Легкий рецепт шніцелю зі свинини | Критик рецептів

  • Автор допису:Світ у новинах
  • Публікація публікації:
  • Категорія вступу:Кухонні рецепти

Сніцелі зі свинини паніруються і смажуються досконало до простоти та смачної їжі, яка сподобається всій родині. Повністю затишна комфортна їжа!

рецепту

Рецепт свинячого шніцелю

Привіт! Це Наташа з Salt & Lavender пропонує вам рецепт, з яким я виріс. Гребінці були ласощами в моєму домі, і кожен раз, коли я їх готую зараз, вони повертають мене до столу мого дитинства. Морські гребінці (зазвичай виготовляються зі свинини або яловичини) панірують і смажать у фритюрі до хрусткої радості і є основним продуктом у центрально-східноєвропейській кухні (наприклад, у Німеччині та Чехії). Це легко зробити, і ця публікація в блозі наповнена порадами, тож ви насолоджуватиметесь ними занадто рано.

Сніцель зі свинини Інгредієнти

  • Свинячі відбивні без кісток: дрібно подрібнені, щоб вони були ніжними і швидко готуються
  • Солоний перець: за смаком
  • Борошно: частина 1 земснарядної суміші, щоб допомогти яєчній паличці
  • Яйця: частина 2 земснарядної суміші, щоб допомогти панірувальним сухарям
  • Сухарі: 3 частини суміші земснарядів (я віддаю перевагу панько для додаткового хрусту, але за бажанням можу використовувати звичайні сухарі)
  • Оливкова олія: для смаження (або спробуйте інше масло з нейтральним смаком з високою температурою копчення, наприклад рослинне масло)
  • Вершкове масло: додає додатковий, золотистий смак при смаженні
  • Скибочки лимона: до ваших послуг

Який нарізаний м’ясо слід використовувати для свинини?

Використовуйте свинячі відбивні або стейки без кісток (іноді їх називають «відбивні з корейки без кісток»). Ви навіть можете використовувати телятину, якщо хочете!

Як зробити шніцелі зі свинини

  1. Підготуйте днопоглиблювальну станцію: Підготуйте 3 неглибокі миски (або миску для яйця та тарілку для борошна та панко).
  2. Розітріть дрібну свинину: Покладіть свинячі відбивні між двома пластиковими листами і розітріть їх товщиною 1/4 ″ (або навіть тонше) плоскою стороною молоткового м’яса. Щедро приправте сіллю і перцем.
  3. Підготуйте сковороду до смаження: Додайте у велику сковороду 2 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку вершкового масла. Сковорода повинна бути добре накрита, тому при необхідності додайте більше олії. Дайте сотейникові нагріватися протягом декількох хвилин на середньому сильному вогні. Ви зробите дві партії, тому для другої партії додайте на сковороду ще хоча б одну столову ложку оливкової олії, а решту столову ложку вершкового масла.
  4. Днопоглиблюйте свиню: Обмажте свинячі відбивні борошном, потім яйцем (нехай стікає надлишок) і, нарешті, панірувальними сухарями (можливо, вам потрібно буде обережно погладити, щоб прилипли).
  5. Час смажити! Смажте два шніцелі одночасно приблизно 3 хвилини на сторону. Легко переверніть їх за допомогою кулінарних щипців. Якщо каструля починає диміти, трохи зменшіть вогонь. Повторіть з наступною партією (додайте залишок олії та масла).
  6. Подавайте і насолоджуйтесь. Найкраще смакувати шніцелі з лимонними клинками.

Поради щодо кращих свинячих шніцелів

  • Розітріть свинину якомога дрібніше. Він має тенденцію трохи стискатися, і коли ви його смажите, він також скорочується.
  • Щипцями легко перевертати свинину під час смаження.
  • Використовуйте найбільшу у вас сковороду і смажте свинину порціями. Ви не хочете наповнювати каструлю, інакше паніровка може зірватися і буде не такою хрусткою.
  • Переконайтеся, що сковорода гаряча. Я даю їй нагрітися протягом декількох хвилин, перш ніж додавати шніцелі на сковороду. Якщо каструля стає занадто гарячою (починає диміти або панірування починає горіти), сміливо трохи зменшуйте вогонь, якщо це необхідно.
  • Ви точно можете пограти з ароматами шніцелів. Це простий і класичний рецепт, але ви, безумовно, можете трохи його змінити, додавши в борошно або сухарі трохи порошку часнику, паприки або сушених трав (спробуйте італійську приправу).
  • Не пропускайте клинки масла або лимона! Ці два інгредієнти дійсно покращують смак у цьому простому рецепті.

Що подавати до шницелі зі свинини?

У Німеччині типово подавати їх із картопляним салатом або шпатлем. Ви можете подати їх до чого завгодно, від макаронних виробів до картопляного пюре до рису.

Спробувати ще смачні рецепти свинини

Легкий рецепт шніцелю зі свинини

Час підготовки 15 хвилин

Час варіння 20 хвилин

Загальний час 35 хвилин

Автор Торо Наташа

Порції 4 свинячі відбивні

Свинина шніцелі їх панірують і смажать до досконалості для легкої та смачної їжі, яка сподобається всій родині.

  • 4
    свинячі відбивні без кісток
  • Солоний перець
    (спробувати)
  • 1/4
    Чаша
    борошно
  • два
    яйця
    (вдарив виделкою)
  • 1
    Чаша
    крихти хліба панко
  • 3
    ложки
    оливкова олія
    (розділений)
  • два
    ложки
    Вершкове масло
    (розділений)
  • Скибочки лимона
    (до ваших послуг)

Підготуйте 3 неглибокі миски (або миску для яйця та тарілку для борошна та панко).

Покладіть свинячі відбивні між двома пластиковими листами і потовчіть їх товщиною 1/4 ”(або навіть тонше) плоскою стороною молоткового м’яса. Щедро приправте сіллю і перцем.

Додайте у велику сковороду 2 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку вершкового масла. Сковорода повинна бути добре накрита, тому при необхідності додайте більше олії. Дайте сотейникові нагріватися протягом декількох хвилин на середньому сильному вогні. Ви зробите дві партії, тому для другої партії додайте на сковороду ще хоча б одну столову ложку оливкової олії, а решту столову ложку вершкового масла.

Обмажте свинячі відбивні борошном, потім яйцем (нехай стікає надлишок) і, нарешті, панірувальними сухарями (можливо, вам потрібно буде обережно погладити, щоб прилипли).

Смажте два шніцелі одночасно приблизно 3 хвилини на сторону. Легко переверніть їх кулінарними щипцями. Якщо каструля починає диміти, трохи зменшіть вогонь. Повторіть з наступною партією (додайте залишок олії та масла).

Подавайте негайно з лимонними клинками.

  • Ви можете легко зробити більше 4 шніцелів! Просто додайте більше борошна/яєць/панірувальних сухарів, якщо потрібно, і зробіть на сковороді кілька партій (додайте більше олії та 1 столову ложку вершкового масла для кожної партії).

Легкий рецепт шніцелю зі свинини

Сума на пропорцію

Калорії 475
Калорії з жиру 252

% Щоденне значення *

Жир 28г 43%

Насичений жир 9г Чотири. П’ять%

Холестерин 187 мг 62%

Натрію 256 мг одинадцять%

Калій 584 мг 17%

Вуглеводи 19г 6%

Клітковина 1г 4%

Цукор 1г 1%

Білок 35г 70%

Вітамін А 294 UI 6%

Вітамін С 10 мг 12%

Кальцій 54 мг 5%

Залізо 2 мг одинадцять%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

Вся харчова інформація базується на розрахунках сторонніх розробників і є лише приблизною. Кожен рецепт та харчова цінність будуть різнитися залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розмірів порцій на домогосподарство.