Рекомендувати документи

професійники

ПРОФЕСІЙНІ І ЕКСПЕРТНІ ВИМОГИ ДЛЯ УПРАВЛІННЯ ПРОДУКТАМИ ПРОФЕСІЙНА ЯКІСТЬ I. ДАНІ, ВХІДНІ В НАЦІОНАЛЬНИЙ СПИСОК НАВЧАННЯ 1. Ідентифікаційний номер професійної кваліфікації:

52 811 01 0000 00 00

2. Назва професійної кваліфікації:

3. Сфера професійної кваліфікації: 3.1 Субпрофесійна кваліфікація 3.2

Немає Немає Ідентифікаційний номер: Ім'я:

4. Присвоєний номер FEOR:

52 811 01 0001 54 01 Менеджер з питань харчування

5. Максимальна тривалість навчання: Кількість років професійного навчання -

Кваліфікаційна назва Керуючий менеджером Керуючий менеджером

Кількість годин 1200 1000

II. ІНША ІНФОРМАЦІЯ НАЗВА ПРОФЕСІЙНОЇ КВАЛІФІКАЦІЇ:

1. Передумови для початку навчання: Вхідні компетенції:

Кількість кредитів: Вимоги до кар’єри:

Вимоги до професійних здібностей:

2. Співвідношення теорії: 3. Співвідношення практики:

4. Базове професійне навчання (у шкільній системі): Тривалість (у роках чи семестрах): 5. Рівень іспиту (у шкільній системі): якщо його можна організувати, коли:

6. Тест на медичну придатність:

1. Передумови для початку навчання: Професійна кваліфікація:

52 811 01 0000 00 00 Менеджер з громадського харчування або 54 761 02 Вихователь по догляду за дітьми 54 762 01 Соціальний працівник 54 762 02 Соціальний працівник 54 146 01 0000 00 00 Керівник медичної практики 54 723 01 1000 00 00 Медсестра 52 341 04 1000 00 00 Комерційний клерк 52 341 05 1000 00 00 Торговець 52 811 02 0000 00 00 Ресторан 2 роки професійного досвіду в харчовій промисловості

Необхідна практика: Кількість доступних кредитів:

Вимоги до кар'єри: не потрібно Вимоги до професійних здібностей: не потрібно 2. Співвідношення теорії: 3. Співвідношення практики:

4. Тест на медичну придатність: обов’язково

III. СФЕРА РОБОТИ 1. Найбільш типова робота, заняття: FEOR № 5129

Назва посади Професія FEOR Харчовий менеджер

Володіння професійною мовою

Організаційна структура та положення закладів харчування Основи харчування та фізіологія Знання продуктів харчування та товарів Дієтологія Основи здорового харчування та дієтології - за віком - у громадському харчуванні Харчові дієти Дієтичне харчування, дієтичне харчування з білком та енергією, дієта з кухонною сіллю або низьким вмістом натрію) приготування їжі (технологічна рідка версія, дієтична версія, дієтична клітковина та дієта, бідна на спеції, легка, змішана версія дієти, дієта, багата на клітковину) через порушення дієти

Вказівка ​​на рівень професійних навичок: 4 Кількісний сенс 4 Математичні навички 2 ECDL 7. м. Інформація та спілкування 3 Розуміння прочитаного професійного тексту 3 Професійне написання мовою, письмове формулювання 3 Розуміння професійного тексту, що прослуховується 3 Професійне розуміння мови Особисті компетенції: Організаційні навички Прихильність, прихильність Планувальна здатність Організаційна здатність Огляд здатність Вирішення проблем, усунення несправностей Обережність, обережність Ідентифікатор та назва модуля професійних вимог: 1431-06 Виконання адміністративних завдань Зміст модуля професійних вимог: Профіль завдання:

Управління запасами Економічний аналіз харчової діяльності

Вказівка ​​на рівень професійних навичок: 2 ECDL 7. м. Інформація та спілкування 3 Спільні мовні навички 3 Розуміння прочитаного професійного тексту 3 Професійні мовні навички, письмові формулювання 3 Розуміння професійної мови, що чується 3 Професійні мовні навички 4 Управління інформаційними джерелами 3 Елементарна лічба 4 Кількісний сенс Компетентність Самосвідомість Особисті компетенції: Організаційні навички Посвята Сприйняття смаку Соціальні компетенції: Навички вирішення конфліктів Навички управління Розуміння Компромісні навички Навички взаємовідносин Методи компетенцій: Навички планування Організаційні навички Огляд навичок Вирішення проблем: вирішення проблем (робочі плани, бізнес-плани тощо) надає, організовує, планує, керує реалізацією Думки з професійних питань, проблем d meg Бере участь у процесах прийняття рішень, їх реалізації Керує професійною діяльністю Забезпечує виконання вимог сучасного харчування на високому рівні

Управління інформаційними джерелами (економічне, юридичне, управління людськими ресурсами, управління маркетингом, управління та організація) Підтримка, моніторинг, оцінка навичок Маркетингове мислення та вміння у використанні методів Професійне управління потребами людських ресурсів Свідоме та вміле застосування стилю управління Підготовка програми, можливість перегляду економічних операцій

A C C C B B A B B A

Основні концепції управління якістю, концепція якості Впровадження поліпшення якості в громадському харчуванні Основні компоненти системи управління якістю харчових продуктів Загальне забезпечення якості (TQM) Знання методу аналізу ризиків, необхідного в громадському харчуванні Знання та оцінка значущості E- цифри Угорська програма громадського здоров'я Угорська програма громадської їжі Знання основних глав їжі

Вказівка ​​на рівень професійних навичок: 3 Здатність інтерпретувати професійну мову, активне застосування 3 Планування процесів, аналіз співвідношень харчових стандартів, показників, аналітичних навичок, вміння 3 Вміння вживати дієтичні продукти 3 Математичні навички Особисті компетенції: Запах Смак сприйняття Організаційні навички, Незалежність Відповідальність Відповідальність Компромісні навички Навички усунення несправностей, обережність Управління конфліктами Компетенції Метод: Навички систематизації Огляд навичок Визначення та назва модуля професійних вимог: 1520-08 Управління, організація Зміст модуля професійних вимог: Наше планування проекту захисту та підготовка інспекції запобігання нещасним випадкам, захисту від пожежі, норм охорони навколишнього середовища Підготовка програми управління Розвиток комунікативних навичок Мод серологічні рішення в змодельованій ситуації під час особистого водіння

Соціальні компетенції: Управління конфліктами Здатність вирішувати проблеми Навички управління інформацією Здатність комунікації Здатність візуального спілкування Емпатія Метод компетенцій: Процедури планування, організації, методів вирішення проблем Огляд Здатність описувати Форми оцінки Методи вивчення рис особистості Процедури оцінки результатів Методики стилю керівництва Методологія прийняття рішень

Назва модулів професійних вимог професійної кваліфікації під назвою Менеджер з харчових продуктів 52 811 01 0000 00 00 1428-06 Виконання завдань із забезпечення безпеки та якості 1429-06 Виконання адміністративної діяльності 1430-06 Виконання планування харчування 1431-06 Виконання адміністративних завдань 1432-06 Виконання завдань з управління людськими ресурсами 1433-06 Проведення діяльності з організації заводів Назва модулів професійних вимог надбудови, що називається Food Manager, з ідентифікаційним номером 52 811 01 0001 54 01 1518-08 Виконання управлінських завдань 1519-08 Харчування наука та забезпечення якості 1520-08 Управління, організація

30 хвилин (час підготовки 15 хвилин, час відгуку 15 хвилин)

Попереднє закінчення однієї з частин іспиту, присвоєної професійній кваліфікації 5. Аспекти оцінювання професійного іспиту, які відрізняються від положень про професійний іспит: -

Комп’ютер Сканер Принтер Доступ до Інтернету CD-бібліотека Телефон Факс Відеомагнітофон Камера Письмові матеріали (кейси, анкети тощо) Проектор

Мінімум засобів та обладнання, необхідних для виконання навчальних завдань