Ректор Університету Вальядоліда (UVa) Антоніо Ларго та президент Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро підписали угоду, яка дозволить працювати над дослідженням, яке протягом року порівнюватиме середземноморську дієту, багату оливковою олія та горіхи проти нежирної дієти. У дослідженні, яке координує професор Росіо Аллер, будуть брати участь 60 пацієнтів із жировим метаболічним захворюванням печінки. Зокрема, проект, як повідомляється академічною установою через заяву, проаналізує діяльність та вплив додаткової оливкової олії, виробленої Bodegas Matarromera на її олійниці (Oliduero), на обмін речовин та пошкодження печінки у пацієнтів із жировою печінкою.

середземноморської

Дослідження проводитиметься в рамках роботи, проведеної Центром досліджень ендокринології та харчування, залежно від університетської установи, під керівництвом професора Даніеля де Луїса, делегата ректора з наук про здоров'я. Подібним чином, ця угода посилює траєкторію співпраці між UVa та Matarromera, компанією, яка характеризується своїми НДДКР у різних харчових секторах, таких як вино, олія, виноградні екстракти або безалкогольне вино.

Головний дослідник проекту Росіо Аллер пояснив, що в даний час неалкогольна жирова хвороба печінки є "найчастішою" причиною хронічних захворювань печінки в наших умовах і досягає діапазону епідемій. Крім того, його частота та поширеність "зростають, що пов'язано зі збільшенням ожиріння як серед загальної популяції, так і серед дитячої". Це вражає від 25 до 30 відсотків населення, при цьому щорічно захворюваність становить близько двох нових випадків на 100 пацієнтів на рік, що частіше спостерігається при інших патологіях, поширеність яких також зростає, таких як цукровий діабет та метаболічний синдром, які також мали збільшення їх поширеності в останні десятиліття.

Досвід, заснований на наукових дослідженнях, показує, що, хоча втрата ваги є наріжним каменем лікування, досягнутого шляхом модифікації звичок способу життя за допомогою дієти, заснованої на середземноморському зразку та фізичних вправ, реальною дією в клінічній практиці є відсутність дотримання цих рекомендацій, лише десять відсотків пацієнтів втрачають десять відсотків ваги, необхідних для поліпшення фіброзу, пов'язаного із захворюванням. Потрібні додаткові дослідження щодо дієт, заснованих на складі макро- та мікроелементів, які забезпечують додаткову користь у розвитку хвороби за межі втрати ваги ”, - додав професор Аллер.

У ряді досліджень середземноморська дієта показала свою ефективність у профілактиці та лікуванні неалкогольної жирової хвороби печінки, і особливо завдяки наявності оливкової олії з антиоксидантними властивостями, багатою на омега 9, вітамін Е, яка, як показало, модулює експресія гена запалення. Отже, за словами дослідника, відповідального за проект, гіпотеза цієї роботи полягає в тому, "щоб продемонструвати, що дієта з середземноморським візерунком, багата оливковою олією першого віджиму, може покращити" як таку "еволюцію метаболічних захворювань печінки жиру".