець чилі, чорний мелений перець змішуються, і я поступово додаю пиво, поки не утвориться густіший шлях. Я вмочую в нього цибулю. Для кращого зчеплення зі стежкою ми можемо попередньо обмотати його борошном. Я не фотографував цю процедуру, що прикро, бо впорався красивіше. Можливо, наступного разу:-) Я смажу на гарячій олії, приблизно 5-8 хвилин, залежно від розміру цибулі. Правильно приготований, він має золотистий колір, зверху хрусткий, всередині м’який і солодкий.
Я дозволяю готовому продукту капати "вниз головою" від надлишку олії.
Покладу на тарілку.
Я зроблю менший отвір посередині більшого круглим різаком (наприклад, для печива). З одного боку, це видаляє тверде дно цибулі, яке якраз повинно було тримати його разом, з іншого боку, окремі шматочки (листя) добре відокремлюються, які потім легко видаляються і створюється третє місце на миску...
. до якого я подаю улюблений занурений татар. Щоб зрозуміти, я викидаю видалене дно цибулі лише після його ретельного клювання, але на ньому все ще залишається трохи смачної цибулі:-) Їжа не вимоглива до інгредієнтів та часу, але він хоче терпіння при нарізанні та обгортання:-) смак та візуально трохи успішніші квіти цибулі, ніж у мене:-)