Лазанья - типова італійська страва, але, як і піца, вона, мабуть, популярна у всьому світі. Їх безглютеновий варіант такий же великий, як і класичний.
Сирі матеріали
Томатний соус
- свинина фарш500 гр
- очищені помідори300 гр
- цибуля1 шт
- часник3 гвоздики
- олія
- томатний соусабо кетчуп 2 PL
- чорний перець
- сіль
- базилік
Бешамель
- без лактози молоко600 мл
- пармезанабо інший сир відповідно до вашої терпимості 100 гр
- безглютенове борошно50 гр
- без лактози вершкового масла50 гр
- чорний перець
- сіль
Підхід
Цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте його на олії. Додайте шматочки часнику, коротко обсмажте і додайте фарш, який ми смажимо з усіх боків близько 5 хвилин.
Додати помідори, пюре (кетчуп), сіль, приправити і тушкувати близько півгодини.
Перед самим кінцем додайте до аромату свіжий базилік.
Змастіть форму для запікання маслом (або використовуйте силікон).
На завершення готуємо соус бешамель. Він швидко застигає, тому ми робимо це лише тоді, коли все інше готове.
Розтопіть на сковороді масло, змішайте борошно, перемішуйте близько хвилини, влийте молоко, сіль, приправте і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Нарешті додайте половину тертого пармезану і дайте йому розчинитися.
Покладіть бешамель на дно форми для випікання і поступово кладіть шар макаронних виробів, м’ясної суміші, соусу бешамель. Повторіть і залиште останній шар макаронних виробів, а потім посипте його рештою половиною пармезану.
Випікайте лазанью без цукру в розігрітій духовці при температурі 200 градусів. 40-45 хвилин.
ПОРАДА: Не кип’ятіть глютенову лазанью (або будь-яку іншу) перед тим, як класти її у форму для запікання. Вони будуть готувати в соусах, які ви їм поливали, про це не потрібно турбуватися. Якщо бешамель вдається отримати занадто густий і розбавляти її вже пізно, залийте безглютенову лазанью у форму для випікання збитими без лактози збитими вершками для приготування. Вони чудово п’ють у макаронах, і я додаю їх до їх делікатесу та делікатесу.