Одна з моїх улюблених страв - сочевиця, настільки, що я їм їх практично в будь-який час року.

температурі швидкості

Зараз багато людей сидять на дієтах, намагаючись компенсувати надмірностей Різдва, але з цим холодом цей вид рагу дуже апетитний.

Тому сьогодні я пропоную вам адаптацію класичної сочевиці, але у своїй полегшена версія. Я сподіваюся, вони вам подобаються і ви будете тримати їх присутніми протягом усього року, оскільки це дуже повноцінна і необхідна їжа.

З цими сумами ви маєте на 4 людини, але якщо їх вистачить заморозити феноменальний, а також можна покласти їх у склянку і перетворити на пюре ... смачне!

Легка тушкована сочевиця

Традиційний версійний рецепт, щоб зробити його легшим та здоровішим.

  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: овочі
  • Порції: 4
  • Час приготування: 12 год
  • Час приготування: 57М
  • Загальний час: 12H 57M

Інгредієнти

  • 300 г коричневої сочевиці (замоченої напередодні)
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 помідор
  • 1/2 червоного перцю
  • 1/2 зеленого перцю
  • 2 невеликі картоплини, нарізані кубиками
  • 200 г шпинату (я використовувала заморожений)
  • 1 столова ложка домашнього м’ясного бульйону (або 1 таблетка)
  • 1 лавровий лист
  • 25 г оливкової олії
  • Сіль
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 2 столові ложки оцту

Підготовка

Спочатку ми очищаємо моркву і ріжемо її скибочками (я люблю знаходити шматочки моркви, але якщо вона вам не подобається, ви кладете її безпосередньо в склянку в наступній точці). Цибулю ріжемо на четвертинки. Помідор очищаємо від шкірки і розрізаємо на чотири частини. Очищаємо часник. Перець ріжемо шматочками.

Ми додаємо все (крім моркви) з оливковою олією і щіпкою солі і перемішуємо протягом 15 секунд, прогресивна швидкість 5-7-9.

Додаємо моркву і програмуємо 10 хвилин, при температурі 100 ° та швидкості 1.

Додайте сочевицю, шпинат, нарізану кубиками картоплю, столову ложку бульйону, лавровий лист, кмин і паприку та додайте води, щоб наповнити склянку (до останньої позначки). Ми програмуємо 45 хвилин, при температурі 100 °, швидкості ложки, лівий поворот і без мензурки, як тільки вона досягне температури (ми ставимо кошик на чотири ноги, зверху пляшки). Таким чином ми доможемося, щоб вода випаровувалась і зробила їх густішими.

Перевіряємо точку сочевиці (як твердість, так і сіль). Якщо вони тверді, ми запрограмуємо ще 10 хвилин, при температурі 100 °, швидкості ложки, повернемо ліворуч. Коли вони досягли своєї точки, ми додаємо оцет і програмуємо 1 хвилина, 100 °, швидкість ложки, лівий поворот.