рецепти

Гастрономія - це спосіб пізнати інші культури через смак і чудовий спосіб ввести нові аромати в раціоні дітей.

Деякі страви азіатської кухні, які ми пропонуємо вам нижче, мають пікантний відтінок, який ви можете зменшити або усунути на примху, щоб адаптувати його до свого смаку чи смаку ваших дітей. З усіма вам сподобається смачні делікатеси, як у ресторані, не виходячи з дому.

1. Крабові вонтони

Цей рецепт - це закуска, яку подають у багатьох китайських ресторанах США. Чи це так смачні, і вони дуже легкі робити. Для його приготування використовують квадратні аркуші тіста з вонтону, які можна знайти у великих магазинах та в супермаркетах східної їжі.

Інгредієнти

  • 20 аркушів тіста wonton
  • 200 г білого сирного спред
  • 80г крабових паличок
  • 1 ложка цукру
  • 1 щіпка солі
  • Олія
  • Кисло-солодкий соус

  1. Подрібніть крабові палички і змішайте їх у мисці з сиром, сіллю та цукром. Добре перемішайте, поки все не буде добре інтегровано.
  2. Ложкою приблизно по столовій ложці готової начинки на кожен аркуш wonton. Протріть краю невеликою кількістю води і складіть два кінці обгортання всередину. Складіть два інших кінця і з’єднайте їх усі на кінцях. Защіпніть їх, щоб вони добре закупорились і начинка не виходила.
  3. Нагрійте велику сковороду з великою кількістю олії і обсмажуйте вонтони партіями і не кладучи їх відразу, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
  4. Вийміть їх щілинною ложкою і залиште на тарілці, застеленій кухонним папером, щоб вбрав зайвий жир. Дайте їм трохи відпочити перед подачею, щоб запобігти нагріванню начинки. Подаруйте їм кисло-солодкий соус, поданий в окремій мисці.

2. Локшина Ло Майн

Рецепт кантонського походження швидко і здорово. Харчові властивості овочів зберігаються на максимумі, оскільки вони робляться недовго, пасеровані у воку. У ньому є Шрірача, типовий гострий соус цієї кухні.

Інгредієнти

  • 225 г локшини локшина
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 300 г нарізаних грибів
  • 1 червоний перець
  • 1 морква
  • 150 г зеленого горошку або сніжного горошку
  • 200 г дитячого шпинату

Для соусу

  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки цукру
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки соусу Шрірача (за бажанням)

Підготовка

  1. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, цукор, кунжутну олію, імбир та Шрірачу; бронювання.
  2. Готуйте локшину в каструлі з підсоленою водою, дотримуючись інструкцій на упаковці. Потім добре їх процідити.
  3. Нагрійте трохи олії у великій сковороді або воку на середньому сильному вогні. Додайте часник, гриби, болгарський перець та моркву.
  4. Тушкуйте овочі, часто помішуючи, до готовності, але в денному вигляді, приблизно три-чотири хвилини. Додайте горошок або сніговий горошок та шпинат і продовжуйте готувати протягом двох-трьох хвилин.
  5. Перемішайте суміш локшини та соєвого соусу. Дайте їм скуштувати хвилину і негайно подавайте до столу.

3. Кунг-пао-креветки

Кунг Пао, іноді його називають Kung Pow, так називають деяких китайські страви з обсмажування і подаються з гострим соусом. Найпопулярніші робляться з куркою або креветками. Зазвичай їх супроводжують паровим рисом.

Інгредієнти

  • 8 столових ложок олії
  • Шматочок імбиру
  • 1/2 цибулини нарізати шматочками
  • 1 зелений солодкий перець, нарізаний шматочками
  • 1 перець чилі
  • 500 г великих креветок
  • 1/2 склянки арахісу, очищеного від шкірки
  • 2 шніт-цибуля

Для соусу Кунг Пао

  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 4 столові ложки солодкого соєвого соусу
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 6 горошин білого перцю
  • 1 чайна ложка рисового або яблучного оцту
  • 1 чайна ложка цукру

Підготовка

  1. Змішайте інгредієнти соусу Кунг Пао з вісьмома ложками води і запасіть. Очистіть креветки. Також очистіть імбир від шкірки і наріжте його тонкими скибочками.
  2. Нагрійте вок і додайте олію. Коли дуже гаряче, але без куріння, додайте імбир і перемішуйте кілька хвилин. Додайте цибулю, зелений перець та перець чилі. Тушкуйте, поки не відчуєте пряних ароматів перцю чилі. Додайте креветки та арахіс, і тушкуйте все, часто помішуючи, протягом хвилини.
  3. Додайте соус Кунг Пао, добре розмішайте і через хвилину-дві, коли креветки закінчаться, зніміть сковороду з вогню. Зверху розкладіть нарізаний кільцями цибулю-лук і подавайте гарячим.

4. Свинячі гьози

Це є один із зіркових рецептів азіатської кухні. І поважно, адже вони смачні. Тісто для приготування гьози ви знайдете у східних супермаркетах. Хоча це не те саме, ви можете замінити його, якщо хочете, нашими вафельними вафлями.

Інгредієнти

  • 450 г нежирної нежирної свинини
  • 1 склянка подрібненої зеленої капусти
  • 100 г грибів шиітаке, нарізані кубиками
  • 1 морква, очищена і натерта на тертці
  • 2 пресовані зубчики часнику
  • 1 цибуля-шалот, тонко нарізаний скибочками
  • 2 столові ложки свіжотертого імбиру
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки кунжутного масла
  • 1 чайна ложка рисового оцту
  • 1/4 чайної ложки меленого білого перцю
  • 40 вон тонн дисків для тіста
  • Олія

До ваших послуг

Підготовка

  1. Покладіть у велику миску фарш, капусту, гриби, моркву, часник, цибулю, імбир, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет та білий перець.
  2. Розкладіть виграні тонни дисків на робочій поверхні. Покладіть по 1 столовій ложці м’ясної суміші в центр кожної. За допомогою змоченого у воді пальця або кухонної щітки змочіть краї тіста. Складіть його над начинкою, як вареник, і затисніть краї, щоб запечатати.
  3. Нагрійте трохи масла в великій сковороді на середньому вогні. Додайте гьози, не збиваючи їх, одним шаром і варіть до золотисто-коричневого кольору і злегка хрусткими, дві-три хвилини з кожного боку.
  4. Подавайте негайно, посипавши насінням кунжуту та окремим соєвим соусом.

5. Азіатська курка з медом

Схід типова страва азіатської кухні У ньому міститься сироватка - продукт, багатий білками та мінералами, який легко знайти у великих магазинах. Крім усього іншого, його використовують у випічці, щоб підготовлена ​​їжа, наприклад бісквіт, була більш пухнастою. З цією ж метою його додають у куряче тісто за цим рецептом.

Інгредієнти

  • 500 г курячої грудки
  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка пахта
  • Сіль
  • Олія

Для соусу

  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 175 г меду
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 чайна ложка м’якого кунжутного або оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки подрібненого чилі

Підготовка

  1. Покладіть пахту в одну миску, а борошно в іншу. Курку наріжте невеликими кубиками, злегка приправте і обваляйте в борошні. Пропустіть його через пахта, а потім знову через борошно.
  2. Поставте сковороду на вогонь зі 100 мл олії і, коли вона стане дуже гарячою, смажте курку партіями до золотистого кольору. Вийміть його щілинною ложкою, добре процідивши, і залиште на тарілці, застеленій кухонним папером.
  3. Зробіть соус. Змішайте кукурудзяний крохмаль і столову ложку холодної води в мисці і запасіть. Поставте каструлю на вогонь з медом, соєвим соусом, оцтом, олією та чилі.
  4. Доведіть до кипіння, додайте кукурудзяний крохмаль, розчинений у воді, потім зменште вогонь і варіть, часто помішуючи, дві-три хвилини, поки він не загусне. Подавайте курку, покриту медовим соусом у супроводі білого рису.

Якщо ви любите пробувати страви з інших країн, тут ви можете приготувати домашній шашлик, наважитися приготувати смачні суші вдома або приготувати міжнародні веганські рецепти.