брокколі

У ці вихідні я застудився, і горло трохи по-пачучому, тому настої та супи супроводжували мене близько. Сьогодні я теж не дуже хотів готувати (іноді це трапляється 😜), але хотів щось гаряче, щоб заспокоїти горло. Тож я імпровізував суп з тим, що було вдома.

Правда в тому, що я не планував завантажувати його в блог, тож ви побачите, що покрокових фотографій небагато, але згодом я зрозумів, що це одне з тих ідеальних страв для тих, хто хоче познайомитись з вегетаріанською/веганською кухнею просто, дешево та здорово. Насправді, ці види легких супів були одним з моїх найпопулярніших рецептів, коли я почав займатися веганством. Ви берете кілька інгредієнтів, кладете їх у каструлю, даєте їм повільно варитися і їдять кілька днів, не знаючи, як варити занадто багато.

Такі типи вегетаріанських супів ніколи не бувають нудними тому що це можна дуже легко варіювати. Хоча в ньому в основному цибуля, брокколі, картопля та нут, ви можете варіювати або додавати інші інгредієнти: цибуля-порей, селера, цибуля, морква, паста місо, ...

Простий рецепт: нут, брокколі та картопляний суп.

Простий рецепт: нут, брокколі та картопляний суп.

У цьому випадку я використовував куплений бульйон, тому що холод залишив мене досить слабким, і я не хотів починати готувати бульйон. Хоча ідеал - зробити це додому, Ви можете придбати 100% овочеві бульйони, які досить непогані в інгредієнтах у звичайних супермаркетах, таких як Consum або Mercadona, всього за 1 євро за літр. Одним з найкращих інгредієнтів (і смаком) є Aneto Zanahoria або Aneto Artichoke, але зазвичай він коштує близько 4 € або 5 €.

Ви побачите, що рецепт дуже простий, це просто пасеруйте овочі, а потім додайте бульйон та нут. Ви також можете варіювати бобові, наприклад, замінюючи нут різними видами квасолі. Як бачите, можливостей багато.

Залишаю вас з рецептом! Легкий вегетаріанський суп з нуту з картоплі з брокколі.