Мистецтво індійської вегетаріанської кухні - гарне місце для початку, якщо ви шукаєте рецепти. Тут у вас є гарна колекція рецептів вегетаріанських індійських страв.

страви

Ада Прадхаман

Ада Прадхаман вважається королем десертів у регіоні Керала, і для цього є вагомі причини. Він відомий тим, що є одним із зіркових страв у Саді, свято, яке включає розширення та широту вегетаріанської кухні. Ви можете включити до 28 страв одночасно. Традиційно садя подається на банановому листі, спрямовуючи звужується сторону аркуша ліворуч від закусочної. Це одна з тих страв, яка викликає мистецтво їсти руками.

  • Підготовка: 1 год
  • Кухар: 15 хв
  • Продукція: 4 особи

Докла

Докла - це не десерт, це типове блюдо індійської кухні, яке зазвичай подають як фаст-фуд. Він родом із штату Гуджарат. Це закваска з нутового борошна, яку можна їсти як сніданок чи закуску. Докла - дуже універсальне блюдо, яке можна готувати на пару в мікрохвильовій печі.

  • Підготовка: 1 год 22 хв
  • Кухар: 49 хв
  • Продукція: 4 особи

Малайська кофта

Сьогодні ми представляємо веганську або вегетаріанську версію типових індійських котлет, малайська кофта. Її витоки сягають панування Великих Моголів на півночі Індії, хоча сьогодні ця страва продовжує залишатися однією з гастрономічних обов’язкових пам’яток Індії. Зроблено з фрикадельками з картоплі та тофу. Секрет цієї страви полягає у поєднанні прянощів (серед яких не повинно пропасти і дотик каррі), її знаменитого томатного соусу або необхідного йогуртового хліба як гарніру. Malai Kofta - одна з моїх улюблених страв індуїстської вегетаріанської кухні. Він гладкий, вершковий і насичений. Спочатку ці вегетаріанські фрикадельки посипали малаєм (жирним кремом). Наважтесь спробувати цей смачний рецепт вегетаріанських котлет, який здивує вас своїм вишуканим смаком.

  • Підготовка: 32 хв
  • Кухар: 38 хв
  • Продукція: 2-3 людини

Дум Алоо

Повністю веганський рецепт, який привносить смак червоного каррі до картоплі та свіжість йогурту. Здивуйте своїх гостей цим смачним рецептом, дуже простим у приготуванні.

  • Підготовка: 45 хв
  • Кухар: 40 хв
  • Продукція: 2 особи

Овочева Корма

Корма - це індійська страва, різновид каррі, м’яка, але дуже гостра з солодким нальотом і текстурою, яку ми любимо

  • Підготовка: 30 хв
  • Кухар: 20 хв
  • Продукція: 4 особи

Карі-бамія з помідорами

Томі-каррі-бамія, або бхінді масала, - це просте напівсухе каррі зі смаженою бамією в ароматному і гострому соусі на томатній основі. Незалежно від того, як це звучить, приготувати це простий рецепт, вам знадобиться лише кілька інгредієнтів, вибір індійських спецій і близько 20 хвилин, щоб принести це веганське каррі з бамії на стіл. Звичайно, ми радимо вивчити бамію перед тим, як готувати її вперше, вона має слизьку консистенцію, і ти або любиш її, або ненавидиш. Бамія має низьку калорійність і багато клітковини, тому цей рецепт ідеально підходить для догляду за своєю лінією та здоров’ям.

  • Підготовка: 22 хв
  • Кухар: 25 хв

Каррі-бичок, каррі з цвітної капусти

Каррі з цвітної капусти, також зване каррі Гобі, - це веганський рецепт з індійської кухні. Інтенсивність спецій контрастує з гладкістю цвітної капусти та відтінком кокосового молока. Просте, екзотичне та вдале блюдо. Ми можемо подати цю страву з рисом басмати як гарнір. Також ми можемо прикрасити коріандром або петрушкою (за смаком). Гарам масала - дуже типова суміш спецій в індійській кухні. Ви можете зробити це в домашніх умовах, подрібнюючи та змішуючи корицю, гвоздику, мускатний горіх, чорний перець та насіння картоплі. Однак ви можете легко знайти його в будь-якому закладі, що спеціалізується на азіатській кухні.

  • Підготовка: 10 хв
  • Кухар: 50 хв
  • Продукція: 2 особи

Смажена бамія

Смачне блюдо з бамії обсмажене з імбиром в індійському стилі. Бамія - це овоч, незрілі стручки якого використовують для супів, консервування і тушкування, але його також можна їсти смаженим або вареним.

  • Підготовка: 30 хв
  • Продукція: 4 порції

Панір Баттер Масала

Panner - це індійський сир, але його можна замінити тофу (соєвим сиром), більш легким та веганським вибором. Цей рецепт дуже популярний і оригінальний з панджабі.

  • Підготовка: 35 хв
  • Продукція: 2 порції

Панджабі в стилі Palak Paneer, шпинат із сиром

Панір Сааг виникла на півночі Індії в регіоні Пенджаб. Але цей рецепт містить пюре зі свіжої зеленої пасти чилі, яке найчастіше використовується в кухні Південної Індії. Він гострий і солодкий на смак. Щоб отримати найкращі результати, використовуйте сир паніре, ви можете придбати хорошу якість в індійських супермаркетах, а якщо ви вегетаріанець, то можете використовувати тофу, він також має менше калорій.