Макарони - одна з найрізноманітніших страв: ми можемо їсти її як суп, основну страву, десерт. Однак у літні місяці ми не прагнемо важкої їжі; це коли ми шукаємо нові, прості рецепти. Макарони все ще є хорошим вибором, оскільки вони забезпечують достатньо енергії, не напружуючи шлунок без потреби, і оскільки вона швидко руйнується, люди, які їдять їжу, теж не повинні від неї відмовлятися.
Салати з тіста можна зробити мільйонами. Вже доступні італійські макарони будь-якої форми та форм, дуже ефектні, такі як фарфалле (метелик) або пенне для цієї мети. Ми можемо покласти туди моцарелу, особливо добре видно крихітні сфери моцарели. Сушені помідори та свіжий базилік також дуже смачні з макаронами, але сфери зеленого гороху на пару, шпинат та рукола також добре виглядають. Ви також можете спробувати овочі на грилі.
За допомогою соусів ми можемо додатково варіювати салати з макаронами. Він незамінний і чудовий для барбекю.
Подавати варто добре охолодженим.
Кілька смачних рецептів салатів з макаронних виробів:
Салат з пасти рокфор
Інгредієнти:
15-20 дкг шпинатних макаронних виробів або граба
30 дкг консервованої кукурудзи
10 дкг тертого рокфор
5 дл кефіру
1 велика головка червоної цибулі
1 дл майонезу
1 зубчик часнику
сіль, білий перець, трохи цукру
Приготування: Додайте кукурудзу та подрібнену цибулю у приготовлене охолоджене тісто. Змішайте майонез з сіллю, перцем, трохи цукру, подрібненим часником, влийте кефір, нарешті додайте тертий рокфор і залийте тістом. Змішайте і подавайте до столу. Це також смачно з шинкою, нарізаною соломкою!
Макаронний салат з фруктами та сиром
Інгредієнти для 8 осіб:
50 дкг грабових макаронних виробів
2 головки салату
50 дкг овечого сиру
20 дкг очищених волоських горіхів
8 червоних яблук
2 столові ложки приправи
15 столових ложок соняшникової олії
8 столових ложок гострого оцту
4 столові ложки соку білого винограду
1 столова ложка сушеного естрагону
8 половин персиків (можна консервувати)
Приготування: Закип’ятити воду для варіння тіста. Салат миють, струшують і розривають на укуси. Посипте сир. Горіхи крупно порубані або поламані. Вимийте яблука, витріть їх, викопайте насіннєву оболонку, наріжте м’ясо невеликими кубиками.
Приготування: Тісто кип’ятять у воді зі смаком делікатесу, фільтрують і зливають. Відразу змішайте з салатом, сиром, волоськими горіхами та яблуками. Олія змішується з оцтом і виноградним соком. Приправте естрагоном, сіллю і перцем, полийте салатом і згорніть. Абрикоси ретельно злити, нарізати тонкими гвоздиками і посипати салатом.
Салат з курячо-яблучної пасти
Інгредієнти:
(залишилася) смажена курка
макарони (невеликого розміру, напр. мініпенне)
1 яблуко
1-2 соління
6 столових ложок оливкової олії
1 столова ложка бальзамічного або винного оцту
1 столова ложка лимонного соку
ядра волоських горіхів та олія волоського горіха, якщо такі є
1 зубчик часнику
1-2 шматочки цибулі шинки
солоний перець
Приготування: Подрібніть решту смаженої курки разом з яблуками та огірками. Зварити тісто, остудити, а потім все перемішати в салатниці. Приготуйте вінегрет (1-1 столові ложки оцту і лимонного соку, 6 столових ложок оливкової олії, цибулю шинки, часник, сіль і перець змішують.) Суміш заливають соусом. Якщо є оболонка з волоського горіха, її також можна змішати, або якщо в кухонній шафі є масло волоського горіха, ми використовуємо його навпіл з оливковою олією для винегрету. Якщо у нас є час, перед подачею трохи відпочиньмо в холодильнику.