Гіппократ використовував його при лікуванні.

todo

Це, мабуть, найбільш культивована злакова культура з найдавніших часів. У давнину його приймали за стандарт і обмінювали валюту (зразок).
Кліматична пристосованість зробила його широко поширеним серед різних культур.

Він історично пов’язаний з рисом, і, поєднуючи обидві крупи, він особливо показаний як пом’якшуючий та освіжаючий при живленні, при подразненій слизовій оболонці кишечника або дуже чутливих станах печінки.
Це сприяє омолодженню тканин. Він містить фосфор, тому він безцінний для нервових клітин і бере участь у хорошій кальцифікації скелета.

Він має терапевтичні властивості: сечогінний, з низьким вмістом жиру та низьким вмістом натрію, має значний вміст клітковини та білка. Зміцнює селезінку, приносить користь жовчному міхуру, усуває тепло, детоксикує.
Це показано при таких станах, як: здуття живота, порушення травлення, діарея, жовтяниця, пухлини та дизурія.

Найпоширеніші різновиди - перлинні та цілісні (більш сільські). Чим вони відрізняються? При якому перлинні очищувачі видаляють висівки та стручок, залишаючи смачну їжу, яка підходить для всіх типів дієт, навіть тих, які мають схуднути. Ячмінь з целюлозною зовнішньою оболонкою використовується для чаю або кави після смаження або смаження; як кава вона досить кисла, тому її рекомендується змішувати з іншими крупами.

Хороший ячмінь перетворюється з крему зі слонової кістки в коричнево-сірий і не має плям, зауважте, що зерна мають рівний і правильний розмір.
Спосіб приготувати його простий, як і все на цій кухні, поки ми варимо трохи круп, готуємо трохи овочів та салату. На кожну чашку промитого перлового ячменю відповідає 2 ½ склянки води, коли трава тепло опускається до тих пір, поки воно не стане альденте.

100 грн. СИРОВИЙ ЯЧМЕН ТАКОЖ 400 ГР. ВАРИЙ І ТАКОЖ ДАЄ СТІЙТ.
Традиційні засоби: ("Дао харчування" доктор Маошінг Ні, доктор філософії та К. МакНіз)
Щоб припинити пити каву: Пийте замість кави настій смаженого ячменю.
Теплові недуги з висипаннями: змішати ячмінь і воду, прокип’ятити і випити рідину.
Прищі: змішайте порошкову перлову крупу з гелем алое вера і приготуйте чудову маску для обличчя, яку наносять щовечора. Змити водою наступного ранку.
Ураження шкіри: посипте порошкоподібну перловку над ураженою ділянкою

Різотто з перлової крупи - Для 4 осіб-