Ресторан "La Bodega" з Торренту перемагає на III Національному конкурсі Rossejat Torrentí, Casa Granero de Serra та Goya Gallery of València, отримуючи 2-й і 3-й приз конкурсу, що проводиться в Rte. ‘El Pino’ від El Vedat de Torrent

bodega

"III Concurs Nacional de Rossejat Torrentí" розрахований на професіоналів із реставраційного світу, таких як Антоніо Серрано від comerenvalencia.com. Він призначений для приготування найкращого торену Rossejat, нагородженого економічним призом у розмірі 1500 євро за першу класифікацію, 600 євро за другу, 300 євро для третьої та спеціальною нагородою за інновації у підготовці Россеята, дотримуючись традицій. Дієго Гальєго зазначила, що "однією з цілей цього конкурсу є забезпечення того, щоб цей традиційний рецепт торрентійської гастрономії був присутній у постачанні рису в інших ресторанах, як на місцевому, так і на національному рівні".

Rossejat - це варіант запеченого рису, який має дуже своєрідні інгредієнти, такі як солодкий марципановий кулька та бульйон з рагу. Тут не допускається паприка, помідор або картопля, а чорно-біла ковбаса (ковдра) та кулька солоного фаршу.

У ресторанах, які брали участь:

З провінції Валенсія: La Plaça, Salones Los Abetos, La Bodega, Don Julio and Tapanui (Torrent), Goya Gallery Restaurant (Valencia), La Pepa Bluespace (Alboraya), Restaurant Picanterra (Cullera), Restaurant Gambrinus (Siete Aguas), La Visteta (Barx), Asador Restaurante Alfàbega (Alginet), El Racó (Meliana), Avenida 2.0 (Massamagrell), Bon Aire (El Palmar), Casa Granero and La Garrofera (Serra), Juan Juan двадцять три (Benifaió), La Bodega від Tofolet and Sequial 20 (шведська).

З інших провінцій: рестораном Los Arroces de Guillermo, Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real) Restaurante El Cacique (Madrid) Grupo Xátiva (Barcelona), De Mil Arroces (Álava), El Bandolero (Cordoba) і La Despensa (Burjassot) бронювання.

Переможцями конкурсу стали:

1-й приз за "La Bodega" у Торренті, який виграв 1500 євро, диплом, партію продуктів "Arroz Ciudad de Sueca" та спеціальний приз від Bodega Nodus (партія вин, відвідування та дегустація на виноробні для двох ).

2-й приз за Casa Granero de Serra, який виграв 600 євро фінансового призу, акредитаційний диплом, партію рису Ciudad de Sueca Rice та спеціальний приз від Bodega Nodus.

Третю нагороду отримав ресторан Goya Gallery у Валенсії, який взяв 300 євро та партію продуктів, спонсорованих Арросом Сьюдадом де Суека, акредитаційним дипломом та спеціальним призом від Бодеги Нодус.

4-й приз заслужив ресторан Gambrinus, отримавши акредитаційний диплом, партію продуктів Arroz Ciudad de Sueca та спеціальний приз від Bodega Nodus.

До складу журі входили: Алехандро дель Торо (ресторан Alejandro del Toro), Бернд кноллер (ресторан Riff зі зіркою Мішлена), Джоан Клемент (гастрономічний дослідник і шеф-кухар) Хесус Мелеро (координатор Міжнародного конкурсу паель в Суеці), Едуардо Фречіна (ресторан Castillo), Естер Надаль (Ель-Рако-дель-Арроз), Ана Пенелла (член Братства Сант-Блай), Марія Ікарт (віце-президент Асоціації "Тіріус де Торрент") і переможець попереднього видання Квіке Бонільо (ресторан "Росіньол")