Квітковий хліб (гречані тости)
Як ви добре знаєте, Cocinando el Cambio - це місце без глютену. Більше 5 років тому я почав харчуватися без цих білків; спочатку тому, що страждав кандидозом, а пізніше через непереносимість.
Одним із перших продуктів, який я включив у свій раціон, був знаменитий французький «Квітковий хліб», класичний з гречки, який я купив на той час, але який сьогодні мені здається одним з найпростіших і найуспішніших рецептів, які ви можете зробіть у духовці, і ось я вам її приношу! -> моя саморобна та експрес-версія Pan de Flores, багаті tostaditas, які чудово супроводжують що-небудь, але ви неминуче в кінцевому підсумку їсте самі.
Мене не перестає дивувати те, що більшість непереносимостей глютену так довго не діагностуються. Наш лікар не проводить такого типу обстеження і обмежується призначенням препаратів при різних симптомах.
Ось чому так багато людей, які «все почувається добре», помічають такі радикальні зміни, коли змінюють свій раціон. Таким чином, гази або нестерпне печіння стають «нормальними» симптомами, з якими нам доведеться щодня жити. Вдома ми жили це тісно, коли Івану, моєму хлопчикові, поставили діагноз "хронічна печія, бо він такий" і призначили "щоденне застосування омепразолу до кінця життя".
Коли я почав готувати зміну, езофагіт ІІ ступеня у Івана перетворився на симптоми нормального травлення: енергію, задоволення та добробут. Іван ніколи і ніколи, і коли я кажу ніколи, це НІКОЛИ, не повернувся, щоб мати ардори.
Ось чому я завжди кажу про хороший спосіб дізнатися, що вам підходить чи ні, офіційно виключаючи будь-яку патологію спробуйте здорову дієту без глютену, молочних продуктів, цукрів, оброблених, рафінованих ... Якщо від цього вам стає набагато краще, почніть вводити їх поступово і прислухайтеся до себе. У вас більше бензину? Набряклий живіт? Ваше тіло розмовляє з вами, зверніть увагу.
Багато людей думають, що якщо ви припините прийом глютену або молочних продуктів, ви можете стати нетерпимими і більше ніколи не зможете її їсти. Щось на зразок думки, що якщо ви не будете їсти кавун увесь рік, вам стане погано, коли настане літо. Це не має великого сенсу?. Якщо через тривалий час без прийому глютену ваше тіло погано сприймає його, цілком ймовірно, що воно вам раніше не підходило, але ви не могли почути, як це проявляється.
Я не приймав глютен протягом 5 років, і повинен сказати, що рішення мене дуже радувало весь цей час.Якщо вам цікаво, чи я коли-небудь їв їжу з глютеном, відповідь ТАК: у особливих випадках і тому, що я її вибираю, завжди якісну і дуже точну. Вдома ніколи не існує продуктів з клейковиною, я залишаю себе на випадок, якщо коли-небудь почуваюся як далеко від дому, але він повинен бути якісним та своєчасним, щоб це не зашкодило мені і не набрякло, як м’яч.
На цьому етапі я хочу отримати роз’яснення, яке мені здається принциповим: наявність здорової безглютенової дієти означає, що ця дієта не має місця для продуктів, які, навіть будучи безглютеновими, супер обробляються. Завантажений цукром, крохмалем та тисячами добавок ... Ми дуже скоро поговоримо про цей тип їжі, але я залишу тут посилання з інформацією про те, як підходити лише до здорових продуктів, що не містять глютену.
Я знаю, що тісто та хліб без глютену, як правило, очікують на розгляд, коли ми починаємо їсти здоровіше, Ось чому я не припиняю працювати над цією темою, і сьогодні, як аперитив (ви скоро дізнаєтесь, чому я це кажу більше, ніж один), я представляю цей смачний і дуже простий "квітковий хліб" до кого ми з Іваном так прихильні.
І оскільки в світі немає нічого, що мені подобається більше, ніж бачення ваших рецептів, Я пропоную вам поділитися своїм Pan de Flores у своєму обліковому записі IG з хештегом #yococinosingluten і позначити мене, щоб я міг бачити вас.
Я поділюсь усіма фотографіями з цим хештегом у своєму акаунті в Instagram:))