КОШІЦЕ - Не так просто винайти бізнес-об’єкт, якого ще не існує в нашій країні. Потрібно терпіння і, перш за все, сильна воля, щоб розпочати щось нове. Однак дивно, коли людина починає щось переконано, а очікувані результати поволі виконуються. Левон Шалджян також переживає це.

Левон родом з Вірменії. Він грався з ідеєю відкрити бізнес, ще навчаючись в університеті, де вивчав економіку. Після школи працював у банку. Через деякий час він зрозумів, що це не спосіб його наповнити. Тому він вирішив зробити великий крок у своєму житті і здійснив своє давно мріяне бажання.

вірменії

Він відкрив пекарню, яка зосереджується на одному з основних вірменських продуктів. Це лаваш, традиційний вірменський хліб. За його словами, ця думка приходила йому в голову під час навчання. "Я походжу з Вірменії, і саме лаваш, який є традиційним хлібом у цій країні, я пропустив багато словацької їжі. Я побачив у цьому великий потенціал, оскільки він універсально використовується на кухні" - заявив Левон.

Кажуть, що лаваш дуже смачний і представляє здорову форму хліба. "Багато продуктів харчування у Словаччині містять багато шкідливих для здоров’я речовин. Лаваш не містить ніяких емульгаторів, і навіть незважаючи на це, термін його придатності становить два тижні при правильному зберіганні". пояснює.

Після вивчення економіки та роботи в банку відкрити пекарню є зовсім несподіваним кроком. Однак Левон застосовує весь попередній досвід управління своїми операціями. Якщо хтось вважає, що пекарня орієнтована на один товар, він помиляється. "Я намагаюся розширити асортимент, і ми працюємо над новими рецептами. Доказом цього є органічний лаваш із спельти, який ми нещодавно включили у свою пропозицію".

Власник не хотів розповідати нам про виробничий процес, але він гарантував, що виробництво було справді чесним. "Я роблю з якісної їжі і вкладаю трохи любові в кожен шматок". Можливості використання лавашу справді дивують. Його можна вживати практично будь-яким способом. "Солодке, солоне, кисле, всі смаки гармонійно поєднуються з лаважем. Його можна вживати холодним, а також термічно обробляти. Він дуже схожий на коржик або арабський хліб, але відрізняється складом, структурою, своєю м'якістю і особливо його смак ".

Компанія Levon відкрила пекарню в Кошицях, мета якої - розширити діяльність та зайняти нових пекарів. "Зараз я працюю на самоті. Я вірю, що, маючи правильну стратегію, ми зможемо створити успішну та якісну компанію" додає Левон.