Написання EFE/Primicias

19 жовтня 2019 - 0:03

Латинська Америка розпочала шлях до стримування ожиріння - захворювання, яке, за оцінками, вражає понад 100 мільйонів людей у ​​регіоні.

Алехандро Кальвійо почав отримувати повідомлення зі «шпигунським програмним забезпеченням» (шпигунською програмою) саме тоді вимагав збільшення податку на солодкі напої в Мексиці.

Її боротьба з ожирінням стала незручною, як ті, хто хоче змінити систему харчування, яка спричиняє серйозні проблеми зі здоров’ям у всьому світі.

Кальвійо є директором асоціації "Ель Подер дель Консумідор", і разом з двома іншими людьми став жертвою особистих нападів та надзвичайно складної системи шпигунства, каже він із свого офісу.

Мексика, "рай нездорової їжі", як він його називає, є Латиноамериканська країна з найбільшим споживанням ультра-оброблених та солодких напоїв.

У 2016 році рівень ожиріння серед дорослих становив 28,4% (24,3 мільйона людей), третій за висотою в Латинській Америці за Уругваєм (28,9%) та Чилі (28,8%), за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Світова епідемія

Латинська Америка і Кариби, с 105 мільйонів дорослих з ожирінням і 42 мільйони голодних, відображають глобальну тенденцію: людей із ожирінням у світі вже більше, ніж голодуючих.

За останніми оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), поширеність ожиріння зростає у всіх регіонах І робить це швидше, ніж надмірна вага. Обидві проблеми стосуються близько 2 мільярдів дорослих.

У 2017 році високий індекс маси тіла - який визначає надмірну вагу та ожиріння і який з 1990 року збільшив свій рівень на 127% - вплинув на смерть 4,7 мільйона людей.

Того року, згідно з дослідженням Глобальний тягар хвороб від Інституту метрик та оцінки стану здоров'я (IHME), кожна п'ята смерть - 11 мільйонів- Це було пов’язано з неправильним харчуванням - фактором, який і без того вбиває більше, ніж тютюн та гіпертонія.

Таким чином, усувається можливість припинення всіх форм недоїдання до 2030 року - одна з Цілей сталого розвитку, погоджена міжнародною спільнотою.

Також не видається ймовірним досягнення інших цілей, таких як припинення зростання діабету та ожиріння до 2025 року, встановлених Всесвітньою асамблеєю охорони здоров’я.

Все більше і більше країн співіснують з високим рівнем голоду та ожиріння. Ті, хто стикається з найбільшим ризиком, як правило, є найбіднішими, тим, кому "легше отримати доступ до їжі, яка недорога, але не обов'язково найбільш поживна", говорить заступник директора з економіки розвитку сільського господарства ФАО Марко Санчес Кантільо.

Дешева шкідлива їжа

Це коли на сцену виходять високооброблені продукти, виготовлені з промислових інгредієнтів., в основному добавки і майже відсутні натуральна їжа.

Промислова їжа, безалкогольні напої, картопляні чіпси, цукристі пластівці, холодне м’ясо та заморожені заздалегідь приготовані страви - лише кілька прикладів.

Цей тип їжі є широко доступним і став порівняно дешевшим, ніж свіжа та поживна їжа в багатих та країнах, що розвиваються.

Це трапляється навіть у бідних країнах, де Міжнародний інститут досліджень харчової політики (IFPRI) виявив це ультраоброблені коштують все менше і менше а здорові продукти, як правило, дорожчі, ніж менш поживні.

Однак споживання останнього може бути дорогим у довгостроковій перспективі. Аналіз, проведений в Іспанії, Франції та США, дійшов висновку, що, чим більше вживається харчових продуктів, що переробляються, тим вища частота неінфекційних захворювань.

Латинській Америці

Нездорова їжа2

«Зараз те, що ти кладеш у рот, є фактором номер один для отримання серцево-судинні захворювання, певні типи раку, діабет 2 типу,... І це безпосередньо від їжі ", - говорить Брент Локен, співавтор доповіді Комісії EAT, глобальної неприбуткової фундації, яка опублікувала її в журналі Lancet.

Важливо однаково, що хто не їсть. Вживається недостатньо овочів, фруктів, горіхів та бобових, які забезпечують вітамінами, мінералами та іншими необхідними поживними речовинами.

За вашим рецептом, до 2050 року глобальне споживання здорової їжі доведеться подвоїти і зменшити більш ніж на 50% кількість найменш корисних для здоров’я людей, таких як додавання цукру та червоне м’ясо, повідомлення, спрямоване головним чином на розвинені країни.

Зміна поведінки

Окрім активістів та політиків, експерти роками виступають проти вад поганого харчування.

Алехандра Жирона координує в Уругваї Обсерваторію права на харчування в Латинській Америці та Карибському басейні.

Вона допомогла надати докази, на які призвів президент Табаре Васкес підписати указ про маркування, який почне застосовуватися в 2020 році. Перу та Мексика - це дві інші країни Латинської Америки, які прийняли цю систему.

Він вважає це інструментом, який дозволить населенню "бути поінформованим і робити вибір щодо того, що їсти", хоча серед науковців немає єдиної позиції з цього приводу. Відкиньте, отримавши тиск з боку галузі, з якими вони мали зустрічі на основі "різних інтересів".

У країні Латинської Америки з найвищим рівнем ожиріння серед дорослих, Жирона розповідає про зміну дієти як результат зменшення бідності.

Ваша рекомендація адресована державі: приділяти більше бюджету, досліджень, оцінки політики та створення мереж для спільного мислення та сприяння здоровому середовищу.

Ель-П'єдреро - місце без обмежень в Еквадорі, де його мешканці вимагають популярної консультації, щоб визначити, де вони належать.

Міністерство охорони здоров'я повідомило, що між підтвердженими та ймовірними є 14177 смертей після того, як за останні 24 години повідомлялося про 12 смертей.