Чергові спекотні літні вихідні, без сумніву, не стануть класичним недільним часом для «бульйону зі смаженим м’ясом». Не важко їсти їжу в спеку або занадто довго вмикати духовку. Дора Варга, тому дієтолог Центру алергії в Буді рекомендує просте, швидке у приготуванні меню для людей, чутливих до глютену, на вихідні.
Охолоджуючий фруктовий суп
(без глютену, без молока, без яєць)
У літню спеку, якщо ви не хочете гарячої їжі, ви можете навіть споживати сік нижче. На додаток до фруктів, використаних у рецепті, звичайно, ми можемо також робити це з іншими сезонними фруктами. Також смачно з ожиною, персиками та сливами.
Інгредієнти на 5 порцій:
- 1 л 100% апельсинового соку
- 2дл рисового крему
- 2 столові ложки меду
-1 плитка ванілі
- 200 г вишні
- 200 г груш
Апельсиновий сік змішується з рисовим кремом, потім додається мед за смаком і також змішується зішкріб зсередини ванільної квасолі. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і додайте в суп. Ми пропонуємо його охолодженим.
Рецепт булочки з сирної цукіні
(без глютену, діабетик)
Навіть господині-початківці можуть легко приготувати безглютенову, інсуліностійку та діабетичну здобу з цукіні, яка добре поєднується з їх дієтичним діабетом. Теплий - це найсмачніший, але також холодний, ідеальний начинка для овочів, окремо або з діпами. Смаживши кабачкову сирну суміш, ми можемо навіть смажити її у великій кількості олії, звичайно, лише якщо ми не хочемо економити калорії.
Інгредієнти на 6 штук:
- 1 середній кабачок
- 100 г сиру
- 1 яйце
- 4 столові ложки коричневого рисового борошна
- солоний перець
- 2-3 зубчики часнику
Почистіть кабачки, при необхідності видаліть всередині насіння і натріть їх на тертці з великим отвором. Посипте невеликою кількістю солі і відставте відпочивати на 20 хвилин. Викрутіть кабачки, що злили з соку, додайте яйця, тертий сир, спеції і достатньо коричневого рисового борошна, щоб вийшло тісто. Попрацюйте ретельно і додайте кабачкову суміш у силіконові формочки для кексів, змащені невеликою кількістю олії. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки за 20-25 хвилин.
Пудинг з тапіоки
(без глютену, без лактози, без яєць)
Звичайно, з меню вихідних не можна пропустити легкий десерт. Перли тапіоки виготовляються з крохмалю тапіоки і є чудовим інгредієнтом для пудингів. Його можна придбати у вигляді менших або більших намистин, смак добре поєднується зі свіжими фруктами, варенням, олійними культурами.
Інгредієнти на 2 порції:
- 35 грам перлів тапіоки
- 16 грам березового цукру
- 300 мл молока без лактози
- 1 плитка ванілі
- 100 грам ожини
Намистини тапіоки замочують у триразовій кількості води протягом 20 хвилин. (Цей етап особливо важливий при використанні крупнозернистих намистин.) Потім його фільтрують і концентрують до желатинової консистенції в гарячому молоці при постійному перемішуванні. До щільності заварного крему додайте зішкребаний інтер’єр ванільної квасолі і підсолоджуйте за смаком. Нарешті, ми беремо його в келихи і подаємо до свіжих фруктів.