Вплив раціону із захищеним жиром на відкладення жиру у схрещених ягнят порід Бордалейро серра да естрела з чурро Мондегейро

Університет Трас-ос-Монтеса та Альто-Дуро

Віла-Реал (Сан-Педро), Португалія

вплив

Вплив дієти з 5% захищеного жиру на ріст і характеристики туші вивчали на 3 групах з 7 ягнят з хреста Churro Mondegueiro X Serra da Estrela, що належать до Університету Трас-ос-Монтес і Альто-Дуро ( UTAD) у Віла-Реал. Ягнят контрольної групи, що представляли розподіл жиру на початку експерименту, забивали з 19,6 ± 2,0 кг живої маси. Ягнят з груп Al та A2 забивали при 40,0 ± 2,3 та 38,8 ± 3,6 кг живої маси відповідно. Після забою вміст витягували з травного тракту, зважували і віднімали від маси тіла для отримання порожньої маси тіла. Жировий, брижовий, нирковий та тазовий жири відокремлювали та зважували. Ліву сторону туші розділили на 8 суглобів, і від кожного суглоба відділили м’язовий, кістковий, підшкірний та міжм’язовий жир.

Було зроблено висновок, що 5% захищеного жиру в раціоні не впливає на прийом всередину, ріст, відкладення жиру та конформацію туші. Підшкірний жир зростає вище, ніж інші жирові депо (збільшення 106 і 107 г/кг порожньої маси тіла відповідно до груп Al і A2), а брижевий жир відкладається менше, ніж інші (приріст 23 і 24 г/кг порожньої маси тіла, відповідно до групи Al і A2).