Що стосується зайця та зайця, ми вже належним чином у сезон полювання. Звичайно, м’ясо дичини також можна придбати в найближчому гіпермаркеті, а смачне смажене також можна приготувати з домашніх кроликів. Ми рекомендуємо простий рецепт - з фазовими фото.
Це правда, що час приготування м’яса кроликів довший, ніж у свинини або птиці, але для любителів гострих і характерних ароматів цей вид м’яса має низьку жирність, має сприятливий білковий склад і легко засвоюється. М’ясо кролика не вимагає сильної приправи, воно смакує з угорськими спеціями (кмин, гірчиця, майоран, лавровий лист), але з лимона, вишні і навіть каперсів можна зробити чудове блюдо з хребта, стегна або лопатки тварини.
Кролик стегно у фользі
Інгредієнти (для 4 осіб): 4 (2 передні та 2 задні) кролячі ноги, 4 скибочки м’ясного бекону, 1 столова ложка вершкового масла, 2 зубчики часнику, насіння кмину, сіль, чорний мелений перець, пакет для випічки
1. Сезон!
Ніжки кролика миють, витирають насухо, потім солять і перчать. Щедро посипте меленим насінням кмину і натріть пресованим часником.
2. Для димчастого смаку
Покладіть на кожне стегно скибочку копченого бекону, а потім чайну ложку вершкового масла.
3. Покласти в пакет для випічки!
При необхідності наколюйте м’ясо м’ясною голкою, щоб ароматизатори краще проникали крізь волокна, потім помістіть стегна в пакет для випікання і обережно запечатай фольгу.
4. Випікайте професійно
М’ясо поміщають у форму для запікання, запікають у розігрітій до 180 градусів духовці протягом однієї години, потім стегна перевертають так, щоб друга половина також поглинала смачний сік, і нарешті випікають ще півгодини. Подавати з паровим рисом та свіжим салатом.
Час приготування: 150 хвилин.
У розділі Kukta Pink.hu ви також можете дізнатись, як готувати різне м’ясо дичини.
Ви також можете знайти рецепт косулі, оленячого тартару та філе оленини, смаженого в стилі татр на Pink.hu!
Щоб отримати більше рецептів, натисніть на Бібліотеку рецептів, щоб отримати інформацію про інгредієнти та кулінарні процедури, наш гастрономічний словник!