Овочева паелья це відмінний і багатий вегетаріанський рецепт, ідеально підходить для відпочинку у вихідні дні з родиною, особливо в жарку пору року.
Його потрібно готувати в спеціальному контейнері для паелли, щоб він набув правильної текстури, так само важливо використовувати правильні інгредієнти, особливо рис, що дозволяє контролювати ступінь приготування. Це рецепт для використання, оскільки ви можете використовувати решту всіх овочів, які знаходяться в холодильнику.
Це вишукана друга страва або унікальна страва.
Харчові властивості овочевої паелли
Ця друга страва є чудовим джерелом поживних властивостей для нашого організму, вона містить велику кількість білків, вітамінів, мінералів та клітковини, що забезпечуються квасолею, овочами та рисом, що робить її дуже здоровою та повноцінною стравою., ідеально підходить для вегетаріанців.
рис Це дуже поживна і корисна злакова каша, яка забезпечує нашому організму чудові переваги, вона містить крохмаль який є одним з найцінніших вуглеводів, оскільки багатий клітковиною і вітамінами і становить 90% калорій, що забезпечуються рисом
Що ще, містить магній, цинк, тіамін та ніацин.
З іншого боку, овочі забезпечують високий вміст волокна, також представляють важливе джерело вітаміни, особливо групи В, вітамін С, фолієва кислота та каротини. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості.
Зі свого боку, внесок Зелена квасоля складається з вітаміни A, B, C, K та такі мінерали, як залізо, калій, мідь. Кальцій, фосфор, марганець і магній.
Всі ці поживні речовини приносять велику користь нашому організму, тому цей рецепт дуже корисний для здоров’я.
Інгредієнти на 2 людини
- 130 г рису
- 210 г помідорів
- 1 цибулина
- 200 г баклажанів
- 220 г стручкової квасолі
- 200 г цвітної капусти
- 240 г кабачків
- 40 г часнику
- 1 столова ложка олії
- Сіль за смаком
(* зазначені суми вказані для дієти 1800 ккал, у додатку Manzanaroja ви знайдете свою персоналізовану дієту, відповідну вашим потребам)
Розробка:
• Часник і цибулю подрібніть дуже дрібно і покладіть їх до коричневого кольору на олії прямо на сковороді, де готується паелья.
• Додайте тертий помідор і приготуйте соус, який стане основою овочевого бульйону або бульйону.
• Очистіть і жульєни баклажани та кабачки, а саджанці відокремте від цвітної капусти.
• Додайте до паельї разом із стручковою квасолею без кінчиків та подрібніть на шматочки.
• Пасеруйте всі овочі на оливковій олії, а потім додайте води, щоб приготувати овочевий бульйон, готуючи їх у тій самій паельї.
• Через 15-20 хвилин варіння, коли овочі вже м’які та ароматизований бульйон, додайте рис, варіть 6-8 хвилин на сильному вогні, а потім ще 10-12 хвилин на повільному вогні, просто перемішайте рис в кінці приготування їжі.
• Щоб закінчити, додайте кілька гілок розмарину, накрийте його вологою ганчіркою і дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин, перш ніж класти його на стіл.