Чому фаршировані кальмари? Ну, адже серед усіх різновидів морепродуктів кальмари є одними з найкращих для приготування. Наприклад, їх можна не тільки смажити на грилі або в соусі, але й наповнювати різними креативними способами.

Кальмари фаршировані

У цій публікації ми збираємось вивчити деякі способи їх підготовки.

Для цих рецептів найкраще дістати великих кальмарів. Ідея полягає в тому, щоб мати можливість їх рясно заповнити. Якщо ми зможемо знайти кальмарів близько 150 грамів на шматок, ми отримаємо ідеальні інгредієнти.

Кальмари, фаршировані шинкою та яйцями

Інгредієнти

  • 1 кілограм кальмарів
  • 1/2 склянки сухарів
  • 2 зубчики часнику
  • 1 велика біла цибулина
  • 1 паприка або болгарський перець
  • 3 помідори
  • 1/4 склянки подрібненої кінзи або петрушки
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 1 і 1/2 склянки рибного бульйону
  • 100 грам подрібненої сирої шинки
  • Оливкова олія або інша рослинна олія
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Паприка або паприка
  • Лавр
  • Дрібка кайенського перцю за бажанням

Покрокове опрацювання

Харчування

Кальмари - це високопристосовані морепродукти, які також можна заправляти іншими способами, залежно від уподобань кожного кухаря. Тому тут ми розглянемо деякі версії цього рецепту, щоб ви могли зробити адаптації відповідно до того, що вам найбільше подобається, але завжди починаючи з нашої базової підготовки.

  • Кальмари, фаршировані креветками: Використовуйте той самий рецепт, який ми запропонували, але замість шинки включіть раніше приготовані креветки у свій список інгредієнтів. Я волію збільшити кількість креветок зі 100 грамів до 150, оскільки ці молюски мають більш м'який смак, ніж шинка. Як правило, вам також потрібно буде трохи більше заправити начинку.
  • Кальмари, фаршировані креветками та овочами: Використовуйте той же принцип вище, але вилучіть яйця з рецепта. Натомість збільште кількість креветок до 250 грамів.
  • Кальмари, фаршировані собрасадою: Це поєднання - вибух смаку. Замініть шинку з основного рецепту такою ж кількістю собрасади і додайте до приготування жменю філеного мигдалю. У цьому випадку ви також можете виключити з рецепта яйця, але якщо ви вирішите це зробити, додайте в начинку ще одну цибулину.
  • Кальмари, фаршировані кедровими горішками: Для базового рецепту використовуйте одне яйце. Натомість додайте добру жменю кедрових горішків у свій список інгредієнтів.
  • Кальмари, фаршировані чорнилом: Якщо у вас є кальмари, які йдуть з їх чорнилом, ви можете додати їх для приготування соусу. У цьому випадку ви можете зберегти список спецій, запропонованих для заправки соусу, і обмежитися сіллю і перцем.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Підозрюю, що ви зацікавлені у приготуванні кальмарів, тому я залишу тут інші рекомендації щодо рецептів, які вам сподобаються:

  • Рецепт кальмарів у чорнилі: хоча в такому випадку кальмари не фаршируються, а приготування соусу трохи складніше.
  • Кальмари, тушковані з перуанським чилі: інший і більш пікантний спосіб приготування цих морепродуктів.
  • Деякі кальмари в соусі: готуються в томатному соусі, також відомий як американський соус.
  • Або рецепт рису з кальмарами: також готується на рибному бульйоні.

І не забудьте відвідати нашу сторінку з рецептами морепродуктів та риби.