Я не веган і не вегетаріанець, але я люблю пробувати та експериментувати на кухні з різними рецептами. Тому я вирішив зробити це неймовірним веганський білий соус, легший варіант, ніж традиційний, але такий же смачний. Для його виготовлення я використовував рослинне масло і рослинне молоко, хоча протягом усього рецепту я дам варіанти заміни інгредієнтів, якщо їх немає вдома. Так само, наприкінці я пояснюю, як приготувати безглютеновий білий соус, і ділюсь деякими ефективними трюками.
Вам подобається ця ідея і ви хочете знати мій рецепт? Продовжуйте читати та відкривайте для себе безкоштовні рецепти як зробити легкий білий соус, для макаронів, для овочів, для лазаньї та всього, що вам подобається найбільше.
- 1½ ложки веганського масла
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 1 склянка знежиреного або знежиреного молока
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- ½ столова ложка харчових дріжджів
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Для початку приготування легкого білого соусу, ми розтоплюємо веганське масло в запіканці, додаємо борошно і постійно помішуйте дерев’яною ложкою або ручними стрижнями приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні. Я використовував домашнє масло авокадо, але ви також можете використовувати кокосове масло і навіть арахісове масло. Важливим у будь-якому з випадків є те, що воно домашнє, щоб гарантувати, що воно не додає цукру і є легким.
Фокус: Якщо ви целіакія, ви можете замінити пшеничне борошно рисовим або кукурудзяним крохмалем.
Додаємо кокосове молоко, Він повинен бути кімнатної температури, і ми продовжуємо перемішувати ручним стрижнем або повітряною кулею, роблячи невеликі кругові рухи ще 3 хвилини. Знову ж таки, молоко можна обміняти на інший овоч, наприклад, вівсяне або рисове, а також знежирене коров’яче молоко. Дуже важливо не використовувати цільне молоко для приготування світло-білого соусу. Що стосується овочів, ми рекомендуємо використовувати їх домашні або, якщо вони придбані, без цукру.
Ми додаємо спеції за смаком, в моєму випадку це були сіль, перець, мускатний горіх та харчові дріжджі. Ми продовжуємо перемішувати, щоб інтегрувати їх у веганський соус.
Фокус: Особисто я не рекомендую виключати з рецепта поживні дріжджі, оскільки, крім того, що вони багаті поживними речовинами, вони додають смачний смак соусу.
Готуйте ще 1 хвилину і зніміть її з вогню або використовуйте, щоб заправити будь-яку страву, яка нам подобається. Наприклад, це рецепт легкого білого соусу Він ідеально підходить для пасти, тому ми можемо варити його окремо, і поки соус варить цілісні зернові спагетті, і, як тільки соус буде готовий, ми додаємо їх до запіканки. Так само ми можемо приготувати цвітну капусту в білому соусі або, якщо не дотримуватися веганської або вегетаріанської дієти, макарони з креветками в білому соусі.
Якщо вам сподобався рецепт Легкий білий соус, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів білих соусів.
Рецепт легкого білого соусу, яким ми поділилися, ідеально підходить для дієт для схуднення або збалансованих дієт. Однак багато людей не можуть споживати глютен і, отже, слід шукати альтернативи без пшеничного борошна. Як ми вже рекомендували, цей інгредієнт можна чудово замінити кукурудзяний крохмаль або за рисове борошно, зберігаючи ту саму кількість, зазначену в списку інгредієнтів.
Тепер, якщо ми не хочемо використовувати будь-який тип борошна, тоді потрібно буде приготувати легкий білий соус з вершковим сиром, який також повинен бути низькокалорійним. Це не найкращий варіант, оскільки хоч вершковий сир і вказує на упаковці, що він низькокалорійний, у ньому завжди додається цукор, а отже, соус не такий легкий, як хотілося б. З цієї причини ми рекомендуємо вибрати попередній варіант.
Все вищесказане, давайте поділимося деякими дуже корисні трюки що слід врахувати, щоб зробити найкращий світло-білий соус:
- Постійно помішуйте іноді втомлює, але важливо це зробити, щоб борошно добре розчинилося, зв’язалося з молоком і утворило густий і однорідний соус.
- Додавайте інгредієнти потроху і при перемішуванні є ще однією з хитрощів, про яку ми не повинні забувати. Таким чином, ми будемо робити м’які та невеликі кругові рухи, додаючи інгредієнт, про який йде мова.
- Якщо у нас немає повітряної кулі або ручних стержнів, дуже ефективним прийомом є змішування з сітчастим фільтром з нержавіючої сталі, оскільки це дає той самий результат.