Пиріжків і сирників теж багато, і я не люблю їх демонізувати або натякати, що ми можемо їх їсти щодня. Я люблю полегшувати більшість рецептів, коли можу, і не заважає мати під рукою десерти, які не насичені калоріями, але все ж багаті. Це легкий чізкейк Він ідеально підходить для тих, хто шукає смачну солодку закуску, яка важить не так багато, а також її дуже просто приготувати.
Побачивши і випробувавши безліч рецептів легких тортів протягом місяців, я придумав свою улюблену формулу, з якою закликаю експериментувати. Зазвичай я не готую з підсолоджувачами як інгредієнт Я лише зменшив кількість цукру, але якщо у вас хороший досвід використання рідкої стевії або еквівалента, ви можете замінити його. Найважче в цьому торті чекати наступного дня, щоб скуштувати його.
Інгредієнти
- Яйця L 2
- Яєчний білок 3
- Цукор або підсолоджувач 40 г.
- Сіль 1 г.
- Ванільна есенція 5 мл
- Цедра лимона 2 г.
- Свіжий збитий жирний сир 500 г.
- Підсолоджений знежирений натуральний йогурт 500 г.
- Кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль) 60 г.
- Полуничне варення або компот без цукру
Як приготувати легкий чізкейк
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте знімна кругла форма, близько 22 см в діаметрі. Якщо вона вужча, вона вийде більш пухкою, якщо ширша, вийде більш тонкою. Дно застеліть пергаментним папером і змастіть краї.
Розкладіть яйця та білки в мисці, додайте цукор або підсолоджувач і збивайте віночком, поки він добре піниться. Додайте сіль, ваніль, цедру лимона, свіжий сир і зціджені йогурти. Збийте ще трохи і додайте кукурудзяний крохмаль. Знову збийте акуратно до однорідності.
Ретельно заповніть форму і випікайте приблизно 40-55 хвилин. Поле, яке я вказую, широке, оскільки це залежить від форми та печі; Мені потрібна була майже ціла година. Коли це займає півгодини, стежте, щоб згорі не надто горіло, при необхідності накрийте алюмінієвою фольгою і знову розкрийте в кінці, щоб вона добре схопилася в центрі. Знизьте температуру духовки трохи, якби вона була дуже потужною.
Колючи зубочисткою по центру, вона повинна вийти майже чистою. Незважаючи на те, що він все ще виглядає мокрим, він зупиниться стоячи. Зачекайте біля духовки, поки вона трохи охолоне, обережно вийміть кільце з форми і дайте їй повністю охолонути. Накрити плівкою і залишити на ніч у холодильнику. Подавати з несолодким варенням або домашнім компотом та фруктами.
З чим супроводжувати легкий сирний пиріг
На момент подачі цього легкий чізкейк, вирізати порції акуратно і добре відокремити, щоб не зламати. Це чудовий десерт або закуска, подана дуже свіжа, зі свіжими сезонними фруктами. Його також можна супроводжувати трохи розтопленим темним шоколадом або додати листя м’яти.