Хоча більшість посміхається, коли чує назву страви, приготований суп насправді стосується техніки приготування страви.
Насправді суп лише смішно звучить угорською мовою, оскільки, що стосується його технології, він охоплює французьке фрікасе, тобто спосіб, коли біле м’ясо готують на пару, а потім згущують легким ривком у супроводі овочів.
Якою б смішною не була назва, це не змінює того факту, що це дуже смачний і насичений суп.
Інгредієнти
- 70 дкг курячого філе
- 3 дкг вершкового масла
- 30 дкг овочевих супів
- 1 звичайна цибулина
- 2 зубчики часнику
- 15 дкг зеленого горошку
- 1 кубик курячого супу
- 1 ч. Ложка естрагону
- петрушка
- 1 дл вершків
- чіпси цукру
- 0,5 дб лимона
- мелений перець
- сіль
- 1 яйце
Дрібниці наріжте невеликими шматочками, овочі кільцями, а цибулю дрібними шматочками.
На розігрітому вершковому маслі та олії обсмажте всі сторони шматочків м’яса, потім додайте овочі з цибулею, обсмажте далі з часником, розморожуйте приблизно На 1,2 літра води. Потім солимо і перчимо за смаком, варимо його з кубиками супу до м’якості, а також додаємо зелений горошок.
Коли все стане м’яким і готовим, ми можемо змішати крем. Для вареників з маслом збийте виделкою до піни яйця, змішайте з вершковим маслом і борошном, посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи петрушки, додайте вареники, змочені в соку, і порвіть вареники в повільно бісерний суп.
Зніміть суп з плити з щіпкою цукру, лимонним соком, естрагоном, зеленою петрушкою, потім ми повільно кип’ятимо його протягом декількох хвилин, і після короткого відпочинку ми можемо подати до столу.