Ці німецькі деруни подають із солоними (сметаною) або солодкими (яблучними) начинками. Втішаючи і насичуючи, вони роблять ідеальну вечерю між ніч без м’яса!
Є страва, яку я міг би з’їсти 100 разів поспіль. Картопля. Млинці. Так, я вже публікував їх деякий час тому в блозі. Так, я роблю їх знову. Однак цього разу вони будуть дещо іншими. Стара версія була польською, тоді як сьогодні я покажу вам німецькі деруни (Kartoffelpuffer)!
Як вони різні? Перш за все, для польських млинців використовують найменшу терку, тоді як для німецької варіації - найбільшу. Ось чому текстура та смак цих двох зовсім не схожі. Іншим важливим моментом, коли ці двоє йдуть по-своєму, є інгредієнти. Польські деруни, як правило, подають зі смачними стравами, такими як сметана та цибуля-лук або петрушка, тоді як німці смакують їх із… яблучним соусом! Однак іноді можна використовувати і сметану.
Зараз я не знаю хлопців, чи їсти деруни з солодкими стравами для вас звична справа, але це, звичайно, не те, що ви раніше пробували. У моїй країні та у всіх сусідніх (Росія, Україна, Білорусь) використовуються лише солоні інгредієнти. Грибний соус, м’ясний соус або сметана, про які вже згадувалося раніше, але ніколи нічого цукристого. Ось чому моє вагання було природним. Тим не менше, Мені просто знадобилося кілька укусів, щоб стати німецькою і полюбити це незвичне для мене поєднання.
Якщо ви з однієї зі східноєвропейських країн, ви можете сказати: "Якого біса, моя країна принесла мені ці деруни!" І я не буду з вами сперечатися. Дуже важко сказати, звідки взявся будь-який з цих дерунів. Я просто називаю їх польською та німецькою мовами, бо саме так їх називає більшість англомовних людей.
На закінчення я можу порекомендувати ці деруни всім, хто любить цей овоч. Їх дуже легко скласти і приготувати чудовий безм’ясний вечерю в будні. Ви можете подати їх зі сметаною або яблучним пюре або і тим, і іншим, як я це зробив. Вони дивовижні в будь-якому випадку!