• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • по-справжньому
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Ви знаєте тісто з одинарною або одноніжковою ніжкою? Мільйони рецептів поширюються в мережі, і на цю тему написано багато кулінарних книг. Рецепти дуже прості: ми використовуємо для них одну каструлю, в яку ми просто вкидаємо інгредієнти, і ми є швидким і практичним блюдом з макаронів. Насправді вам не потрібен точний рецепт, але нам слід дотримуватися кількох правил, щоб зробити наші кулінарії смачними.

Відповідне співвідношення вода-тісто

Це єдина справжня помилка їжі. При традиційному приготуванні з тіста доводимо воду до кипіння, додаємо тісто, а коли готуємо, проціджуємо. Однак цільне тісто роблять інакше. На додаток до тіста, додайте всі інгредієнти до вже гарячої води і разом доведіть до кипіння. Вода закипає через кип’ятіння, варіння та вміст крохмалю в тісті і перетворюється у вершковий соус разом з іншими інгредієнтами. Але все це станеться лише в тому випадку, якщо пропорції будуть правильними. Поруч з 500 г макаронних виробів додайте 800 мл води і банку подрібнених помідорів (400 г) або приблизно 300 мл вершків. І хоча ця страва цілком практична - оскільки вам навряд чи доведеться мити її потім - ми постійно контролюємо вміст сковороди під час приготування! Потреби у воді кожного типу тіста (наприклад, твердих сортів, цільної пшениці) можуть дещо відрізнятися, тому, якщо ви відчуваєте злипання або злипання, обов’язково замініть рідину гарячою водою.

Використовуйте інгредієнти, які смачні при варінні

Використовуйте горох, консервовану квасолю та кукурудзу, листові овочі та помідори та м’ясні інгредієнти, які не обов’язково повинні бути хрусткими. Наприклад, шинка, але не намагайтеся запікати хрусткий бекон в одній страві.

Порядок

Гаразд, ми знаємо, що багато рецептів заохочують отримувати все на сковороді відразу, але ми б нюансували картину. Таким же чином метод залишається «одноногим», якщо почати з невеликої кількості олії і обсмажити на склянці цибулю, яку ви хочете використовувати. До тіста відразу додається більше смаків! І хоча ми вже згадували вище, щоб не жадати надмірної хрусткості, нам ніхто не забороняє смажити шинку або курячу грудку на цибулі. Потім може слідувати гаряча вода, в яку ми додаємо сухі макарони, помідори або вершки, всі інші інгредієнти та спеції. Якщо в тісто додають дуже м’які інгредієнти, їх досить додати до вже сформованого соусу лише в самому кінці. А свіжа зелень краще зберігає свій аромат, якщо її покласти на сковороду лише до кінця приготування.

Підкинути готове тісто

Пармезан, хрусткі грінки або свіжий базилік? Топінг лише посилює смаковий ефект і робить ці дуже прості страви набагато складнішими, тому не варто витрачати на верх нашого тіста.