сторінки

Четвер, 23 січня 2014 року

Тахіні, шоколадне та мигдальне печиво

квітка

Інгредієнти,

100 гр панелі (або коричневого цукру)
50г органічного вершкового масла (з молока, що годується травою)
75 г оливкової олії
1/2 столової ложки ванільного екстракту
100 гр тахіні
120 гр меленого мигдалю
175 гр цільнозернового борошна
25 гр какао-порошку

19 коментарів:

Рослинна їжа має вітамін D, кунжут. У них є D2 (ергокальциферол), а у них немає D3. З іншого боку, синтез ендогенного холестерину відповідає вимогам без проблем.
У північних країнах VitD доповнюється для всього населення, а не лише для веганів.
Це не означає, що веганська дієта може мати дефіцит вітаміну D, але те, що ви згадали, не відповідає реальності.
Обійми!

Раз і не слугуючи прецедентом, я з вами не згоден. Вітамін D2 менш ефективний при синтезі кальцію. І я прожив у Нідерландах п’ять років, ви бачите, що сонце там майже ніколи не видно, а там загальному населенню не дають добавки з вітаміном D, і у них немає рахіту, вони високі і великі, як шафи. Однак вегетаріанець у Нідерландах повинен про це турбуватися, і вони приймали добавки. Подивимось, ви знаєте, що я захищаю вегетаріанську дієту, але якщо ви хочете бути веганом залежно від того, де вам доведеться бути обережним, давайте не будемо обдурювати себе.

Голландія не є "скандинавськими країнами" (Фінляндія, Фуесія, Норвегія, Данія), а з іншого боку, ефективність D3 або D2 ніхто не обговорював. Але стверджувати, що рослинна їжа не має vitD, неправда.

І в Голландії вони це роблять;

Оскільки рівень вітаміну D залежить не тільки від прийому їжі, але й від впливу ультрафіолетового світла, рекомендація приймати добавки з вітаміном D у північноєвропейських країнах може бути більш виправданою. У деяких країнах (таких як Великобританія, Ірландія, Нідерланди та Швеція) вже існують рекомендації певним групам населення приймати добавки з вітаміном D, хоча голосів, що вимагають подальших досліджень, бракує.
http://www.eufic.org/article/es/artid/Food_supplements_who_needs_them_and_when/

З іншого боку, у всіх цих країнах набагато більше продуктів харчування доповнено Vit D, ніж у нас.

І нарешті, в Європі та решті західних країн рахіт сьогодні рідкісний.

Люсія, але ти погодишся зі мною. "Уже існують рекомендації щодо певних груп населення приймати добавки з вітаміном D", для яких певних груп? Б'юсь об заклад, вегани входять до цих груп.
Не знімайте нігті, тому що я не критикував веганську дієту, я лише сказав, що хто б не був, повинен про це знати. І це правда, як будинок, не варто захищатися. Голландець, який їсть яйця взимку, буде менше турбуватися про вітамін D, ніж той, хто цього не робить. Я не кажу, що варіант більш-менш хороший, я не суджу, я коментую факт.
Голландія буде для вас не скандинавською, а для цілей вітаміну D, як ніби. П’ять довгих зим я провів там, не бачачи сонця. Або ще гірше, адже влітку ви теж цього мало бачите, завжди хмарно!
І рахіт трапляється рідко, але у вас все ще є випадки, як у голландського хлопчика, із сирою веганською дієтою. Це явний випадок погано керованої дієти, саме тому я хотів написати, що, приймаючи певні варіанти їжі, ви повинні дуже добре усвідомлювати деякі речі. Наприклад, з горіхом овочів у Голландії у вас недостатньо для засвоєння кальцію.