У дитинстві я всією душею заперечував серця та рожевий колір, але з віком я примирився з ними. У помірних кількостях вони не завжди повинні бути синонімами сирних чи симпатичних, а при випічці вони можуть дати дуже приємні результати. Якщо ми хочемо мати деталь із кимось особливим, Зробіть печиво, прикрашене помадкою це набагато простіше, ніж здається.
Я люблю робити прикрашене печиво в певних випадках, щоб ділитися з друзями та родиною, і хоча я зазвичай готую їх з глазур'ю, я усвідомлюю, що помадка може дати нам дуже акуратний результат із значно меншим часом і зусиль. Найкраще те, що печиво товще, а шар помадки дуже тонкий, оскільки це надмірно солодкий продукт, який може монополізувати весь смак.
Інгредієнти
Як зробити печиво, прикрашене помадкою
Просійте борошно з сіллю в миску. В іншу більшу ємність помістіть масло, подрібнене з цукром, і збивайте дротяною мішалкою приблизно 3-5 хвилин, поки не отримаєте пухнаста і гладка суміш. Додайте ваніль і яйце і збийте ще трохи. Вмішайте борошно потроху, не припиняючи збивати.
Виверніть на поверхню і злегка вимісіть, щоб вийшло однорідне і гладке тісто. Розділіть навпіл, сформуйте два плоских диска і оберніть їх поліетиленовою плівкою. Дайте охолонути в холодильнику принаймні 1 годину, краще довше.
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте кілька піддонів. Розкачайте порцію тіста на пергаментному папері або чистій поверхні з невеликою кількістю борошна, до залишення товщини близько 5-6 мм. Виріжте печиво сердечками. Помістіть їх на піддони, без необхідності занадто віддаляти.
Випікайте по одному деку приблизно 10 хвилин, до золотого. Будьте обережні, тому що краї швидко горять. Зачекайте пару хвилин з духовки і дайте повністю охолонути на решітці.
Щоб прикрасити помадкою, візьміть порцію тіста і обробляйте його руками, поки воно не стане пластичним. Якщо ми хочемо його пофарбувати, нам просто потрібно додати кілька крапель харчового барвника і вимішувати, поки воно не набуде потрібного тону. Добре розтягніть на чистій поверхні, залишаючи товщину не більше 2 мм. Додайте кукурудзяний крохмаль або цукрову пудру, якщо вона липка.
Щоб надати йому текстуру, натягніть на форму, натискаючи валиком. Вирізайте порції тими ж ножами, які ми використовуємо для печива. Пофарбуйте кожне печиво невеликою кількістю води і покладіть помадку зверху. Дайте висохнути перед зберіганням. Це найосновніша прикраса, ви можете додати невеликі формовані деталі або навіть використовувати глазур, якщо ми хочемо більш досконалих конструкцій.
З чим супроводжувати печиво, прикрашене помадкою
Як тільки наш готовий і висох печиво, прикрашене помадкою, Нам залишається загортати їх так, як нам подобається дарувати, в окремі пакетики або в красиву коробку. Ми також можемо розташувати їх на підносі, щоб просто тримати вдома та пропонувати відвідувачам.