запечений

Сьомгу люблять майже всі. У цієї риби багато шанувальників. Тому ми підготували список з 10 збалансованих, корисних, смачних і простих рецептів запеченого лосося. Брати до відома!

  • 1. Найпростіший у світі рецепт запеченого лосося
  • 2. Рецепт запеченого лосося в папілоті
  • 3. Рецепт запеченого лосося з картоплею
  • 4. Рецепт запеченого лосося з прянощі Каджун
  • 5. Рецепт запеченого лосося з локшиною та соусом Мірін
  • 6. Рецепт запеченої корейки лосося з часниковим соусом
  • 7. Рецепт лосося, запеченого на травах
  • 8. Рецепт піци із запеченим лососем
  • 9. Рецепт запеченого лосося теріакі
  • 10. Рецепт запеченого лосося з цитрусовим та імбирним соусом

Лосось може бути представлений у різних формах. У філе, корейці, тако або скибочках лосось є дуже здоровою рибою і, перш за все, дуже багатим на Омегу 3, дуже важливий тип жиру для нашого організму. Він має гладку і шовковисту текстуру з інтенсивним смаком, який зазвичай або майже всім подобається. Тому ми вибрали 10 наших найкращих рецептів запеченого лосося.

Ваш браузер не може відобразити це відео

1. Найпростіший у світі рецепт запеченого лосося

Інгредієнти лосося, які легко запікаються на 5 осіб

  • 1 кг свіжого лосося на цілу корейку
  • 2 картоплини
  • 1 італійський зелений перець
  • 2 шніт-цибуля
  • 2 помідори
  • біле вино
  • Сіль і перець за смаком

Легка підготовка запеченого лосося:

  • Підготуйте ліжко, на якому ви збираєтеся смажити лосося на грилі.
  • Подрібніть картоплю скибочками товщиною півдюйма.
  • Перець Жульєн та цибуля-цибуля.
  • Помідори наріжте тонкими скибочками.

Розподіліть всі овочі на підносі з духовкою. Приправте і додайте трохи оливкової олії, води та білого вина. Випікайте при температурі 190 ° 20 хвилин, поки картопля не набуде забарвлення, а решта овочі будуть добре випашовані.

У цей час добре посипте чорним перцем і викладіть приправлене філе лосося на грядку з овочами. Додайте кілька кілець зеленої цибулі, розподіливши їх зверху. Нехай лосось вариться близько 10 хвилин.

Будьте обережні з часом, або запечений лосось пересмажиться, тому він буде не таким соковитим. Крім того, воно може бути дещо сухим. Секрет полягає в тому, щоб злегка здавити його виделкою. Якщо ми побачимо, що рибні пластівці відокремилися, вона готова.

Подавати безпосередньо в тому самому джерелі духовки, в якому ми його готували. Запечений лосось дуже барвистий своїми помаранчевими кольорами. Дайте йому останню хвилину гратену, щоб трохи підрум’янити поверхню риби. А зверху є лише горщик для миття.

2. Рецепт запеченого лосося в папілоті

Інгредієнти лосося, запеченого в папілоті для 2 осіб:

  • 100 г цибулі
  • 1 італійський зелений перець
  • 2 моркви
  • 200 г свіжого лосося
  • Чорний мелений перець за смаком
  • 5г солі

Приготування запеченого лосося в папілоті:
Наріжте всі овочі паличками або смужками подібного розміру. Нарізка жульєна найкраща для цього рецепта. Якщо у нас силіконовий футляр, ми кладемо порізані овочі на дно. Додати дрібку солі і тире:

  • біле вино,
  • З оливкової олії,
  • води.

Якщо у вас немає футляра, зробіть його за допомогою жиростійкого паперу. Відріжте шматок 60х30 см (більш-менш). Складіть його навпіл. Покладіть овочі на один бік і приправте. Покладіть лосось, нарізаний шматочками приблизно 50 або 60 г на овочі. Ви повинні закрити силіконовий футляр або закрити футляр для паперу для випікання за допомогою складок, які гарантують, що він буде більш-менш герметичним.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати його в мікрохвильовій печі, це займе близько 4 хвилин при максимальній потужності. Якщо ви використовуєте класичну піч, вам доведеться її попередньо розігріти до 200 ° C, а потім папілот буде потрібно в духовці приблизно 15 хвилин. Будьте обережні, відкриваючи упаковку: випари можуть вас спалити.

3. Рецепт запеченого лосося з картоплею

Інгредієнти лосося, запеченого в папілоті для 2 осіб:

  • 300 г свіжого лосося на корейці
  • 2 картоплини
  • 1 зелена цибуля
  • 3 зубчики часнику
  • Свіжий або сушений кріп, якщо у вас немає декількох гілочок
  • Біле вино сплеск
  • Сіль і перець за смаком

Приготування запеченого лосося з картоплею:
Наріжте вирізку лосося на порції подібного розміру. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте скибочками товщиною півдюйма. Викладаємо їх у форму для запікання. Додайте нарізаний кільцями лук цибулі, трохи подрібненої петрушки і неочищені зубчики часнику.

Додайте півсклянки води і 3 столові ложки оливкової олії. Добре перемішайте, даючи їм варитися в духовці 20 хвилин при температурі 190 ° C.Після цього перемішайте картоплю. Додайте гарного виплеску білого вина. Покладіть порції лосося на ту «грядку» запеченої картоплі. Поставте назад у духовку, щоб готувати сьомгу протягом 4 хвилин, лише щоб змінити колір.

Завершіть рецепт, скропивши скибочки трохи дрібно нарізаного кропу. Подавайте відразу, щоб лосось вийшов дуже соковитим і не пересмажився від залишкового тепла. Супроводжуйте цей рецепт келихом білого вина. Це смачно!

4. Рецепт запеченого лосося з пряністю Каджун

Інгредієнти запеченого лосося з пряністю Cajun на 4 порції:

  • 1200 г свіжого лосося
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • 1 кайенський
  • 2 чайні ложки цибульного порошку
  • 2 чайні ложки насіння гірчиці
  • 3 чайні ложки fleur de sel
  • 1 чайна ложка меленого білого перцю
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка цедри лимона
  • 20 г сушеної материнки
  • 2 столові ложки свіжого чебрецю
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • 60 мл оливкової олії

Приготування запеченого лосося з пряного кейджу:
Розігрійте духовку до 220 градусів при нагріванні вгору і вниз. Потім у ножорубці додайте:

  • кайенський,
  • паприка,
  • цибульний порошок,
  • зерна гірчиці,
  • білий перець,
  • цукор,
  • сіль,
  • материнка,
  • чебрець,
  • цедра лимону.

Все добре подрібніть, поки воно не перетвориться на грубий порошок. Додайте олію, оцет та зубчики часнику. Знову змішайте, утворивши густу пасту. Помістіть очищене філе лосося в змащений жиром посуд для випікання і добре обмажте їх цими макаронами з обох сторін.

Поставте лосося в духовку на 15 хвилин або поки ви не побачите його на свій смак. Ви можете супроводжувати запеченого лосося трохи вареною картоплею та зеленим салатом з руколи та баранячого салату. Ви також можете супроводжувати його білим рисом, щоб отримати страву, наповнену смаком.

5. Рецепт запеченого лосося з локшиною та соусом Мірін

Інгредієнти запеченого лосося з локшиною та соусом Мірін для 4 осіб:

  • 250 г локшини
  • 500 г свіжого лосося
  • 40г смаженого насіння кунжуту
  • 5 г тертого свіжого імбиру
  • 15 мл рисового оцту
  • 40 мл соєвого соусу
  • 30 мл лимонного соку
  • 80 мл соусу мірім
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжий коріандр за смаком

Приготування запеченого лосося з локшиною та соусом Мірін:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Далі вам потрібно приготувати соус мірін:

  • У миску додаємо підсмажене насіння кунжуту.
  • Також додайте тертий імбир і рисовий оцет.
  • Перемішайте і, нарешті, додайте соєвий соус і мірин.
  • Змішайте і залиште.

Покладіть філе лосося на аркуш печива, застелений антипригарним папером. Приправте і обмажте їх соусом. Випікати 15 хвилин. Як тільки риба буде готова, варити локшину в киплячій підсоленій воді протягом чотирьох хвилин.

Злийте їх і додайте половину підготовленого соусу, щоб вони добре просочилися. Ви можете подати локшину в соусі, а зверху лососеву корейку та велику кількість подрібненої кінзи. Ви також можете подати соус в окремій мисці для підливки риби.

6. Рецепт запеченої корейки лосося з часниковим соусом

Інгредієнти запеченої корейки лосося з часниковим соусом для 4 осіб:

  • 1 філе лосося приблизно 800 г.
  • 50 г майонезного соусу
  • 5г часникової солі

Приготування запеченої корейки лосося з часниковим соусом:

Добре очистіть корейку лосося, видаливши всі кістки, які у неї можуть бути разом із шкірою. Ви можете вирізати вирізку на чотири частини в цей момент або залишити її цілою і розділити після того, як вона приготується. Майте на увазі, що якщо залишити його цілим, воно залишається соковитішим.

Якщо ви приготували майонез, вам потрібно лише змішати його у великій мисці з часниковою сіллю. Якщо справа не в цьому, готуйте його на місці. Для цього дотримуйтесь інструкцій, як приготувати майонезний соус, і незабаром він буде готовий. Покладіть лосось на форму для запікання, застелену пергаментним папером, і застеліть його айонесою.

Готуйте його в духовці, попередньо розігрітій до 220 ° С протягом 15 хвилин або до тих пір, поки айонеса не придбає гарний золотистий колір. Якщо ви вирішили порціонувати лососеву корейку, вам доведеться скоротити час, вистачить кількох хвилин. Подавайте негайно.

7. Рецепт лосося, запеченого на травах

Інгредієнти запеченого лосося з травами 4 особи:

  • 4 філе свіжого лосося
  • Оливкова олія екстра вірджин 60 г.
  • Прованські трави або інша суміш сухих трав
  • Часникова сіль 5 гр
  • Сіль

Приготування запеченого лосося з зеленню:

У мисці змішайте оливкову олію першої віджиму з травами, часником у порошку та достатньою кількістю солі для чотирьох шматочків лосося. Покрийте кожну корейку столовою ложкою суміші трав і часнику. Змастіть форму для запікання і покладіть туди сьомгу і, якщо хочете, овочі, щоб запікати одночасно з рибою. Отже, гарнір у вас буде готовий.

Розігрійте духовку вгору і вниз до температури 220 ° C. Коли вона досягне потрібної температури, введіть лосося на середній висоті. Варити 10 або 12 хвилин. Налаштуйте час під товщину шматків. Дістаньте з духовки і негайно подавайте разом із гарніром та кількома лимонними клинками.

8. Рецепт піци із запеченим лососем

Інгредієнти піци з лососем на 4 особи:

  • 400 г пшеничного борошна
  • Сухі дріжджі хлібобулочних конверт
  • 150 мл молока
  • 3 яйця
  • 50г вершкового масла
  • Соліть щіпку
  • 30 г томатного соусу
  • 200 г свіжої моцарели
  • 250 г свіжого лосося
  • 100 г сиру Брі
  • Свіжий кріп за смаком
  • Висушена материнка за смаком

Приготування піци з запеченим лососем:

Приготуйте основу для піци, дотримуючись інструкцій у цьому рецепті, щоб отримати ідеальне тісто для піци. Зробити це дуже просто, а в результаті виходить майже професійне піцайоло. Якщо ви не хочете замішувати, ви можете використовувати охолоджену або заморожену основу.

На основу для піци викладіть дві столові ложки томатного соусу. Допоможіть собі зворотною стороною ложки, щоб добре її розподілити. Залиште трохи тіста по краю, не закриваючи. Додайте сир моцарелла, затискаючи кульку, щоб розділити його на неправильні шматочки. Розкладіть їх по всій поверхні.

З лососем наріжте частину корейки шматочками. Така має бути на один сантиметр збоку, щоб при приготуванні вони залишалися в самий раз. Не робіть їх занадто маленькими, інакше вони висохнуть. Поріжте сир брі скибочками, а потім розділіть на дві-три частини.

Розділіть лосось і сир, заповнюючи прогалини. Посипте великою кількістю подрібненого кропу, який неймовірно присмачить піцу. Випікайте при температурі 230 ° С протягом 15 хвилин або до тих пір, поки край хліба добре не підсмажиться. Супроводжуйте піцу зеленим салатом.

9. Рецепт запеченого лосося теріакі

Інгредієнти лосося, запечені на теріакі для 4 осіб:

  • 4 філе лосося без кісток
  • 1 цибуля-порей
  • 2 моркви
  • двосантиметровий шматок свіжого імбиру
  • 4 столові ложки соусу теріякі
  • 4 столові ложки портвейну
  • 4 анісові зірки
  • 1 столова ложка соняшникової або кунжутної олії
  • Чорний мелений перець

Приготування лосося, запеченого на теріакі:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Жульєн Чоп:

  • морква,
  • цибуля-порей,
  • імбир.

Потім поставте атлас на вогонь з олією і тушкуйте овочі, поки вони не стануть м’якими. Розділіть овочі на чотири рівні частини. Підготуйте чотири аркуші паперу для випічки або алюмінієву фольгу розміром приблизно 30 на 40 сантиметрів.

Покладіть трохи овочів. Помістіть солений лосось і накрийте його рештою овочів. Додайте до кожної упаковки столову ложку соусу теріякі, портвейну та анісову зірочку. Закрийте папілот і випікайте 10 хвилин. Супроводжуйте свій рецепт рисом басмати.

10. Рецепт запеченого лосося з цитрусовим та імбирним соусом

Інгредієнти запеченого лосося з цитрусовим та імбирним соусом для 4 осіб:

  • 4 філе свіжого лосося
  • 2 рожеві грейпфрути
  • 1 апельсин
  • 10 г свіжого імбиру
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 20г вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком

Приготування запеченого лосося з цитрусовим та імбирним соусом:

Розігрійте духовку до 200 ° з нагріванням вгору і вниз. Помістіть очищене та приправлене філе лосося у форму для запікання, застелену антипригарним папером, і запасіть. У каструлю додайте:

  • сік одного з грейпфрутів
  • помаранчевий сік,
  • кленовий сироп
  • тертого свіжого імбиру.

Поставте все нагріватися, поки не закипить. Коли закипить, зменште вогонь і варіть 15 хвилин, поки не утвориться якийсь сироп. Поза вогнем додати вершкове масло і запасти.

Зробіть якісь найвищі сегменти грейпфрута, вирізаючи це в прямому ефірі, не залишаючи жодної білої частини. Запікайте лосось 15 хвилин. Подайте його обсмажену з цитрусовим соусом та свіжим грейпфрутом. Додайте свій рецепт трохи білого рису, щоб насолодитися смаком.