Тип їжі: Макарони Складність: Середня
Дієта: Без глютену, яєць, молока, лактози, фундука
Інгредієнти:
- Інгредієнти для 8 лаваш: 400 г глютеніксу/schär mix b борошно
- 20 г свіжих дріжджів
- 1,5 склянки теплої води
- 2 чайні ложки цукру
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
Підготовка:
Борошно просіюється у великий єнський горщик, а посередині робиться поглиблення. Дріжджі подрібнюють і квасять з половиною води, цукром і трохи борошна, а потім додають у лунку. Посипте закваску трохи борошна. Накрийте посуд тканиною і дайте піднятися при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Через 20 хвилин змішайте з іншою водою та сіллю за допомогою дерев’яної ложки. Вимісити руками у світле, пухке тісто на дошці. Замісити олію і виробити. Він сформований у вісім кульок розміром зі сливу і на нього накидається подряпина у формі хреста. Накрийте кришкою і тушкуйте у плоскій формі для випікання при кімнатній температурі 20-30 хвилин, поки периметр куль не подвоїться. (Змастіть деко під кульками, інакше вони злипнуться!) Розігрійте духовку до 180 ° C. Ще раз вимісіть кульки і розтягніть їх на присипаній борошном дошці товщиною до півсантиметра. Випікайте на змащеній маслом каструлі знизу на рейці 2 протягом 5 хвилин, переверніть і знову випікайте протягом 5 хвилин. Вони повинні бути білими і м’якими!