Після тривалої перерви вони знову дзвонять по класах, тому знову виникає питання: що покласти в закусочну. Гастро-ведучий Мартон Адрієнн зібрав купу унікальних рецептів, щоб допомогти батькам.
Адрі важко відмовлятись від стихійних моментів літа, але вона також знаходить красу в підготовці до школи. «Мої сини стають більшими та незалежнішими. І все-таки приємно піклуватися про них як про матір, вечір закінчувати одяг, готувати для них домашню закуску. Максі всеїдний, але менший, Ноель, вибагливий, тому я знаю, що не завжди достатньо подавати приклад, якщо ми хочемо, щоб діти їли здоровіше. У мене траплялося, що я дотримуюсь форми класичних дитячих улюблених: гамбургери, равлики з какао, піца, але інгредієнти я міняю, щоб бути здоровішими. Наприклад, великий мумус, шпинат, загорнуті в листкове тісто, вже можуть бути божественними. Цей вид творчості у мене спрацював, зазвичай домашня скринька порожняСказав Мартон Адрієнн. Він додав, що версію наших улюблених рецептів у магазині діти їдять без жодного слова, проте вдома їх можна оздоровити.
Бенто-коробка дійсно практична, вона вміщує бутерброди, печиво та фрукти. Вічним улюбленцем є скибочка мюслі, яка може бути підготовлена заздалегідь і наповнена насінням та енергією, вкрай необхідною молодому організму. Чим какао-равлик викликає дитинство батьків, хоч і багатіший на калорії, тим вдячніші школярі і, звичайно, інші члени сім'ї.
Рецепти Мартона Адрієнна:
БІЛІ ШОКОЛАДНІ ЯРНИЧНІ ГРИБИ
АКСЕСУАРИ (для 2 осіб)
ДЛЯ скибочок мюслі
80 г олії виноградних кісточок 160 г вівсяних пластівців
50 г мигдалю подрібненого 80 г смаженого фундука
50 г подрібнених фісташок
10 шт Курага 2 жмені Сушена чорниця 280 г Мед
20 г кокосових шматочків 20 г Надуте пшоно 1 чайна ложка мигдалевого борошна
1 стіл Білий шоколад
МИТНІ АКСЕСУАРИ
За смаком трохи меленої ванілі
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Покладіть папір для випікання на дно дека для випікання так, щоб вся площа паперу та бічна сторона дека були змащені маслом під ним і над ним.
- У великій мисці до однорідної суміші розмішайте олію виноградних кісточок, мед та ванільний порошок.
- У середній мисці з’єднайте вівсянку, крупно нарізане насіння, подрібнені сухофрукти, подрібнений кокос та мигдальне борошно.
- Змішайте інгредієнти вівсянки з медовими інгредієнтами, щоб останні утворили на них покриття. Помістіть все в підготовлений деко. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб краще ущільнити отримане «тісто».
- Випікайте, поки мюслі не придбають приємний золотисто-коричневий колір, приблизно 35 хвилин.
- Дайте відпочити 30-40 хвилин перед різанням. Однак перед цим вийміть усі мюслі з теплого деко і переверніть його догори дном, щоб папір для випікання можна було якомога швидше зняти.
Білий шоколад розтопіть у меншій мисці, а мюслі злийте ложкою. Виріжте з нього скибочки приблизно 2 см × 6 см. Його можна зберігати в герметичному контейнері до 5 днів.
ДОМАШНИЙ ДВОЙНИЙ ШОКОЛАДНИЙ КАКАОВИЙ ВИСОК
АКСЕСУАРИ (на 10 штук)
КАКАО ЗМІЙНА ПАСТА
10 дкг маргарину
1 cs ванільний цукор
- Світліше молоко і розсипте в ньому свіжі дріжджі, додайте трохи цукру і дайте піднятися.
- Борошно просіяти в миску, додати сіль, цукор, ванільний цукор і масло і добре попрацювати. Зробіть отвір в середині нашого тіста і додайте яйця та дріжджі.
- Ретельно вимісити, сформувавши з нього кулю, і помістити в змащений жиром посуд, накривши, подвоївши в теплому місці на 1 годину.
- Застеліть деко папером для випічки. Наше квашене тісто становить приблизно Витягніть до товщини 3-4 мм, прямокутну, змастіть олією, потім рівномірно посипте зацукрованим какао.
- Починаючи з меншої сторони прямокутника, тісто щільно розкачати. За допомогою тонкої нитки або волосіні ми сягаємо під рулет і ріжемо наше тісто хрест-навхрест. За допомогою цієї техніки чорно-білі шари не будуть розмиватися, а форми равликів залишаться.
- Равликів поміщають у підготовлений деко трохи далі один від одного. Накрийте кришкою і дайте піднятися, поки духовка не нагріється, це приблизно 20-25 хвилин. Випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин на програмі для перемішування на повітрі.
Подавати, посипавши цукровою пудрою.
3 ХВИЛЮЮЧИЙ БЕНТОБОКС, ЩОБ ПОЧАТИ
АКСЕСУАРИ (3 бентобокси)
МЯЗОВА СЛІЗА
80 г олії виноградних кісточок
160 г вівсяних пластівців
50 г подрібненого мигдалю
80 г смаженого арахісу
50 г подрібнених фісташок
10 штук сушеної чорниці
20 г шматочків кокосового горіха
20 г Просо очищене
1 чайна ложка мигдального борошна
1 кінчик ножа Ванільний мелений
1 стіл Розтоплений білий шоколад
УБОРКА РОЛЬ
1 шматочок зміїного огірка
1 стиглий авокадо
1 зубчик часнику
8 скибочок шинки індичої грудки
8 скибочок сиру едамі
НЕДІЛЬНИЙ ПЛІТНИЙ СЕНДВІЧ
2 шматки смаженого м’яса
4 скибочки цільнозернового житнього хліба
150 г нежирного сиру
2 ст. Ложки натурального йогурту
1 чверть зміїного огірка нарізаного кубиками
1 ч. Ложка свіжого кропу
1 жменя струганої фіолетової капусти
4 листових салату
МИТНІ АКСЕСУАРИ
За смаком сіль, перець Свіжа петрушка Свіжі фрукти Лайм
Скибочка мюслі (для 4 осіб)
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Покладіть папір для випікання на дно дека для випікання так, щоб вся площа паперу і бічна сторона дека були змащені маслом знизу і над нею.
- У великій мисці до однорідної суміші розмішайте олію виноградних кісточок, мед та ванільний порошок.
- У середній мисці з’єднайте вівсянку, крупно нарізане насіння, подрібнені сухофрукти та додайте подрібнене кокосове та мигдальне борошно.
- Змішайте інгредієнти вівсянки з медовими інгредієнтами, щоб останні утворили на них покриття.
- Помістіть все в підготовлений деко. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб краще ущільнити отриману «масу».
- Випікайте, поки мюслі не придбають приємний золотисто-коричневий колір, приблизно 35 хвилин. Дайте відпочити 30-40 хвилин перед різанням.
- Однак перед цим вийміть усі мюслі з теплого деко, перевернувши його догори дном і якомога швидше витягнувши з нього папір для випікання.
- Розтопіть білий шоколад у меншій мисці і за допомогою ложки полийте мюслі ним.
- Виріжте з нього скибочки приблизно 2 см × 6 см. Банки протягом 5 днів у герметичній тарі.
ОГРУНОВИЙ РОЛОК, КОЖЕН ВСЕ БУДЕ ЛЮБИТИ (для 4 осіб)
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть насіння і вийміть м’ясо ложкою. Подрібніть і ложкою виложте майонез ложкою, додайте кілька крапель вапна, а часник роздавіть за допомогою преса для часнику. Додайте сіль і перець і зробіть його ще свіжішим зі свіжою петрушкою і працюйте разом.
- Змієвий убік ріжеться довгими тонкими скибочками за допомогою мандолінового різака (якщо у вас немає мандолінорізки, він також чудово працює з картоплечисткою, суть полягає в тому, щоб отримати якомога тонкі скибочки)
- Розкладіть огірки на рівній поверхні, щоб вони звисали наполовину один на одного. Шинка з індичої грудки може йти на огірок, на який ми наносимо крем з авокадо, і нарешті покриваємо його сиром.
- Тепер настає «найскладніша» частина завдання, бажано обережно прокатувати огірок
наріжте якомога щільніше і від 1 до 1,5 дюймів у вироби. Пронизані степером, вони можуть зайти в коробку.
НЕ ЗВИЧАЙНИЙ НЕДІЛЬНИЙ МІСНИЙ СЕНДВІЧ (для 2 осіб)
- Змішайте сир з йогуртом, кропом і дрібними нарізаними кубиками огірками, додайте дрібку солі і перцю.
- Один шматочок хліба розкладається і може з’явитися нашарування. Ви можете спуститися до салату, фіолетової капусти, потім домашнього кропово-огіркового сиру, тоді улюбленим усім є ЗАМОРОЖЕНЕ МЯСО і, нарешті, навіть листовий салат і ось як був зроблений наш маленький диво-сендвіч.
SPENOTOS-FETAS СПІРАЛЬНИЙ ПОЛУХ
1 пачка листкового тіста з спельти
2 пачки свіжого дитячого шпинату
1 зубчик часнику
18 дкг сиру фета
15 дкг тертого сиру
сіль і перець за смаком
- Розтопіть на сковороді вершкове масло, киньте в злегка подрібнений шпинат,
додати подрібнений часник і розтерти над ним перець. (Я більше не кладу туди сіль, тому що
фета в будь-якому випадку солона.)
- Тим часом подрібніть фету, проаналізуйте сметану і змішайте зі шпинатом.
- Викладіть тісто на рівну поверхню і викладіть ним шпинат-фета-начинку так, щоб,
щоб залишити 1 дюйм по краях, посипте тертим сиром, якщо хтось дуже сирний
вам це подобається, ви також можете перейти до його вершини.
- Згорнути уздовж, нарізати скибочками 1-1,5 см. Загорніть у деко, застелене пергаментним папером
змастіть їх яйцями і включіть у духовку на 190 градусів на повітрі на 15-17 хвилин до золотистої скоринки
ГАСТРОТИП: Якщо тісто стає дуже м’яким через жар наших рук, покладіть його в морозильну камеру на 10-15 хвилин перед нарізанням, так ми зможемо нарізати його легше.
ЗАВЕРТАННЯ ОВОЧНИМ САЛАТОМ
АКСЕСУАРИ (для 4 осіб)
7 скибочок шинки індичої грудки
35 дкг фіолетової капусти
1 дб Маленький кабачок
1 шт Червоний болгарський перець
1 шт. Жовтий солодкий перець
1 пляшка соусу Тисяча островів
МИТНІ АКСЕСУАРИ
14 зубочисток
- Наріжте фіолетову капусту, моркву, кабачки та перець тонкими довгими смужками.
- Викладіть салат, а потім покладіть зверху сир, шинку та бекон.
- Трохи кожного овоча кладуть хрест-навхрест поверх бекону, потім щільно згортають салат і приколюють зубочисткою.
- Рулетики з салату розрізають навпіл і вишикують у фланцеву миску.
Ми пропонуємо заправку «Тисяча островів».
Джерело рецептів та фотографій: Adri’s Kitchen