Протягом літніх місяців проблема для батьків полягає в тому, щоб підготувати здорове меню, яке було б смачним для їхніх дітей і не втрачало холодну ланцюг у спекотні дні. Що слід пам’ятати
Підтримка повноцінного харчування важливо протягом року. Але влітку там також повинно бути прохолодно і світло, тим більше в спекотні дні або при фізичних навантаженнях.
На той момент, обід святкової колонії стає викликом для батьків, що вони повинні підготувати меню, яке, окрім відповідності цим характеристикам, є і апетитним для їхніх дітей.
«По-перше, планування є ключовим, оскільки можливість мати заздалегідь зібрані параметри та організованість з моменту покупки полегшить завдання. Дітей також можна залучити до планування, щоб їх співпраця зробила варіанти, які ми можемо запропонувати їм, прийнятнішими ". Випускниця з питань харчування Неліда Караваскі (MN 8079) зазначила, що “важливо пропонувати необхідні елементи для підтримки гідратації, бажано прісною водою; це важливо, щоб уникнути зневоднення, враховуючи високі температури сезону ".
Співробітник Служби ендокринології, метаболізму, харчування та діабету Британської лікарні в Буенос-Айресі додав, що "з іншого боку, важливо добре промити всі фрукти та овочі, переконатися, що м'ясо добре приготовлене і що ви зберігайте продукти у відповідних контейнерах, які можна використовувати в мікрохвильовій печі ".
- Що слід враховувати при складанні їжі?
- Збереження їжі має важливе значення. Знаючи, які варіанти безпечного зберігання має колонія, час подорожі від дому до місця та контейнера, де ми розміщуємо їжу: все це дозволить нам підтримувати холодний ланцюг у теплі дні і, отже, мати змогу вибирати чи ні продукти, які вимагають охолодження.
Крім того, можливість нагрівання їжі на місці та типи їжі, з яких буде складатися їжа (рекомендується, щоб вони були свіжими, включаючи фрукти та овочі).
Смаки та уподобання хлопчиків також слід враховувати, завжди намагаючись вибирати здорові варіанти.
- Чому важливе правильне приготування та збереження їжі?
- Протягом літа збільшується кількість випадків хвороб, що передаються через їжу (ЕТА), що може статися через споживання їжі або напоїв, забруднених мікроорганізмами, паразитами або токсинами, які обидва можуть виробляти.
Правильне приготування, поводження та збереження їжі важливо для запобігання розвитку цих захворювань.
У цьому сенсі найбільш вразливими групами є діти, люди похилого віку та вагітні жінки, які визначаються низькою стійкістю до хвороби, оскільки в цих випадках наслідки можуть бути серйозними та мати наслідки; Ось чому важливо бути гранично обережним, готуючи їжу для цієї групи людей.
Найчастішими симптомами ЕТА є діарея, нудота, блювота та біль у животі; в деяких випадках він може проявлятися лихоманкою, і його тривалість буде залежати від кількох факторів пов’язані з постраждалою особою, такі як кількість з’їденої їжі, попередній стан здоров’я, незалежно від того, належать вони до групи вразливих людей; або до їжі: кількість мікроорганізмів або токсинів у їжі. Однак симптоми, як правило, тимчасові і тривають пару днів, не залишаючи наслідків.
"Їжа може забруднитися в будь-який час, від початку виробництва до моменту споживання. Забруднення зазвичай не впливає на запах, смак або зовнішній вигляд їжі, що ускладнює його виявлення, це робить профілактику найкращим способом уникнути цього ”, пояснив Караваскі, який запропонував деякі аспекти, щоб уникнути забруднення:
- Дотримуйтесь належної гігієни: мийте руки перед тим, як починати готувати, під час процесу при роботі з сирим м’ясом та перед їжею. Правильно чистити предмети кухні.
- Відокремте сиру їжу від вареної. Сире м’ясо часто є носієм небезпечних мікроорганізмів.
- Готуйте їжу повністю, оскільки кулінарія вбиває майже всі небезпечні бактерії. Рекомендація полягає в тому, що майже всі його частини досягають 70 ° C.
- Вживайте безпечну їжу та воду; використовуйте питну воду, ретельно мийте фрукти та овочі, які слід вживати в сирому вигляді.
- Зберігайте їжу безпечно: при кімнатній температурі багато бактерій можуть розмножуватися, найвища активність мікроорганізмів становить від 5 ° C до 60 ° C, тому важливо не залишати оброблену їжу більше двох годин без охолодження. Для безпечного переміщення їжі рекомендується використовувати термосумки або контейнери та охолоджуючі гелі, не використовувати лід безпосередньо, оскільки з часом він тане, утворюючи скупчення води, що може сприяти розвитку бактерій.
І переконавшись, що "для дотримання здорового харчування важливо їсти принаймні чотири рази на день", і враховуючи, що сніданок і вечеря будуть робити вдома, він запропонував щотижневе меню свіжих та поживних обідів та закусок для дітей, які принесуть до колонії:
Обід: сендвіч з куркою та свіжими овочами.
Перекус: склянка молока (рекомендується купувати коробку невеликого розміру, 200 куб.см, що є лише склянкою) з вівсяними пластівцями та банановим печивом.
Обід: індивідуальний пиріг з кабачками та сиром.
Перекус: йогурт із крупами (у цьому випадку слід звернути увагу на переміщення та зберігання йогурту, щоб не розірвати холодний ланцюг)
Обід: запечені овочеві крокети з татовим салатом та буряком.
Десерт: персик
Перекус: склянка молока з порцією бананового пудингу
Обід: м’ясо в паніровці з помідором або морквяним салатом
Десерт: чашка полуниці
Перекус: питний йогурт
Обід: курка на грилі із салатом із зеленої квасолі та кукурудзи.
Десерт: дві сливи
Перекус: склянка натурального фруктового соку без додавання цукру та здоба з ваніліном та сухофруктами.