Картопля містить нейротоксини, рослинні зародки є відправною точкою для величезних епідемій, а вживання деяких морських риб не рекомендується вагітним матерям. Арахіс - відомий вбивця: лише в Америці щороку буває більше сотні смертей від алергічних реакцій. Ось найнебезпечніші продукти, які ми їмо щодня.
Арахіс
Арахіс - популярний делікатес, особливо взимку, однак майже один відсоток світового населення має на нього алергію. Згідно з доповіддю Американської академії астми та алергії, більшість смертей через харчову алергію можна віднести на арахіс, щороку їх лише в Америці більше сотні. Для алергіків навіть незначної кількості достатньо, щоб зупинити дихання. Крім того, за останні роки кількість дітей, що страждають алергією на арахіс, подвоїлася.
Поп-кукурудза
Попкорн в мікрохвильовці улюблений багатьма, мало хто може подумати, що це небезпечна їжа. Основна проблема - мішок, в якому може бути перфтороктанова кислота. В лабораторних умовах при нагріванні цього матеріалу у експериментальних тварин спостерігали рак та безпліддя. Американське агентство з охорони навколишнього середовища перераховує його як потенційно канцерогенну речовину. Тож нам краще зробити попкорн самостійно.
Морська риба - небезпека для дітей
Морська риба є улюбленцем дітей і є для них найнебезпечнішою. Через забруднене море вміст ртуті в рибі, на жаль, дуже високий, і ртуть особливо шкідлива для нервової системи, що розвивається. У 2004 році уряд США попередив вагітних матерів та маленьких дітей не їсти занадто багато тунця, оскільки це може пошкодити нервову систему дітей. Остання пропозиція захищає від скумбрії та риби-меч. Давайте їсти домашню рибу замість цього, це не проблема там!
Бодза
Бузина не тільки смачна як сироп, але все більше людей також готує з неї варення. Це одна з найпопулярніших трав у народній медицині, яка підходить для лікування високого кров’яного тиску на додаток до мігрені. Однак мало хто знає, що сира бузина токсична і що листя, стебла та коріння рослини також містять ціаніди.
Посадити паростки
Капуста надзвичайно популярна серед любителів здорового харчування та є справді чудовими джерелами білка та вітамінів. Однак мікробам для зростання потрібно тепле і вологе середовище, а це також створює ідеальні умови для бактерій кишкової палички та сальмонели. У 2011 році найбільший спалах кишкової палички в Німеччині був спричинений розсадою, майже 4000 людей заразилися, а більше 50 загинули. Американські установи охорони здоров’я не рекомендують вживати сирі паростки дітям і вагітним матерям ні за яких обставин.
Картопля
В Угорщині картопля є основною їжею, мало хто знає, що сира картопля містить отруйну сполуку - соланін. Соланін у великій кількості атакує центральну нервову систему, викликаючи напади і навіть кому. Під час варіння соланін розчиняється з картоплі, але оскільки найбільша кількість міститься в шкірці, доцільно чистити картоплю щільно і ретельно варити, щоб розчинити небезпечну речовину.