Коли вони запитують у мене улюблений рецепт печива, я без вагань відповідаю, що це солоне масло з мигдальним борошном. Як я вже говорив вам, мені подобаються прості рецепти, тому що складні рецепти роблять мене ледачим, і це, безумовно, потрапляє в надпросту категорію. З цієї суміші можна отримати 60 печива, і в кожному залишається 0,5 вуглеводів. В кінці допису я поклав таблицю поживних речовин, яку ви повинні мати для довідки.
Для їх підготовки вам знадобиться:
- 8 столових ложок соленого вершкового масла, розм’якшеного, але не розтопленого.
- 2 яєчних білка
- 2 1/4 склянки мигдалевого борошна
- Сіль за смаком
Інструкції
- Розігрійте духовку до 350 градусів
- У великій ємності змішайте масло з мигдальним борошном, бажано ручним міксером, подібним до того, який я показую вам за цим посиланням, але якщо у вас немає іншого варіанту, зробіть це вручну. Я теж робив це так, і це працює, просто це зайняло у вас більше часу.
- Знову додайте білки і трохи солі
- Продовжуйте змішувати, поки все не інтегрується. у вас вийде велике кругле тісто.
- За допомогою воскового паперу розкачайте все тісто на змащеній жиром поверхні. Можна використовувати олію в ареозолі.
- Тісто не повинно бути занадто рідким. Прагніть на товщину приблизно 1/8 дюйма.
- Перекладіть тісто на деко. Ви можете використовувати "килимок для випічки", яким я ділюсь у цьому посиланні.
- Якщо у вас немає всього, ви можете спекти решту у другому колі.
- За допомогою різака для піци або ножа зробіть паралельні лінії з одного боку, а з іншого, щоб створити квадрати приблизно 1 1/2 дюйма.
- Зверху посипте їх ще трохи сіллю.
- Випікайте 10 або 15 хвилин, поки не побачите їх золотисто-коричневими. Будьте готові, адже запах на вашій кухні буде приголомшливим.
- Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути.
Ви можете залишити їх при кімнатній температурі на 3 або 4 дні. Але якщо ви покладете їх у холодильник, вони прослужать вам довше. Коли я готую багато, я роблю те, що я знову смажу їх у духовці, коли йду їх їсти.