Інтимну атмосферу Різдва викликають у мене запах і смак смажених каштанів, які можуть так добре зігріти вас в холодний день. Дуже смачні солодкі каштани дозрівають у жовтні, можливо, ви захочете спробувати їх смажити навіть вдома! Давайте просто розглянемо цей фрукт, який по праву можна назвати здоровим харчуванням!

каштанами

Звідки береться солодкий каштан?

Багато хто вважав, що ми, угорці, знали солодкий каштан (Castanea sativa) ще у стародавніх римлян, тоді як інші говорили, що він прийшов до нас через турків. Однак дослідження викопності листя та інші дослідження показали, що каштани живуть у наших дубах як змішана рослина з давніх часів.
Урожай солодкого каштана можна збирати в жовтні. Згідно з етнографічними описами, каштани втягували у вузол за допомогою граблів або вугілля, що тягнуть, а потім збирали пінцетом. Каштани клали в мішки і звільняли від колючих шкаралуп ногами, тобто витоптували фрукти з шкаралупи або розбивали ножу дерев’яним молотком. Бувало також так, що каштани залишали всередині зеленої оболонки і зберігали у бочках, засипаних піском. У цьому випадку плід відокремлювали від лушпиння лише безпосередньо перед використанням.

Здорові каштани можна зберігати місяцями в сухому прохолодному місці.

Фізіологічний вплив солодких каштанів

Каштани - це не тільки смачно, але й багате джерело вітамінів для нашого організму. Окрім антиоксиданту, захисного для клітин вітаміну Е, він містить вітаміни В1, В2 та В6, а також значну кількість вітаміну С. Серед мінералів він містить натрій, калій, фосфор, кальцій. У порівнянні з більшістю фруктів солодкі каштани мають відносно високий вміст мінеральних речовин. Він майже не містить жиру, тому його можна сміливо включати в дієту для схуднення. Він допомагає травленню, оскільки має велику кількість харчових волокон, тому благотворно впливає на роботу кишечника та зменшує голод.
Настій листя солодкого каштана має протикашльову, відхаркувальну дію, надає заспокійливу дію на чутливу слизову оболонку, але в сучасній природній медицині застосовується рідше. Застосовується в гомеопатичній медицині при спазматичному кашлі або ректиті.

Каштановий мед

Каштановий мед - це т.зв. Його можна класифікувати як різновид меду, який, виходячи зі своєї специфіки, особливо корисний у випадку певних захворювань та станів.
Бджоли люблять квітку солодкого каштана, яка також живе з 200-300 років, справжній делікатес з каштанового меду. Фізіологічно рекомендується проти виснаження, анорексії, анемії. Завдяки активним інгредієнтам його також можна застосовувати при васкулітах (зовні), варикозі та запаленнях статевих органів. Його ефект посилюється ненасиченими жирними кислотами, що містяться в ньому.

Під час зимової води ми сміливо поповнюємо потреби організму у мінералах та вітамінах солодкими каштанами! Цей зимовий делікатес можна приготувати різними способами, тому ми можемо урізноманітнити ним свій раціон. Незалежно від того, чи відчуваєте ви втому, виснаження або хочете трохи теплого, інтимного смаку, побалуйте себе трохи солодким каштаном, і ви гарантовано покращаєте!