gala

“Ми хотіли б чітко пояснити, що з перших рецептів“ Les Diners de Gala ”із своїми заповідями та ілюстраціями присвячений виключно насолодам смаку. Не шукайте тут дієтичних формул. Ми маємо намір ігнорувати ті таблиці та таблиці, в яких хімія займає місце гастрономії. Якщо ви учень одного з цих лічильників калорій, негайно закрийте цю книгу; він занадто веселий, занадто агресивний і занадто нахабний для вас ".

Протягом 70-х років освячений Сальвадор Далі Він почав працювати з лінзою Френеля для створення стереоскопічних зображень, крім того, що виявляв великий інтерес до голографії. Але саме протягом цього десятиліття геній Фігераса, зіткнувшись з бажанням бути шеф-кухарем у віці 6 років, створив еротичну кулінарну книгу в 1973 році, яка змішала його дві великі пристрасті: сюрреалістичне мистецтво та гастрономію.

У цей час Далі відмовився від великих соціальних подій. Особливо вечері з родиною Ротшильдів. І саме у знаменитому паризькому ресторані Maxim's, коли під час урочистої вечері, що зібрала міжнародний крем на честь 2500 років Персеполіса та Перської імперії, художник прочитав меню та пов’язав його з ім’ям своєї дружини Гали. Наслідком наступної назви кулінарної книги: Урочисті вечері.

Сама книга розділена на 12 глав, які охоплюють все, що ви від нього очікуєте: його власний візуальний стиль, гумор, бунт та багато абсурду. З рагу, що включає з екзотичних страв, яйця та ракоподібних або равликів з жабою; до десертів, закусок та афродизіаків:

  1. Прищиплені княжі примхи (екзотичні страви).
  2. Осінній канібалізм (яйця та молюски).
  3. Кінцеві ліліпутські хвилювання (для початківців).
  4. Содовані закуски (м’ясо).
  5. Статистика полірування супутника хробаків (равликів та жаб).
  6. Шлюзи охолодження (риба та ракоподібні).
  7. Монархічне м'ясо (дичина та птиця).
  8. М'які годинники сплять півгодини (свиня).
  9. Дезоксирибонуклеїновий атавізм (овочі).
  10. "Я їм ГАЛА" (афродизіаки).
  11. Los píos nonoches (десерти та солодощі).
  12. Зачарування маленьких мучеників (закуски).

Все це проілюстровано через 55 барвистих рецептів, таких як 100-денне яйце, конгрегація висхідного сонця або коктейль Казанова. І де 21 з них готували французькі кухарі з таких ресторанів, як Лассер, La Tour d’Argent, Le Buffet de la Gare de Lyon або сам Максим.

Хоча, здається, було надруковано лише 400 примірників, уся його любов та інтерес до гастрономії (він визначив щелепу як найбільш філософський орган людини) був представлений через цей кулінарний збірник. Тим самим додавши до решти робіт своєї тривалої мистецької кар'єри, вилазивши також у скульптуру, фотографію чи кіно.