печінковий

Ви також можете приготувати смачний паштет з печінки вдома, крім того, це легко, дешево і швидко. На відміну від магазину, він не містить консервантів та підсилювачів смаку. Покритий фольпаком у холодильнику, він зупиняється на добрий тиждень. Відмінно підходить до тостів або свіжої випічки, овочів, зелених спецій.

Мій домашній печінковий паштет

Інгредієнти:

  • 40 дкг курячої печінки
  • 20 дкг вершкового масла
  • 1 шматочок цибулі
  • 4 столові ложки олії
  • 3 зубчики часнику
  • 2,5 дл молока
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 ложка мокко перцю
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 ложка мокко майорану
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Очистіть печінку від сухожиль, оболонок та промийте. Зніміть і замочіть у часниковому молоці принаймні годину-дві або навіть на ніч. Важливо добре його покрити. Цибулю наріжте невеликими шматочками і протушкуйте в невеликій кількості олії. Киньте подрібнений часник і додайте печінку. Приправте перцем, гірчицею, чебрецем, майораном і дайте йому розм’якнути. Коли всередині вже не буде рожевого кольору, витягніть його з вогню.

Збийте паличним міксером, потім додайте сіль і поступово додайте м’яке масло. Якщо текстура однорідна, спробуйте її на смак до інших спецій. Помістіть у маленьку єнинську миску за бажанням, залийте зверху 15-20 дека розтопленого вершкового масла і поставте в холодильник.