Сьогодні я пропоную 5 вегетаріанських рецептів з такими інгредієнтами, як тофу, соя або сейтан. та необхідні овочі. Дістати папір і ручку!

легкі

Вегетаріанська їжа стає все більш поширеною в гастрономії. Чи знаєте ви такий тип дієти?

Є люди, які щодня дотримуються дієти, заснованої на споживанні овочеві продукти але що, крім того, вони також харчуються продуктами, отриманими, коли тварина живе, такими як молоко, яйця, мед тощо. Цих людей називають вегетаріанська. З іншого боку, веган це ті люди, які тільки і виключно їдять продукти рослинного походження, не включаючи жодної їжі від тварин.

5 простих вегетаріанських страв

Кус з овочами та спеціями

Кус - проста і швидка вегетаріанська страва. Необхідні інгредієнти є:

  • 1 цибулина
  • 2 моркви
  • 3 гриби
  • ½ брокколі
  • ¼ цвітна капуста
  • Помідори черрі
  • 2 склянки кускусу
  • Вода
  • оливкова олія
  • Сіль
  • кмин
  • Чебрець
  • мускатний горіх
  • Каррі.

Для початку наріжте овочі невеликими квадратиками і тушкуйте їх у великій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Тим часом доведіть каструлю з водою до кипіння (ви можете подивитися на упаковку кускусу, щоб побачити, скільки води вам потрібно для її приготування). Приправте овочі спеціями, додайте сіль і, коли вони будуть готові, додайте кус-кус, щоб він трохи підрум’янився. Зніміть каструлю з вогню і, як тільки вода закипить, налийте в неї і розмішайте. Кускус приготується за кілька хвилин і буде готовий до вживання. В кінці додайте чисті, розколоті томати черрі. Вуаля! Приємно, правильно?

Рисова локшина з перцем і тофу

Які інгредієнти вам потрібні?

  • 240г рисової локшини
  • 450г твердого тофу
  • 2 зелених перцю
  • 2 червоних перцю
  • свіжий імбир за смаком, 2 столові ложки соєвого соусу, каррі за смаком, часниковий порошок, сіль, оливкова олія і мелений чорний перець.

Перше, що потрібно, - дуже добре злити тофу, обернувши його кухонним папером і поклавши на нього вагу. Через 15 хвилин наріжте його середніми кубиками. Потім пропустіть через сковороду з невеликою кількістю олії, щоб вона підрум’янилася з усіх боків, і зарезервуйте. Наріжте перець соломкою, натріть імбир і тушкуйте його кілька хвилин на тій же сковороді, де ви підсмажили тофу. Приправте сіллю і перцем, додайте соєвий соус, каррі та часник і варіть ще п’ять хвилин. Тим часом у каструлі з окропом готуємо локшину, дотримуючись інструкцій виробника. Додайте тофу на сковороду і, повернувши кілька оборотів, додайте локшину, помішуючи, поки все добре не перемішається. Смачно!

Сейтан в котлетах з соусом з боровиків

Сейтан - ще одна класика вегетаріанської кухні. Для цієї страви потрібно:

  • 12 пельменів сейтан
  • 200г грибів (може бути будь-якого виду грибів
  • 250мл випареного молока
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • мускатний горіх
  • мелений чорний перець
  • Сіль
  • оливкова олія.

Для початку добре очистіть гриби паперовим рушником або вологою ганчіркою і відкладіть їх убік. Наріжте цибулю і часник дуже маленькими квадратиками (брунуз). На сковороді з бризками оливкової олії добре підсмажте тефтелі, перевернувши їх, щоб вони зробили з усіх боків. Додайте цибулю і, коли він добре підрум’яниться, додайте гриби до готовності. Влийте випарене молоко і виправте перець, мускатний горіх і сіль. Час від часу рухайтеся, поки не вийде вершковий соус. Насолоджуйтесь ними!

Лисичка і паштет з волоських горіхів

Необхідні інгредієнти є:

  • 500г лисички (можна використовувати інші гриби, наприклад, гриби)
  • 1 цибулина
  • 80г волоських горіхів
  • 3 часник
  • 1 десертна ложка пивних дріжджів
  • оливкова олія
  • Перець
  • Сіль.

Спочатку розігрійте духовку до 180 ° C, а потім підсмажте волоські горіхи. Почніть з нарізання цибулі та часнику тонкими скибочками. Підсмажте їх на сковороді з гарячою олією протягом декількох хвилин, додайте нарізані лисички і підрум'яніть ще кілька хвилин. Смажте волоські горіхи в духовці, вже гарячими, пару хвилин. У склянку блендера додайте суміш інгредієнтів з каструлі, пивні дріжджі, щіпку солі та щіпку перцю і збивайте, поки не зробите пасту. Додайте волоські горіхи і збивайте інтенсивно, поки не отримаєте дрібний і однорідний крем. Ви вже підготували тости?

Бургер з нуту та цукіні

Серед вегетаріанських страв ми також матимемо можливість насолодитися смачними гамбургерами. Для цієї пропозиції вам знадобляться:

  • 1 кабачок
  • 250г вареного нуту
  • 1 яйце
  • ½ цибуля
  • 100г пшеничного борошна
  • 1 столова ложка кукурудзяної крупи
  • 50г сухарів для покриття
  • Сіль
  • Перець
  • чебрець
  • материнка
  • часниковий порошок
  • оливкова олія.

Почніть з того, що гарненько помиєте кабачки і натріть на тертці, дайте йому стекти на друшляку протягом 15 хвилин. Нут добре злити і промити, а також розім’яти його разом з цибулею і щіпкою чебрецю та орегано. Додайте яйце, кабачки та суміш обох борошнів і інтенсивно вимішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Посоліть і поперчіть і залиште в холодильнику на півгодини. За допомогою формочки підготуйте гамбургери, покрийте їх панірувальними сухарями і пропустіть через сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, даючи їм добре варитися і обережно перевертаючи. Відмінна альтернатива вживання бобових!

І пам’ятайте, що якщо ви дотримуєтесь дієти, яка включає продукти тваринного походження, продуктів рослинного походження має бути багато. Тож якщо ви один з тих, хто дієту з усіма групами продуктів, ви можете взяти до уваги ці страви і приступити до роботи самостійно, вони більш ніж смачні!

Вам сподобалась ця стаття? Подобається або залишайте нам коментар! Можливо, вам буде цікаво подивитися стартери