Суперечність цілком очевидна: в той час як лікарі, медсестри та медсестри стежать за станом здоров'я своїх пацієнтів, у більшості лікарень США варіанти дієти досить обмежені і складаються, здебільшого, з їжі, наповненої цукром і додані жири. У супутників хворих не набагато краще: піци, гамбургери, смажена курка та солодкі соки домінують у їдальнях.

шкідливу

З цієї причини Американська медична асоціація (AMA) випустила резолюцію, в якій закликала медичні центри по всій країні "покращувати стан здоров'я пацієнтів, персоналу та відвідувачів", пропонуючи різноманітну здорову їжу, включаючи низько низькі рослинні страви у жирі, натрії та доданому цукрі, виключаючи оброблене м’ясо з меню та пропагуючи корисні напої ".

Заява, опублікована після щорічних зборів, відображає почуття 2 000 000 медичних працівників у Сполучених Штатах, які також просили лікарні та їх членів пропагувати здоровий спосіб життя на своєму прикладі. Однією з його конкретних пропозицій було замінити солодкі напої - споживання яких було пов’язано з діабетом та ожирінням - із торгових автоматів водою, несолодким молоком та чаями та кавою без цукру.

Крім того, резолюція WADA закликала виключити перероблене м'ясо з усіх меню, оскільки є вагомі наукові дані, що пов'язують ці продукти з раком. Насправді Організація охорони здоров'я (ВООЗ) кілька років тому зазначала, що перероблене м'ясо, таке як бекон та ковбаси, є "канцерогенним для людини", і тому немає рекомендованого максимуму для їх споживання. Коротше кажучи, ВООЗ натякнула, що їх присутність у раціоні слід мінімізувати.

Боротьба за здорову їжу давня. У 2002 році дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, показало, що більше третини з 16 головних лікарень США уклали контракти з мережами швидкого харчування на доставку їжі до своїх закладів. У 2014 році розслідування Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM) показало, що більше 20% з 208 досліджених лікарень подавали нездорову їжу.

З іншого боку, вже є дані про те, що впровадження цього типу заходів сприяє поліпшенню якості життя пацієнтів та лікарів. Дослідження, опубліковане в 2015 році в журналі Preventive Medicine Reports, показало, що 100 лікарнях США, в яких були сади для пацієнтів, лікарів та відвідувачів, сприяли зменшенню рівня ожиріння, яке вони обслуговували, а також зменшили диспропорції у доступі до здорової їжі, свіжих овочів на основі населення.

"Лікарні, які сприяють споживанню фруктів, овочів, цільного зерна та квасолі будь-яких видів, зменшують повторний прийом, час відновлення пацієнтів та покращують довгострокове здоров'я їх відвідувачів, пацієнтів та медичних бригад", - сказав Джеймс Луміс, медичний директора Медичного центру Барнарда у супровідній заяві.