Ще один четвер, ось ви мене поруч із Sabre Vivir (TVE) ділитесь з вами та з усіма деталями сьогоднішньої програми, яку ви можете переглянути ТУТ. (З хвилини 10)
Чи кальцій настільки важливий, як вважається?
Так, кальцій насправді є головним компонентом кістки, насправді 99% цього мінералу міститься в кістці і лише 1% міститься в плазмі та позасудинній рідині.
Але це також те, що кальцій не тільки втручається в мінералізацію кісток кісток і зубів, але він також стає важливою сполукою для підтримки ряду функцій нашого організму, без яких ми не могли б жити, таких як:
- функція серця.
- коагуляція крові
- скорочення і розслаблення м’язів.
- секреція гормонів та хімічні сполуки.
- Відправлення та отримання нервові сигнали.
Як ми всі знаємо, і наші батьки говорили нам про нудоту під час сніданку, одним з основних джерел кальцію в нашому раціоні є молоко. Про неї сказано багато. Від конспірологічних теорій, в яких вони майже намагаються змусити нас повірити, що молоко - це отрута (там кажуть "біла отрута") до точок зору, які знаходяться в іншій крайності, звідки вони запевняють, що без вживання молока ваші кістки підуть розбивання по одному, поки не опиниться на сміттєзвалищі у віці 40 років.
Ну, ні стільки, ні настільки лисий, що У середньостроковій перспективі це чеснота, як сказав Арістотель.
Ми всі це зрозуміли грудне вигодовування - найкраща їжа, яку ми можемо давати своїм дітям виключно до 6-місячного віку та разом з прикормом до 2-х років і більше. ВООЗ про це говорить, і про це говорять усі національні та міжнародні наукові установи та організації. Тут ми всі домовились. Нарешті! Крім того, біодоступність кальцію в жіночому молоці є фантастичною, перевершуючи молочні препарати (58% проти 38%). Як бачите, природа дуже мудра.
Тепер, після 12 місяців, коли діти перестають пити стільки молока, скільки кальцію їм потрібно, щоб бути здоровими та міцними?
Прийом:
-
700 мг кальцію від 1 до 3 років,
1000 мг кальцію між 4-8 роками
1300 мг між 9 і 14 роками.
Подумайте, що у склянці молока міститься приблизно 300 мг кальцію і це У 100 грамах витриманого сиру міститься 800-1000 мг кальцію, так, чим більше вилікувано, тим більше кальцію, але більше калорій, очей.
Пам’ятайте, що якщо молоко знежирене або напівжирене, це не вплине на споживання кальцію.
Чи правда, що наші запаси кальцію поповнюються лише в молоді роки?
Так, це правильно. Протягом перших 20-30 років ми збираємо майже весь кальцій у нашому організмі. Кісткова маса буде збільшуватися протягом дитинства і досягне свого піку максимальної мінералізації у віці від 20 до 30 років. З цього віку ми будемо "тягнути" резерви, щоб продовжувати працювати.
Важливо також, щоб ви знали, що засвоєння кальцію стає більшим у період статевого дозрівання, саме під час «розтяжки». Досягнення піку адекватної кісткової маси в цей період значно знижує ризик остеопоротичних переломів у зрілому віці (збільшення на 10% зменшує ризик на 50%).
Тож наскільки більше молока робить дітям краще?
Не обов'язково, внески, більші за згадані, не показали, що в довгостроковій перспективі покращують мінералізацію кісток. Більше того, у деяких дітей трапляється так, що, вживаючи надлишок молочних продуктів, вони витісняють з раціону інші типи основних продуктів (овочі, бобові, фрукти ...). Коли їм виповниться 12 місяців, діти повинні сідати вечеряти з рештою родини. Я знаю, що в будь-який час набагато зручніше дарувати йому пляшку, але відчуваючи це набагато після його першого дня народження, ми повинні поставити собі за мету сісти разом, щоб щовечора ділитися гарною вечерею.
Підкреслимо, що коров’яче молоко сприяє білки високої біологічної цінності (після яйця молоко є другим за біологічною цінністю) e вуглеводи принципово у формі лактоза. Він також багатий на кальцій і вітаміни (Вітаміни групи В і вітаміни А і D, а також магній, фосфор і цинк).
Лактоза в молоці, у свою чергу, сприяє засвоєнню кальцію та магнію. Вітамін D, присутній у молоці, також сприяє засвоєнню цього мінералу. З усіх цих причин молоко є чудовим джерелом кальцію не тільки через кількість кальцію, яке воно має, але й тому, що його поживні речовини сприяють засвоєнню цього кальцію.
Тому корисно замінювати його рослинним напоєм, що не має цих сполук і властивостей.
Пам’ятайте також, що склянка молока еквівалентна півтора натуральним йогуртам, 100-80 грам свіжого сиру або 30-40 грам сиру, що витримали.
З роками у деяких дорослих людей закінчується лактаза - важливий фермент для перетравлення лактози, тому вони стануть непереносимими до лактози. Але це трапляється, в переважній більшості випадків, під час дорослого життя, в цей час наші відкладення кальцію вже заповнені, і надмірне споживання кальцію не стає основною потребою, як це відбувається в дитинстві.
Мій син не любить молока, що я тоді можу робити?
Це правда, що молоко та молочні похідні є найбільшим джерелом кальцію для більшості людей, адже вони забезпечують 65-72% кальцію в раціоні. Хоча молоко не є необхідним після 12 місяців життя, воно все ще є чудовою їжею, особливо як джерело кальцію.
Не любить молоко: ви пробували йогурт з фруктами на сніданок? Тост з хорошим клином із витриманого сиру? Звикніть купувати різні сорти сирів, щоб вони були зроблені за смаками та текстурою.
Однак життя не закінчується на молоці. Овочі люблять брокколі, мангольд або шпинат Вони також містять кальцій, хоча великих кількостей потрібно приймати всередину, щоб досягти внеску молока та молочних похідних, оскільки оксалати та фітати з овочів перешкоджають їх засвоєнню, зменшуючи біодоступність кальцію. Отже, важливо не тільки, щоб вони мали кальцій, але щоб його також легко засвоювати. Як бачите, це не так просто.
Інші продукти, багаті кальцієм, є риба, з’їдена з кістками, як сардини або анчоуси, також морський лящ, підошва, лосось а також деякі горіхи (мигдаль) та бобові (нут, соя). Мати, яка підпалила соціальні мережі, бо годувала сина вареним нутом на сніданок, а несправедливо і непропорційно дощила дощами та насмішками.
- Сандвінові бутерброди Чому ні? Відмінне джерело кальцію.
- А як на рахунок паштет з сардини або анчоуса. Спробуйте разом із дітьми!
- І нут хумус? Наріжте кілька шматочків моркви або хлібних паличок, і у вас буде чудова закуска, багата кальцієм. Якщо ви додасте трохи морквин і мідій зверху, ви станете королевою або королем кальцію.
- A жменька мигдалю в обід, а інший за вечерею чи перекусом, і ми вже маємо еквівалент склянки молока в перерахунку на кальцій. З 5-6 років ви знаєте: маленький мигдальний звуження з пляшкою води на шкільний обід. Привчайте класти мигдаль або волоські горіхи в салати, вони є чудовим джерелом кальцію та омеги 3 і 6.
Але будьте обережні, щоб кальцій відкладався в наших кістках, дуже важливо врахувати наступне:
1. Кулінарія: Якщо їх довго подрібнювати та варити, частина кальцію та інших поживних речовин, таких як вітамін С, може бути втрачена.
2. Вітамін D: необхідний для відкладення кальцію в кістках. Велика частина необхідного нам вітаміну D виробляється в нашій шкірі завдяки впливу сонячних променів. Світлошкіра людина виробляє достатньо, оголюючи невелику частину шкіри (обличчя та руки) приблизно на 10-15 хвилин сонця на день. Людям із смаглявою шкірою або тим, хто живе в північних країнах, близько до полюсів, потрібно більше випромінювати сонце. Дієтичне споживання вітаміну D є низьким: лосось, сардини, тунець, креветки, креветки, молюски, жовток або молоко. Важливо повторити, що при видаленні жиру з молока («знежиреного») не втрачається кальцій, а вітаміни D і А. Для дітей, якщо педіатр не скаже вам іншого, ми зазвичай не рекомендуємо знежирене молоко.
3. Фізичні вправи: Регулярні заняття спортом - відмінна міра для закріплення кальцію в кістках.
Що робити, якщо я дам йому соєве або мигдальне молоко?
Ні. Це не молоко, це рослинний напій, який не має нічого спільного з поживної точки зору з коров’ячим молоком.
Питання на мільйон доларів: Чи виробляє молоко соплі?
Немає наукових доказів того, що молоко викликає слиз, слиз, бронхіт, астму або погіршує застуду. Закінчимо цей міф раз і назавжди. І немає жодних підстав виправдовувати вилучення молочних продуктів з раціону дитини, якщо немає медичних причин, які б це виправдовували.
Чому моя дитина не хоче молока? Чи буде це алергія?
Більшість дітей, які відкидають молоко, пов’язані не з алергією чи непереносимістю, а через те, що їм не подобається смак. Дуже часто його можна спостерігати у немовлят з винятковою материнською лактацією, які при введенні пляшечки або коров’ячого молока абсолютно відмовляються. Терпіння. Не впадайте у відчай. Зазвичай це тимчасова і тимчасова відмова. Не засмучуйся.
Інші старші діти просто перестають сподобатися з часом і відмовляються їсти молоко на сніданок.
Оперативно ми знаходимо випадки, коли після відмови від молока є медична причина: непереносимість лактози або алергія на білок коров'ячого молока.
- Непереносимість лактози
Лактоза - це вуглеводів присутній у молоці, що стосується немовлят, представляє 40% енергії дитини, яка годується груддю. Лактоза складається з глюкоза (основне джерело енергії) і галактоза (необхідний для розвитку центральної нервової системи). Він присутній, як бачите, в грудному молоці і, звичайно, в комерційному молоці.
Крім того, лактоза сприяє засвоєння кальцію та заліза уникаючи анемії та рахіту, сприяючи тому правильному зростанню наших дітей.
На цьому справа не закінчується, лактоза (бідна людина, яка у неї погана репутація) також співпрацює в досягненні хорошого балансу в нашій кишковій флорі. лактаза Це фермент, що міститься в нашому кишечнику, який перетравлює лактозу, перетворюючи її в глюкозу та галактозу, щоб наш організм міг скористатися усіма своїми функціями.
Цей фермент, лактаза, частково і тимчасово втрачається після деяких гастроентеритів, відновлюючи свою функцію через кілька тижнів або днів. Природно, ми з роками втрачаємо активність, отже, майже половина дорослих більшою чи меншою мірою страждають непереносимістю лактози, а не діти.
І тоді, якщо у нього діарея, чи можу я дати йому безлактозне молоко?
Відповідь - ні. Це стало причиною ЦЕГО ПОСТУ, який породив чимало суперечок. Ви вже знаєте, що руйнувати міфи коштує.
Як я знаю, чи не переносить моя дитина лактозу?
У немовлят це виключно. У старших дітей це все ще рідкісна істота, але така, яку ми бачимо час від часу. Типовий випадок - це дитина, якій перед тим, як піти до школи, випивши склянку молока, відразу після цього потрібно сходити у ванну з вибуховим стільцем, рясними газами, болями в животі та діареєю.
- Алергія на білки коров’ячого молокаякі в свою чергу ми ділимо на дві групи:
- Ig E опосередкований де фундаментальна клініка - шкірна. Немовлята, у яких після першої, другої чи третьої пляшечки з’являються відразу ж після її прийому або після випиття ковтка, почервоніння обличчя, щік, набряк губ, кропив’янка у вухах або грудях, набряк повік і у більш важких випадках кашель та утруднення дихальної. Враховуючи клінічну підозру, ми можемо провести додаткові дослідження, які підтвердять діагноз.
- Не опосередковується Ig E: в якій клініка більш личинна, діагностика важча, оскільки вона не залишає «сліду» в крові. Немає лабораторних досліджень, які повідомляють нас про цю алергію, і нам доведеться зробити вичерпну історію хвороби, де ми будемо спостерігати за немовлям, який не набирає вагу, який перебуває в стагнації, з діареєю або надмірним плачем, з відмовою від корму, а іноді і з недоїдання. У цих дітей, замінюючи молоко спеціальною сумішшю (гідролізованою), всі симптоми зникають, і дитина відновлює свій початковий стан харчування.
В обох випадках вони, як правило, тимчасові, і більшість дітей, при певному нагляді та лікуванні педіатром, зазвичай переносять коров’яче молоко до 2 років.
І я думаю, що на сьогодні ми вже маємо багато інформації; Правда в тому, що ми могли б говорити про це цілими днями, але сьогодні настав час скоротити.
Наступного четверга - більше. До наступного разу!
Доктор Лусія Галан Бертран. www.luciamipediatra.com Автор:
- Найкраще з нашого життя, 2016. 11-е видання. Планета. Продається ТУТ.
- Ви чудова мати, 2017. 4-е видання. Продається ТУТ.
- Подорож вашого життя, 2018 рік. Попередній продаж та бронювання ТУТ. Не залишайтесь без вашої копії. Купіть зараз, і з 10 квітня він прийде додому. У продажу в книгарнях 10 квітня 2018 року.
- Інтернет-відеокурс "У віці від 0 до 4 років" з Школа блогів. У вас є цілий блок годування немовлят. Завантажте його, і ви зможете побачити і почути мене, коли завгодно, ТУТ.
- Майбутні майстер-класи та конференції в Іспанії ТУТ.